تعرفي على أساليب الطبخ الصحية

تعرفي على أساليب الطبخ الصحية

- السلق :

لا حاجة لاستخدام الزيت. مرق السلق غالبا يكون غنيا بالمغذيات والنكهات. إذا أنتج الطعام المسلوق طبقة من الدهن على السطح، يمكن إزالتها بسهولة خلال الطبخ أو بتبريد المرق في الثلاجة ثم إزالة طبقة الدهن المتجمدة على السطح.

- الشواء و التحميص :

يجعل الطعام مقرمشا و ذا رائحة شهية. لا يفقد الطعام نكهته. قد تكونين بحاجة لاستخدام القليل من الزيت فقط. الدهون الزائدة في الطعام ستخرج أثناء الطبخ.

- الطبخ في الفخّار :

يمكن استخدام القليل من الزيت. مرق الطبخ غني بالنكهة ويحافظ على العناصر الغذائية. هذه تناسب أنواع اللحوم القاسية أو التي تحتاج لمدة طويلة في الطبخ لتجعلها طرية.

- الطبخ بالبخار : 

يمكن طبخ الطعام بدون استخدام أي من الزيوت. يحافظ على نكهة الطعام.

- الطبخ بالماكرويف : 

يوفر الوقت والجهد. لا يفقد الطعام عناصره الغذائية. يمكن طبخ الطعام بدون استخدام أي من الزيوت.

- القلي السريع : 

يحتاج الى القليل من الزيت فقط ودرجة حرارة عالية جدا. لا يمتص الطعام الكثير من الدهون بسبب الحرارة العالية. لا يفقد الطعام عناصره الغذائية. يحافظ على قوام اللحوم و الخضراوات.

- القلي الهوائي : 

يحتاج الى القليل من الزيت فقط أو يمكن الاستغماء عنه. لا يستغرق وقتا طويلا في الطهي. يحافظ على قرمشة الطعام. يمكنك أن تستمتعي باختيارات متعددة من المقليات بنفس الطعام والقليل من الزيت وبسعرات حرارية أقل بكثير.

- الطبخ بالضغط : 

وقت قصير للطبخ. لا يفقد الطعام نكهته. مناسب لطبخ معظم أنواع الأغذية وخاصة القاسية منها كاللحوم.
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق