حلول طبيعية للتخلص من سموم الجسم

نصائح طبيعية صحية

أغذية طبيعية للتخلص من سموم الجسم

لحلول طبيعية من مطبخك تساعد في تنظيف جهازك المعوي و الهضمي و الكبد و الكلي بطريقة صحية، يمكنك إضافة هذه الأصناف الطبيعية إلى حميتك اليومية والإستفادة من قدراتها الشفائية في التخلص من السموم المترسبة في الجسم و الحصول على جلد و بشرة و شعر متوهجين و يعجون بالحيوية و الصحة.

- الشاي الأخضر :

هو أحد أفضل العلاجات الطبيعية لتنظيف الجسم بسبب خصائصه المانعة للتأكسد و طعمه اللذيذ. يجب أن تشربي على الأقل لترا من الشاي الأخضر يوميا، و يفضل تناوله باردا.
الشاي الأخضر يرفع المناعة و يقلل أعراض الشيخوخة.

- التوت البري الأحمر :

إدخال هذا التوت الصغير جدا إلى خطة تغذيتك اليومية فهو مصدر عظيم لمانعات التأكسد التي تعمل على تنظيف السموم من جسم الإنسان بشكل حاسم.

- شاي النعناع :

شرب كوبين من شاي النعناع يوميا يمكن أن يحميك من السموم الضارة. و في الحقيقة فإن شاي النعناع يحتوي على المجموعة المثالية من مانعات التأكسد و مضادات الإلتهاب التي تعتبر أفضل علاج لسموم الجسم. بالإضافة إلى أن شاي النعناع أحد أفضل المهدئات النفسية.

- الكرز أو حب الملوك :

أما الذي يميز فاكهة الكرز أو حب الملوك فهو قدرة حفنة منه كل يوم على تطهير جسمك بشكل مثالي.

- شاي الزنجبيل :

هو كنز من الفوائد، فالزنجبيل يرفع نسبة الأيض في الجسم و يقلل الوزن، ويقضي على السموم، و يخفف الألم و يهدئ أي مشاكل صحية أخرى.

- الحامض الأخضر :

الحمضيات هي الثمار المثالية عندما يتعلق الأمر بالتطهير و التنظيف الداخلي. و للحصول على فوائده، قومي بإضافة عصير حبة حامض خضراء الى كوب من الماء و اشربيه في الصباح وستشعرين بالفرق.

كيف تحضرين الشامبو بنفسك لكل أنواع الشعر؟

كيف تحضرين شامبو طبيعي لكل أنواع الشعر

- شامبو للشعر الدهني :

المقادير هي حوالي كوبين من الماء، مع ملعقتين من أوراق السالمية وحوالي ملعقتين من أوراق اليازير أو أوراق النعناع وملعقة ونصف من زيت الجوجوبا وحوالي نصف كوب من الصابن مبشور، ثم ضعي هذه المكونات مع الماء على النارلمدة 25 الى 35 دقيقة، ثم أتركي هذا المحتوى جانبا ثم صفيه و أضيفي اليه مبشور الصابون وزيت الجوجوبا وقلبيه حتى ذوبان الصابون، ثم ضعيه في زجاجة واستخدمي منه كلما تطلب الامر.

- شامبو للشعر العادي :

المقادير هي حوالي ثلاث أكواب من الماء مع أربع ملاعق من زهور الكاموميل أو أوراق الخزامى و حوالي نصف كوب من الصابون مبشور، ضعي الماء مع زهور الكاموميل أو أوراق الخزامى في إناء على النار لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى تتشبع المكونات بالماء، ثم صفي هذه المحتويات وأضيفي إليها الصابون مبشور وضعيها في زجاجة واستخدميها كشامبو كلما تطلب الأمر. فكل العناصر التي ذكرناها تعتبر مفيدة جدا للشعر العادي.

- شامبو للشعر الجاف :

المقادير هي حوالي نصف كوب من الصابون مبشور، ونصف كوب من الماء وحوالي أربع ملاعق من زيت الصبار الطبيعي وملعقة ونصف من الجليسيرين الطبيعيو ملعقة من زيت الأفوكا الطبيعي وقومي بوضع هذه المكونات على النار بدون الصابن المبشور لمدة 5 الى 10 دقائق ثم ارفعيها من على النار ثم أضيفي الصابون مبشور وقومي بتقليب هذا الخليط جيدا ووضعه في زجاجة واستخدميه كشامبو للشعر الجاف فكل هذه المواد التي ذكرتاها هي مغذية للشعر الجاف من مواد طبيعية.

- شامبو للتخلص من قشرة الشعر :

المقادير هي  ثلاث ملاعق من أوراق اليازير وملعقة زعتر و ثلاث ملاعق من جوز الهند مبشور، و كوب ماء واحد و نصف كوب من الصابون مبشور و ملعقتين من زيت اللوز.
قومي بغلي الماء مع أوراق اليازير و الزعتر و جوز الهند المبشور لمدة 20 الى 25 دقيقة، ثم اتركي الخليط ليجف ثم صفيهو أضيفي إليه بقية المكونات وهي الصابون مبشور مع زيت اللوز ثم قلبيه تقليبا خفيفا على النار وارفعيه بسرعة ثم ضعي هذا الخليط في زجاجة واستخدميه كشامبو طبيعي لمحاربة قشرة الرأس المزعجة.

وصفات نباتية متنوعة لجمالك و صحتك

أعشاب و نباتات طبية

وصفات نباتية طبيعية لجمالك و صحتك

- وصفة لمنع تساقط الشعر :

ملعقة كبيرة من السالمية مطحونة وملعقة كبيرة من قشور الماندرين، نغليهم في كوبين من الماء ثم نشقق بهم فروة الشعر مدة 40 دقيقة أربع مرات في الأسبوع لمدة ثلاثة أشهر.

- وصفة لنمو الشعر :

ملعقة مبيرة من قشرة الجوز "الكركاع" مدقوقة و مغربلة و ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نشقق بهم فروة الشعر مدة 45 دقيقة مرتين في الأسبوع لمدة شهرين.

- وصفة للشيب :

ملعقتان كبيرتان من اللفت مبشور "محكوك"، ملعقتان كبيرتان من قشور البصل مطحونتين، و ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نشقق بهم فروة الشعر امدة ساعة واحدة.

- وصفة للحكة عند الأطفال :

ملعقة كبيرة من اللفت مبشور "محكوك"، و ملعقتان كبيرتان من العسل الحر ثم نتناول نصف ملعقة صغيرة مرتين في اليوم.

- وصفة للزيادة في الوزن :

ملعقتان كبيرتان من قشور البرتقال مغلية و ثلاث ملاعق كبيرة من العسل الحر، نتناول ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

عصير المانجو و التوت

مقبلات

عصيرالمانجو و التوت أو الفريز أو الفراولةالمقادير :
- كوب عصير مانجو
- كوب عصير توت أو فريز أو فراولة
- قطعة ثلج

طريقة التحضير :
يطحن المانجو لوحده ويوضع جانبا، ويطحن الفريز أو التوت أو الفراولة مع القليل من السكر أو العسل ويترك جانبا.
يصب عصير المانجو في النصف الأول من الكأس ثم عصير التوت أو الفريز أو الفراولة، ثم توضع قطعة الثلج ويمكن إضافة المثلجات.

فطيرة السلمون و السبانخ

فطيرة السلمون و السبانخ
المقادير :
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 قطعة بصل مفرومة فرما ناعما
- فصا ثوم مهروس
- ثلاثة أرباع كوب سبانخ طازج مفروم 
- 1 عجينة مورقة جاهزة
- دقيق لمد العجينة بحسب الحاجة
- 400 غرام سلمون طازج
- 3 ملاعق كبيرة خردل
- ملح ، فلفل أسود  "حسب الرغبة"
- بيضة مخفوقة لدهن العجينة

طريقة التحضير :
حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي إليه البصل و الثوم واتركيهما حتى يتغير لونهما.
أضيفي السبانخ ونكهي بالفلفل الأسود والملح بحيب رغبتك ثم حركي جيدا حتى تتجانس المكونات.
ثم أتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 5 دقائق ثم ارفعي المقلاة عن النار وصفي منها الزيت واتركي مزيج السبانخ جانبا. 
سخني الفرن على حرارة 180° درجة مئوية وغلفي صينية بورق زبدة. ثم نكهي السلمون بالملح و الفلفل الأسود بحسب رغبتك . ومدي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعيها في الصينية وادهني السلمون بالخردل من الجهتين ثم ضعيها على العجينة.
غطي وجه السلمون بمزيج السبانخ ثم لفيها لتحصلي على ما يشبه الفطيرة مع الضغط على الأطراف. ادهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ثم ادخلي الصينية الى الفرن لحوالي 35 دقيقة أو حتى يحمر وجه الفطيرة. بعدها أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الفطيرة الى شرائح متوسطة الحجم ثم قدميها.

سلطة السبانخ بالأفوكا وزيت الزيتون لحمية طبيعية

وصفات الحمية "ريجيم"

سلطة السبانخ بالأفوكا وزيت الزيتون لحمية طبيعية

 المكونات : 

- 100 غرام من أوراق السبانخ 
- حبة خس حمراء مجعدة
- رأسان متوسطان من الأفوكا
-  3ملاعق من زيت الزيتون 
- ملعقتان صغيرتان من بذور الزنجلان " السمسم "
- ملعقة من عصير الحامض
- ملعقتان صغيرتان من الخردل

طريقة التحضير :

تغسل أوراق السبانخ و الخس ثم تجفف جيدا.
تمزق الأوراق لتصبح بحجم صالح للأكل، وتوضع هذه الأوراق في طبق التقديم. 
يقشر الحامض ويقطع الى قطع وتوزع قطع الأفوكا على أوراق الخس والسبانخ. ثم تسخن ملعقة طعام من الزيت و تقلى فيها بذور الزنجلان حتى تصبح ذهبية اللون، وترفع المقلاة فورا عن النار و تترك لتبرد قليلا، بعدها يضاف إليها عصير الحامض والخردل ويحرك الكل جيدا، لتسكب هذه الصلصة الفاترة فوق السلطة وتخلط معها جيدا.

تناولي المغنيزيوم لحماية الذاكرة

جديد الطب الغذائي

اغذية تحتوي على المغنيزيوم
أشارت دراسة حديثة إلى أن زيادة استهلاك المغنيزيوم، المعدن الأساسي المتوفر في الخضراوات الورقية الداكنة وبعض الفواكه والبقول و المكسرات، تساعد على محاربة هفوات الذاكرة القتالية المرتبطة بالشيخوخة.
وفي تفاصيل الدراسة، وجد علماء أن زيادة استهلاك المغنيزيوم في المخ وتحديدا المغنيزيوم L-threonate يحسن قدرات التعلم، وعمل الذاكرة على المدى القصير والطويل.
وجاءت هذه النتيجة بعد اختبار أثر المغنيزيوم الايجابي على الفئران الأكبر سنا التي أبدت أداءً أفضل على مجموعة من الإختبارات. وقال الدارسون " هذه الدراسة لا تسلط الضوء فقط على أهمية إتباع نظام غذائي غني بالمغنيزيوم يوميا، ولكن أيضا على المغنيزيوم في مقاومة تراجع الذاكرة المرتبط بالشيخوخة ". 
وعلى الرغم من أن التجارب أجريت على الفئران، فإن النتائج ذات آثار مماثلة على البشر وفق الباحثين.

الحامض و الكمون لخسارة الوزن

توعية غذائية

الحامض و الكمون لخسارة الوزن

يعمل الكمون على تحسين عملية الهضم الأمر الذي يؤدي الى منع تخزين الدهون بالجسم. إضافة الذلك يعمل الكمون أيضا على حرق الدهون بمعدل سريع، وخاصة الدهون المتراكمة في البطن.

أما فوائد الحامض لخسارة الوزن فمميزة، إذ أنه يحتوي على الألياف التي تساعد على توفير الإحساس بالشبع لفترة طويلة. كما أنه يساهم في التخلص من السموم الضارة، ويساعد في الإسراع في عملية الهضم وحرق الدهون. غير أن الحامض يمنح الجسم ما يطلبه من حاجاته للفيتامين C الضروري لتعزيز عملية حرق الدهون الزائدة من الجسم.

- و إليك كيفية تحضير خلطة شراب الكمون والحامض للتنحيف :

أنت بحاجة الى ملعقة من بذور الكمون، وحبة حامض وكوب من الماء المغلي.
أولا ضعي ملعقة الكمون في الماء وحركيه جيدا. من ثم قومي بتقطيع حبة الحامض كما هي مع قشرتها وبذورها، وأضيفها الى الكوب الذي يحتوي على الكمون. احرصي على تغطية السائل على مدارنصف يوم، من ثم صفيه واشربيه على الريق يوميا.

أطعمة تؤخر أعراض الشيخوخة

حسب دراسات دولية في مجال الطب الغذائي تؤكد أن هناك أغذية تؤدي الى تأخير أعراض الشيخوخة

أطعمة تؤخر أعراض الشيخوخة

- اللوز :

مفيد لصحة القلب والجلد والشعر والأظافر، ويحتوي على الماغنيسيوم.

- بذور عباد الشمس :

تعتبر فيتامين جيد للجلد، حيث أنها غنية بالنحاس والألياف والفولات، وتعتبر من أفضل الأطعمة لمكافحة الشيخوخة.

- فاكهة العنب :

يمنع الضرر التأكسدي، ويكافح الشيخوخة الجسدية والعقلية، ويعتبر من المكملات المضادة للشيخوخة.

- السبانخ :

تحتوي على الحديد وحمض الفوليك، وتساعد على زيادة مناعة الجسم، وتعزز الرؤية، وتحسن الذاكرة، وتجمل الجلد، وتحمي القلب، وتؤدي الى إبطاء الشيخوخة، وتحسن الدورة الدموية.

- الشاي الأسود و الشاي الأخضر :

يكافحان الشيخوخة، حيث أنهما يحتويان على المواد المضادة للأكسدة وللسرطان والشيخوخة.

- التوت أو الفراولة  :

من الأطعمة المضادة للشيخوخة والمضادة للأكسدة أيضا، كما أنه يعمل على تحسين البصر.

- الفستق :

يعتبر من المكسرات التي تحتوي على سعرات حرارية قليلة، ويكافح التجاعيد وأعراض كبر السن.

- الحليب :

مفيد جدا ويحارب أعراض كبر السن، لأنه يحتوي على البروتين والكالسيوم المفيدين للجسم والبشرة والعظام، وخصوصا الحليب المجفف أو البودرة.

- الأسماك :

وخصوصا سمك السلمون ، لأنه يحتوي على مادة الاوميغا 3 omega 3 كما أنها سهلة الهضم جدا.

- الخرطال :

يعتبر من الألياف والمغذيات الأساسية، كما أنه يقلل من خطر زيادة الوزن.

- الذرة :

تعتبر من الأطعمة التي تحتوي على الألياف التي تمنع نمو السرطان.

- الحبوب الكاملة :

تمنع تراكم الكوليستيرول في الشرايين، وتحتوي على الكربوهيدرات، التي تتحكم في مستوى الدهون في الجسم.

- القرفة :

تقلل من ارتفاع الأنسولين بعد الوجبة الغذائية، كما أنها تقلل من احتمال تراكم الدهون في الجسم، وتعتبر أحد مضادات الأكسدة القوية، ويمكن إضافتها الى الحليب والخرطال والجبن أو العصير.

ماهي الأطعمة التي يجب تجنبها قبل ممارسة الرياضة؟

الغذاء و الرياضة

ماهي الأطعمة التي يجب تجنبها قبل ممارسة الرياضة

بعض أنواع الأطعمة قد تتسبب في شعورك بالنعاس و التعب اضافة الى معاناتك من التشنجات خلال التمارين، لذا ان كنت متوجهة الى النادي الرياضي لا تتناولي الأطعمة التالية :

- الأطعمة الغنية بالسكر :

نعتقد جميعا أن تناول الحلويات سيزودنا بالطاقة الكافية لممارسة التمارين الرياضية لساعات ولكنها في الحقيقة ستقوم بعكس ذلك تماما. ان أي نوع من الأطعمة الغنية بالسكر و الكربوهيدرات المكررة، سيرفع سريعا نسبة السكر في الدم ويسبب لك انهيارا جسديا في منتصف فترة التمارين.

- مشروبات الطاقة :

من المؤكد أن العديد من الدراسات قد بينت أنه من الامن استهلاك كمية قليلة من الكافيين قبل التمارين الرياضية لتزويد الجسم بالطاقة كاستهلاك مشروبات الطاقة، ولكن تلك الغنية بالسكر قد تقضي على تمارينك تماما.

- الوجبات السريعة :

الوجبات الغنية بالدهون تستغرق فترة تصل الى أربع ساعات ليقوم الجسم بهضمها، ما سيؤدي الى هدم طاقتك، وذلك لأن الدم سيتدفق الى المعدة للمساعدة في الهضم، ما يعني أنه سيتحرك بعيدا عن عضلاتك عندما تكونين بحاجة اليه.

- معدة فارغة :

لا تحاولي ممارسة التمارين الرياضية بمعدة فارغة لمحاولة حرق الدهون المكدسة في جسمك بشكل أسرع، اذ أن ذلك سيؤدي الى فقدان الغليكوجين من عضلاتك ما سيشعرك بتعب شديد.

عصير البرتقال المعلب يهدد الصحة

جديد الطب

عصير البرتقال المعلب يهدد الصحة
على عكس كل الدراسات المنادية بأهمية عصير البرتقال وفوائده الصحية العديدة، نضح الخبراء الأشخاص الذين يشربون عصير البرتقال الخالص المعلب ضمن وجباتهم، بالتخلي عن شربه وذلك بسبب نسبة السكر العالية التي يحتويها.
وأوضحت الدراسة أنه كان لابد من شرب عصير البرتقال سعيا وراء الفيتامين سي C والطاقة، فمن الأفضل تخفيفه بالماء، مشيرة الى أن المواد المفيدة الموجودة في العصير من الصعب مقارنتها بتلك الموجودة في الفواكه و الخضراوات الطبيعية، وذلك لأن نسبة السكر الموجودة في العصير أعلى بكثير مما في الفواكه الأخرى، كما تعادل كمية السكر الموجودة في المشروبات الغازية التقليدية.
ولفتت الدراسة الى أن الجسم يمتص السكر بسرعة كبيرة، اذ عند وصول المشروب الى المعدة، لا يفرق الجسم بينه و بين الشروب الغازي. وتقول الدراسة ان السكر أصبح خطرا على البشرية كالتبغ والمشروبات الكحولية، داعية كافة منتجي المواد الغذائية الى خفض معدلات السكر في منتجاتهم بنسبة لا تقل عن % 30 في المائة .

زيت الأوكاليبتوس يعالج التوتر و الضغط العصبي

زيت الأوكاليبتوس يعالج التوتر و الضغط العصبيأعشاب و نباتات طبية

يستعمل زيت الأوكاليبتوس في علاج الام العضلات و المفاصل عن طريق تدليك منطقة الألم به في جركات دائرية. فهو معروف بخواصه المسكنة للألام و المهدئة للالتهاب، لذلك يوصف كعلاج لمرضى الروماتيزم. ويساعد هذا الزيت على تحفيز الأداء الذهني، والتخلص من التعب و الارهاق الذهني، كما أنه فعال في علاج التوتر والضغط العصبي.
هذا و يستعمل زيت الأوكاليبتوس كعلاج فعال ضد مشاكل الأسنان و اللثة نظرا لخواصه المعروفة كقاتل للبكتيريا و الجراثيم.
ويتميز بخواصه كمضاد للالتهابات و الفيروسات؛ لذا فهو فعال في علاج عدد من مشكلات الجهاز التنفسي، مثل نزلات البرد، و السعال، والتهاب الحلق، والربو، واحتقان الأنف، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الجيوب الأنفية.

خمس نصائح للحفاظ على الوزن الصحي لجسمك

نشرت " الجمعية الأمريكية للتغذية " دراسة جديدة استغرقت 12 سنة، وخلصت بتقديم 5 نصائح لضمتن الوزن الصحي للجسم بدون حمية " ريجيم ".

نصائح للحفاظ على الوزن الصحي  للجسم

- لا تحاولي تقييد كميات الدهون:

حيث يساعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة على ألاحساس بالشبع، ومنها: الجبنة والقشدة، وزيت الزيتون، وبذور الكتان وزيت عباد الشمس.

- خففي من تناول النشويات: 

كي تحافظي على وزنك، يجب ألا تتعدى كمية المواد النشوية التي تتناولينها 20 غرام يوميا، أي بمعدل ربع رغيف خبز، أو نصف كوب أرز، أو نصف كوب من المعكرونة، وفي حال ثبات الوزن، يمكن لاحقا زيادة الكمية المذكورة تدريجيا، بما لا يؤثر على معدل السكر في الدم، طبقا لما جاء في الدراسة الأمريكية.

- انتقي الخضار المناسبة: 

قللي من تناول الخضار التي تنمو تحت الأرض كالبطاطس، وأكثري من الخضراوات الورقية والخضراء والملونة مثل الخس والفلفل والقرع والطماطم و السبانخ، وتناولي كميات معتدلة من الكرنب و الشيفلور و البروكولي.

- تجنبي الفاكهة الشديدة الحلاوة: 

كالمانجو والبرقوق والعنب والعصائر المحلاة أو الغنية بالسكر كعصير القصب، وتناولي الاجاص والمشمش والاناناس والخوخ والبرتقال والرمان بكميات معتدلة، كما يمكنك تناول المشروبات قليلة السعرات الحرارية كالشعير والجزر والصودا.

- توقفي تماما عن تناول الطعام:

بمجرد احساسك بالشبع حتى ولو تقيدت بالخطوات السابقة.

وصفات طبيعية لترطيب الشعر الجاف

من طرف خبيرة تجميل

وصفات طبيعية لترطيب الشعر الجاف

الوصفة الأولى :
امزجي نصف حبة أفوكا مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في الخلاط، وأضيفي نصف كوب من زيت جوز الهند للمزيج.
ضعي الخليط على الشعر مدة ساعة قبل غسله، واذا أردت ترطيبا عميقا اتركيه ليلة كاملة واغسليه في صباح اليوم التالي.

الوصفة الثانية :
القليل من قشور الموز مع نصف كوب من صلصة المايونيز و ملعقتين من زيت الخروع و زيت الزيتون. 
يجفف قشر الموز ثم يطحن حتى يصبح كالحناء ثم يضاف المايونيز وزيت الخروع وزيت الزيتون ويخلطون جيدا، يوضع الخليط على الشعر لمدة 30 دقيقة وبعدها يغسل الشعر بالماء الفاتر.

الوصفة الثالثة :
ملعقة كبيرة عسل وملعقة عصير حامض مع ملعقة خميرة "بيرة" و 3 ملاعق ياغورت و 3 ملاعق زيت زيتون.
تمزج جميع المكونات جيدا ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق ليمزج معا، يوضع الخليط على الشعر لمدة 3 ساعات ويفضل ارتداء غطاء رأس عند وضع هذه الوصفة. 

سمك السلمون ودوره في تثبيت الكالسيوم في العظام

رأي مختص في الحمية و التغذية

فوائد سمك السلمون ودوره في تثبيت الكالسيوم في العظام
يعد سمك السلمون مصدرا مهما للبروتين، اذ يمنح الجسم كل احتياجاته منه، لأن نسبته في هذا النوع من السمك تتجاوز 20% ، وبالتالي يمكن تعويض اللحوم بسمك السلمون.
ويحتاج الرياضيون الى تناول هذا النوع من السمك لأنه يغني عن تناول المكملات الغذائية باعتباره مصدرا جيدا للفيتامينات والمعادن بنسبة كبيرة تكفي لتلبية الحاجيات اليومية اذا تم تناول 100 غرام منه يوميا. كما انه غني بصفة خاصة بالفيتامين A والفيتامين E والسيلينيوم وكلها مضادات أكسدة ممتازة للجسم، بالاضافة لاحتوائه على نسب مهمة من فيتامين D الذي يعد مهما جدا لسلامة العظام من خلال تثبيت الكالسيوم دون اغفال مغذيات أخرى كالحديد والزنك والفوسفور.
ويعد سمك السلمون من أهم أنواع الأسماك التي تحتوي على نسب عالية من زيوت أوميغا3 OMEGA3 التي تعتبر علاجا لكثير من الأمراض.
ان ما يميز هذا النوع من الأسماك هو غناه بالذهون التي تمثل حوالي 10 % من مجموع مكوناته، وهي نسبة مرتفعة نسبيا مقارنة مع باقي الأنواع. هذه الذهون ليست كالذهون المشبعة بل هي ذهون نافعة أغلبها مكون من أحماض دهنية أساسية يحتاجها الجسم كالاوميغا 3  OMEGA3 الغير مضرة والتي تحمي أنسجة الجسم وتساعد على تجديد الخلايا وتزيد من القدرات العقلية. كما تعمل على تحسين الدورة الدموية وتعزز مناعة الجسم وقدرته على الحماية من الأمراض.
ونظرا لغناه بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة التي تحارب الشيخوخة، ينصح بادخاله الى نظامك الغذائي وتناوله بشكل دوري وخصوصا لدى الأشخاص المعرضين لأمراض القلب و الشرايين. ويستحسن أيضا أن يتم اعتماد طرق طبخ صحية والابتعاد عن القلي، حيث يفضل طبخ السلمون مع الخضار في الفرن أو على شكل طاجين أو شوائه لكي يحتفظ بأكبر قدر ممكن من الفوائد الغذائية.

باذنجان مقرمش

مقبلات

المقادير

- 1 باذنجان كبير الحجم
- 2 بيض
- كوبا دقيق
- زيت نباتي للقلي بحسب الحاجة
- 1 حامض
- رشة ملح

طريقة التحضير :

قطعي الباذنجان الى شرائح ورشي الملح على القطع ثم اعصريها جيدا، غمسي قطع الباذنجان بالبيض ومن ثم بالدقيق. وفي قدر، سخني الزيت جيدا واقلي قطع الباذنجان، ثم اخرجي القطع من الزيت وضعيها على ورق امتصاص.
بعدها ضعيها في طبق التقديم و اعصري عليها الحامض.

شربة الجزر و الزنجبيل

شربة الجزر و الزنجبيل
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة زبدة
- 7 حبات جزر مقشر و مقطع
- كوبين من البصل مفروم
- ملح (حسب الرغبة)  
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج مبشور
- كوب مرق دجاج
- كوب ماء
- 3 قطع من قشر برتقال مقطع

طريقة التحضير

- توضع الزبدة في وعاء و تذوب على حرارة متوسطة،  ثم يضاف اليها البصل و الجزر،  و تقلب من وقت الى اخر حتى يذبل البصل، أي حوالي 8 دقائق.
- ضعي بعضا من الملح على الجزر بحسب رغبتك، ثم اسكبي مرق الدجاج والماء في الوعاء، وأضيفي شرائح قشر البرتقال و الزنجبيل المبشور.
- أتركي المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات الجزر.
- ارفعي القدر عن النار، و تخلصي من قشر البرتقال.
- املئي ثلث الخلاط الكهربائي من المزيج، واخفقي جيدا حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- أعيدي الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية، ثم قدمي الحساء ساخنا.

الخبيزة او البقولة تعالج ارتفاع ضغط الدم

أعشاب و نباتات طبية

الخبيزة او البقولة تعالج ارتفاع ضغط الدم
استخدمت الخبيزة او البقولة في الطب الشعبي لعلاج ارتفاع ضغط الدم الشرياني واضطرابات الكبد بفضل احتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة وهي نفس المواد الموجودة في العنب والشاي والتي تمنحهما الحصائص الوقائية.
هذا وتقلل الخبيزة أو البقولة مستويات الكوليسترول في الدم و تحمي القلب و الشرايين من الأمراض. فالمكونات الموجودة في خلاصة الخبيزة تعدل مستويات الكوليسترول السيء في الجسم وتقلل من قدرته على التراكم في جدرات الأوعية الدموية والتسبب في الاصابة بثصلب الشرايين. وتشير الدراسات أن هذه النبتة تفيد في الوقاية و حتى علاج عدد كبير من الأمراض القلبية والوعائية التي يلعب تصلب الشرايين دورا رئيسيا فيها.

نصائح لتنظيف خزائن المطبخ من الدهون

المطبخ من أكثر مناطق المنزل عرضة لتراكم الأوساخ و تجمع الدهون، وتنظيفها باستمرار يضمن الحفاظ عليها لأطول مدة ممكنة، لذلك نقدم لك بعض النصائح لتنظيف خزائن المطبخ من الدهون العالقة بها :

نصائح لتنظيف خزائن المطبخ من الدهون

- عليك اخراج الأواني و المعلبات من الخزائن، و تخلصي من تلك التي انتهت مدة صلاحيتها.

- تخلصي من الأغراض الموجودة في الأدراج، والتي لا تستعملينها.

- ضعي القليل من سائل غسل الأطباق في وعاء مليء بالماء الدافئ، ثم أضيفي كوبا من الخل الأبيضو امزجي هذا الخليط جيدا. ضعي القليل من الخليط على اسفنجة، وامسحي بها الخزائن لتجفيفها في ما بعد بقطعة قماش خالية من الوبر.

- استعيني بفرشاة أسنان لتنظيف زوايا الخزائن التي لا يمكن للاسفنجة أن تصل اليها.

- احرصي على غسل المقابض جيدا بالماء و الصابون.

- اذا كانت خزائن المطبخ من خشب، فبامكانك استعمال منظف خاص للخشب، لمسحها من الخارج.

- افرشي مفرشا من الورق أو البلاستيك داخل الخزائن، اتضعي عليه الأغراض النظيفة.

عصائر تخلصك من الذهون الزائدة بالبطن

اليك مجموعة من الوصفات السهلة لعصائر الفاكهة الطازجة المضافة اليها مجموعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية التي تساعدك في الحصول على بطن مسطح، حيث تستهدف هذه المواد على وجه التحديد الذهون في البطن.

عصائر تخلصك من الذهون الزائدة بالبطن

- عصير التوت او الفراولة :

* كوب حليب خالي الدسم * كوب توت أو فراولة او فريز طازج مقطع * ملعقتين صغيرتين  من زيت بذر الكتان.
نخلط الحليب مع التوت أو الفراولة بالخلاط الكهربائي ثم يصب في كوب زجاجي كبير و يضاف اليه زيت بذر الكتان و يقلب جيدا و يقدم.

- عصير الماجو : 

*ربع كوب مكعبات مانجو طازجة *ربع كوب ياغورت أو زبادي خالي الدسم *ربع كوب أفوكا *نصف كوب عصير مانجو *ملعقة كبيرة عصير حامض *6 مكعبات ثلج.
نخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي و تصب في كوب زجاجي ثم تقدم مع شرائح المانجو.

-عصير الموز و زبدة الفول السوداني :  

*نصف كوب حليب خالي الدسم *نصف كوب ياغورت خالي الدسم *ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني *حبة موز ناضجة و طازجة *4 مكعبات ثلج طازج *ملعقة كبيرة عسل أبيض.
نخلط جميع المكونات بالخلاط ةالكهربائي و تصب و تقدم.

كيف تحافظين على فيتامينات الخضار و الفواكه

كيف تحافظين على فيتامينات الخضر و الفواكه

- يجدر بك غسل الخضار و الفواكه قبل تناولها، لنزع البكتيريا وبعض الحشرات المتغلغلة فيها، اضافة الى تطهيرها من المواد الكيميائية التي تلطخها، ولكن اياك أن تقومي بهذه العملية بواسطة الصابون لأنه قد ينزع أهم الفيتامينات و المعادن عنها. استخدمي الماع وافركي الحبوب بيديك بلطف. ويمكنك استخدام الخل و الملح.

- لحماية الفيتامينات و المعادن التي تتحلل بالماع، كالفيتامين سي c مثلا، حاولي الحفاظ على قطع الخضار و الفواكه كبيرة الحجم قدر المستطاع و الافضل أن تبقيها كاملة. فالبطاطس المطهية بالحجم الكبير مثلا تقدم لك فيتامينات و معادن أكثر مما توفره الكمية نفسها من البطاطس المهروسة .

- كقاعدة ذهبية أساسية وبغية الاستفادة من بطاقة الخضار و الفواكه الصحية كاملة، حاولي الحفاظ على وقت الطهي، وكمية الماء التي تغمر القطع، والحرارة بأدنى حدودها. وهنا نتكلم تحديدا عن السلق! فلا تغمري الجزر و الباذنجان مثلا بضعف كمية المياه التي تحتاجها هذه الأنواع حتى تنضج حتى لو أنها تأخذ منك وقتا طويلا، الا أن الدراسات أشارت الى أن طريقة الطهي على البخار هي الأفضل فلا تتجاهليها.

- استمتعي بطعم الفواكه بقشورها، كالتفاح و الاجاص. اغسليها جيدا بيدك و كليها من دون نزع قشرتها أو تناول بذورها لأنها مؤذية و سامة. 

لا تتناولي هذه الاطعمة في الصباح

توعية غذائية

لا تتناولي هذه الاطعمة في الصباح

- الموز و اللبن :

يحتوي الموز على كمية عالية جدا من المغنيسيوم، ويمكن لتناول الموز على معدة فارغة في الصباح أن يسبب خللا في توازن الكالسيوم و المغنيسيوم، الامر الذي يؤدي الى خطر الاصابة بامراض القلب، بينما يفقد اللبن مميزاته الصحية اذا تم تناوله على معدة فارغة، لذا يفضل أن يؤكل اللبن بعد ساعتين من تناول وجبة الطعام أو قبل موعد النوم، لأنه سياعد على الهضم.

- البرتقال :

عصير البرتقال يمكن أن يسبب التهاب المعدة و الامعاء، خصوصا اذا شرب لوحده في الصباح. ويفضل أن يشرب عصير البرتقال في اخر الوجبة و ليس قبلها.

- الطماطم :

 تعتبر الطماطم من الثمار الغنية جدا بالبكتين و حمض التانانيك، الذي يسبب تكون الحصى في المرارة، ويفضل أن لا تؤكل الطماطم في الصباح الباكر على معدة فارغة.

- الثوم و الاطعمة المعلبة (الفول، الحمص، النقانق) و اللحوم الباردة :

لأنها تسبب تشنجات معوية وألم في البطن.

- الخيار و الفلفل الحلو و الملفوف :

هذه الأطعمة تسبب تهيجا في غشاء المعدة اذا تم تناولها على الريق.

- المشروبات الحلوة :

تناول المشروبات الغنية بالسكريات على الريق يسبب خللا في عمل البنكرياس الذي يصبح غير قادر على تحديد الحاجة الى الانسولين، الأمر الذي يسبب انخفاضا حادا في مستويات السكر في الدم.

كفتة الدجاج السريعة

وصفات الحمية "الريجيم"
كفتة الدجاج السريعة

* المقادير:  
- نصف كيلوغرام صدوردجاج
- بصلة متوسطة مبشورة
- نصف كوب خبزمحمص مطحون "شابلور" ناعم
- بيضة واحدة
- ملح و فلفل ابزار، بهارات، كركم

* طريقة التحضير :
تفرم صدور الدجاج في الخلاط حتى تصبح ناعمة، و تخلط مع البصل المبشور و باقي المكونات جيدا.
تشكل العجينة على هيأة أصابع و تقلى في زيت غزير على حرارة عالية. بعد تمام النضج، تصفى جيدا من الزيت و تقدم مع بطاطس محمرة.

أكل الوجبات السريعة يجعلك أكثر تسرعا

أكل الوجبات السريعة يجعلك أكثر تسرعا

هل تعلمين أن تناول الوجبات السريعة و الجاهزة يجعلك أقل صبرا و أقل تمتعا بمباهج الحياة ؟.
هذا ما توصلت اليه دراسة حديثة، حين أشارت الى وجود صلة بين الوجبات السريعة و نفاذ صبر محبي هذه الاطعمة، حيث تبين أن الاشخاص الذين يعيشون في مناطق تكثر بها مطاعم الوجبات السريعة و حتى الناس الذين اعتادوا التفكير أولا في الوجبات الجاهزة، هم على الارجح متسرعون في تصرفاتهم و تجاربهم اليومية أكثر من الاخريت، ولا يعطون الفرصة لانفسهم للاستمتاع بجمال الحياة من حولهم. 
وأظهرت الدراسة التي أجريت على 659 شخصا، أن الاشخاص الذين يلجؤون الى تناول الوجبات السريعة، تقل لديهم الاستجابة الايجابية تجاه جمال الاشياء مثل سماع الموسيقى و التمتع بجمال الطبيعة المحيطة بهم. وخلصت الدراسة الى أن الأمر يبدو مثل الحلقة المفرغة، فكلما زاد طلب الانسان للوجبات السريعة، الا وأصبح أقل صبرا، و العكس صحيح، اذ كلما قل صبره، اتجه الى الوجبات السريعة و الجاهزة.

بذور الزنجلان او السمسم تمنحك الطاقة

جديد الطب
بذور الزنجلان او السمسم تمنحك الطاقة
أفادت دراسة حديثة بأن بذور الزنجلان او السمسم من المصادر الطبيعية التي تعطي للجسم كثيرا من الطاقة التي يحتاج اليها. وفيما يؤكد الدارسون أن الزنجلان غني بالزيوت النباتية غير المشبعة المفيدة، خلص البحث الى القول انه مصدر بديل للدهون و يغني عن تناول الدهون المشبعة من المصادر الحيوانية.

وصفات طبيعية لتطويل الشعر

وصفات طبيعية لتطويل الشعر

من طرف خبيرة تجميل

- الوصفة الاولى :
بصلة متوسطة الحجم، فصا ثوم مقسمين الى نصفين، ملعقتا زيت خروع، ملعقتا زيت الزيتون و كمية من الماء. ضعي البصل و الثوم في الماء (حددي كمية الماء التي تنايب طول شعرك) واتركي البصل و الثوم يغليان في الماء الى أن يصبح لون الماء أصفرا ثم صفي الماء من الثوم و البصل.
اخلطي باقي المقادير(زيت خروع، زيت الزيتون) في الماء و اعجنيها. اتركيها الى أن تبرد قليلا و ضعيها على شعرك مساء و اغسليه، استخدمي الوصفة مرتين اسبوعيا.