الصويا soya من أفضل الأطعمة المغذية للجسم

رأي مختص في التغذية 

الصويا soya soja من أفضل الأطعمة المغذية للجسم
تشكل الصويا أو الصوجا الغذاء الرئيسي للإنسان والحيوان في العديد من الدول،  والنوع الأصفر منها هو الأكثر استهلاكا من طرف البشر، وبمجرد تناولها فهي تمنحك تغذية كاملة.
وتحتوي حبة فول الصويا على نسبة 17 بالمائة من الزيت و63 بالمائة من الدقيق و50 بالمائة من البروتين، لهذا تعتبير من ضمن أهم الحبوب الموجودة، حيث تتمتع بقيمة غذائية عالية.
وتحتوي الصويا أو الصوجا الطبيعية التي لم تتعرض للتغيير الوراثي، على كل المكونات التي توجد في الحمص، والبازلاء أو الجلبانة، و العدس والفاصوليا بكمية أكبر، وتحتوي على كميات هامّة من الأملاح المعدنية وهي الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور، البوتاسيوم والكبريت. بالإضافة لعدد من الفيتامينات كفيتامين A و B1 وB2 وD و h .
وتعتبر الصويا من أفضل المواد المغذية ويتم هضمها بسهوبة بالمقارنة مع باقي القطنيات، وهي أحد أغنى مصادر البروتين وأرخصها ثمنا. وتنفرد الصويا بالدهون، فهي تصنف من النباتات الزيتية لاحتوائها على نسبة عالية من الزيت لكنها بخلاف ذلك تمتاز بكثير من المركبات الهامة في التغذية والنظام الطبيعي.
كما أن مادة الليستين لا توجد إلا في الصويا، لأنها تحتوي على الدهون، ومكون الليستين يكون مع الدهون، وتحتوي الصويا أيضا على حمض الكاما لينولينك أو حمض الأوميغا 3 omega 3، الذي لا يوجد في القطاني الأخرى لأنها لا تحتوي على الدهون، وتمتاز الصويا كذلك بالهرمونات النباتية الطبيعية، حيث تحتوي على نسب عالية من الفيتوستروجينات والتي تعمل على إيقاف حركة الخلايا المصابة في الصدر مما يحد من انتشارها.
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق