سبع توابل هندية تساعد على فقدان الوزن

سبع توابل هندية تساعد على فقدان الوزن

المطبخ الهندي من أفضل المطابخ وخاصة لمحبي التوابل، ويعتقد البعض أن معظم الأطعمة الهندية تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ولكن، هناك العديد من المكونات المستخدمة في الطبخ الهندي لها قيمة غذائية كبيرة وتساعد في حرق السعرات الحرارية الزائدة. لذلك فمن الحكمة دمج هذه المكونات في نظامك الغذائي للتخلص من الوزن الزائد.


مسحوق الكركم :

من المعروف أن الكركم أو الخرقوم له خواص مطهرة و مضادة للسرطان، وخواص تساعد على فقدان الوزن. فهو يحتوي على مركب يسمى الكركمين يساعد في خفض مستويات مقاومة الأنسواين واللبتين، وكلاهما مسؤول عن تسريب الدهون في الجسم. ويساعد أيضا في الحفاظ على ضغط الدم، ويساعد في إزالة الكولسترول السيئ من الجسم.

أوراق الكاري : 

تعطي نكهة مميزة للطعام كما تساعدفي ازالة السموم الضارة والرواسب الدهنية غير المرغوب فيها من الجسم.

الثوم : 

الثوم عنصر حيوي آخر من المطبخ الهندي، وهو معروف بخصائصه الطبية الصحية. ويحتوي الثوم على مركب الأليسين، وهو مركب له خصائص مضادة للجراثيم، ومضادة للالتهابات، مما يساعد في حرق الرواسب الدهنية.

الفلفل الحار : 

هو عنصر أساسي في المطبخ الهندي. الفلفل الحار يساعد في زيادة نشاط التمثيل الغذائي ويساعد في حرق الدهون الاضافية داخل الجسم.

براعم البقوليات : 

تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف، وتعمل هذه الأطعمة على تقليل آلام الجوع والمساعدة في خفض الوزن.

الملفوف : 

الملفوف أو الكرنب يعمل على إبطاء عملية تحول الكربوهيدرات والسكر الى دهون في الجسم.

قعقلة : 

تساعد في حرق السعرات الحرارية. حيث يتمتع بخواص منظمة ومعززة لعملية التمثيل الغذائي.

كريمات بمكونات طبيعية لتفتيح البشرة

كريمات بمكونات طبيعية لتفتيح البشرة


الخلطة الأولى :

شرائح من الخيار المقشر، 4 ملاعق صغيرة من الدقيق، ربع كوب عصير حامض، 4 ملاعق سكر، عصير برتقالة واحدة.
اخلطي عصير البرتقالة والحامض وقشر الخيار والدقيق معا بواسطة الملعقة اليدوية أو في الخلاط حتى يتكون لديك خليط متماسك ومتجانس. أضيفي السكر الى الخليط السابق، وقلبيه جيدا، ومن ثم يحفظ في وعاء محكم الاغلاق لمدة 6 ساعات على الاقل. ويمكنك استخدام ملعقة من الخليط يوميا لوضعهاعلى بشرتك والأماكن الداكنة لمدة ربع ساعة أو حتى تجف تماما ليلا، ثم يغسل الوجه.

الخلطة الثانية : 

ربع كوب من لوز مطحون، بضع قطرات من عصير الحامض، ربع كوب عسل، ربع كوب حليب، ملعقتان كبيرتان من الخرقوم.
امزجي اللوز وعصير الحامض والخرقوم والعسل والحليب جيدا ليصبح الخليط متماسكا ومتجانسا، ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يصبح الخليط كالكريم.
ضعي كمية صغيرة على بشرتك والأماكن الداكنة قبل النوم كل يوم، وتجنبي وضع الكريم نهارا. فالتعرض للشمس يعرض بشرتك للالتهاب نتيجة الحامض الموجود في الوصفة، كما أن وضع الكريم ليلا ثم النوم يعطيك مفعولا أقوى في التفتيح.

بطاطس مقلية بالأعشاب

بطاطس مقلية بالأعشاب


مقادير الوصفة :

- 4 حبات بطاطس
- ملعقة صغيرة حبق مجفف
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة (قعقلة)
- ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 4 ملاعق صغيرة ثوم مهروس
- ماعقة كبيرة زيت نباتي
- زيت للقلي بحسب الحاجة
- ماء لسلق البطاطس حسب الحاجة

طريقة التحضير :

- قطعي البطاطس الى ارباع وضعيها في ماء السلق في إناء على النار واتركيها لمدة 3 دقائق. قومي بتصفيتها من الماء وضعيها في وعاء كبير.
- رشي فوق الإناء الحبق، الزعتر، قعقلة، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم المهروس والزيت النباتي.
ثم اخلطي المكونات جيدا برفق ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 5 دقائق. بعدها سخّني الزيت حيدا واقلي البطاطس ثم قدميها ساخنة. 

الأعشاب الطبيعية لعلاج قرحة الاثني عشر

الأعشاب الطبيعية لعلاج قرحة الاثني عشر

عرق السوس :

يحتوي عرق السوس على العديد من المركبات المضادة لقرحة الإثني عشر والتي تساهم في علاجها، منها حمض الجليسيريزيك. كما أن عرق السوس ومستخلصاته آمن في الاستعمال الطبيعي. ولما كان عرق السوس في حالات القرحة معرضا لأن يسبب احتباسا للسوائل وفقدانا للصوديوم والبوتاسيوم، فقد يؤدي الى ضغط الدم المرتفع، ولذلك هناك مستحضرات تجارية من عرق السوس تسمى عرق السوس المعالج، وهذا المركب يحمي بطانة الجهاز الهضمي خاصة من التأثير المنشط للقرحة، و الذي تسببه أدوية المسكنات وعلى رأسها الأسبيرين.

الفلفل الأحمر : 

الشائع أن التوابل الحارة تسبب القرحة، ولكن الحقيقة العلمية توضح أن مادة الكابسايين الموجودة في الفلفل الأحمر والتي تعطيه طعمه الحار، هي مادة مضادة للقرحة.

الثوم : 

كما هو معروف، فإن الثوم مضاد حيوي (بكتيري فيروسي فطري واسع المجال)، ولذلك فهو ذو تأثير عظيم على البكتيريا المسببة للقرحة. ويمكن أخذ فصوص الثوم كاملة أو فرمها، ويمكن أخذها مع الحساء أو تناولها مع الجزر والفلفل الأحمر.

البابونج : 

علاج مثالي في حالات القرحة المزمنة، ويستعمل البابونج على نطاق واسع كهاضم طبيعي، كما أنه مضاد لالتهابات القرحة ومطهر منها ومضاد للتقلصات.

الكركم : 

يعتبر الكركم من أرخص علاجات القرحة حيث أنه رخيص الثمن وبمكن استخدام المسحوق مباشرة أو وضعه مع الطعام.

التوت الأزرق : 

يحتوي التوت الأزرق أيضا على الأنثوسيانوزيدات، وهي إحدى المواد التي تزيد من إفراز اللعاب وإفراز المعدة والتي تفيد في علاج القرح.

الزنجبيل : 

للزنجبيل تأثير مضاد للقرحة، ويحتوي على مركبات مهمة من أهمها (جاول) و (جنجيرول) و (كرمين) و (بيتا بيزالين) و (بيتا سيز كيفيلا ندرين) و (بارادول). حيث إن توليفة الزنجبيل بعسل النحل مفيدة، فيؤخذ الزنجبيل الجاف ويغلى ثم يحلى بعسل النحل لعلاج القرحة.

الكرنب : 

يعتبر عصير الكرنب النيئ علاجا فعالا للقرحة. ويحتوي هذا العصير على كميات كبيرة من مركبين مضادين للقرحة هما (الجلوماتين) و (ميثيل ميثونين)، ولكن المطلوب هو كمية كبيرة من عصير الكرنب لتعطي الأثر المطلوب، بحوالي ربع لتر يوميا.

القرفة والعسل حل طبيعي لعلاج آلام التهاب المفاصل

القرفة والعسل حل طبيعي لعلاج آلام النهاب المفاصلتستخدم القرفة والعسل لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض بما في ذلك التهاب المفاصل، ولكن قبل استعمال أي نوع من العلاج التكميلي، لابد من التحدث مع الطبيب المعالج ومناقشة التفاعلات الممكنة مع الأدوية العادية التي تتناولها.

آلام التهاب المفاصل :

يشير مرض التهاب المفاصل الى وجود ألم وتورم وتصلب في المفاصل. وهناك مجموعة متنوعة من أنواع التهاب المفاصل أشهرها هشاشة العظام والذي يحدث نتيجة التقدم في العمر أو بسبب إصابة، أما الأشكال الأخرى من التهاب المفاصل فهي ناتجة عن خلل في الجهاز المناعي وتشمل التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل الرثواني الشبابي وهذا النوع من التهاب المفاصل  يحدث عندما يهاجم الجهاز المناعي المفاصل في الجسم مسببا التهابات وتدميرا لها. ووفقا لمعاهد الصحة، فإن هناك أكثر من 100 نوع من التهاب المفاصل. وبينما تستخدم الأدوية لعلاج آلام التهاب المفاصل فإن الكثيرين يلجؤون الى البدائل الطبيعية مثل العسل والقرفة.

القرفة لعلاج آلام التهاب المفاصل : 

تم استخدامها لسنوات كعامل طبي، حيث أظهرت خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم كما تم استخدامها لعلاج مختلف الأمراض مثل السكري وأمراض المفاصل وارتفاع ضغط الدم. وقد بحثت دراسة قس استخدام القرفة وآثارها المحتملة على أمراض العظام وتلفها نتيجة التهاب المفاصل الروماتويدي والذي يحدث نتيجة زيادة النشاط من قبل خلايا تعرف باسم الخلايا الآكلة التي تكسر العظام. وأظهرت الدراسة أن القرفة تبطئ هذا النشاط وبالتالي تقلل من الضرر الذي يلحق بالعظام.

العسل لعلاج آلام التهاب المفاصل : 

لديه العديد من الفوائد الطبية، فهو مهدئ للسعال والتهاب الحلق وله خصائص مضادة للجراثيم ويستخدم العسل الممزوج بخل التفاح منذ فترة طويلة لعلاج ألم التهاب المفاصل. ويشير الخبراء الى أن ملعقة كبيرة من خل التفاح والعسل الممزوجة بالماء الدافئ يمكن أن تخفف من العديد من الأمراض الشائعة، مثل التهاب المفاصل إذا أخذت عدة مرات في اليوم.

أرز بالزعفران والزبيب

وصفة صحية

أرز بالزعفران والزبيب

مقادير الوصفة :

- ثلاثة أرباع مكعب مرق دجاج.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بصلة واحدة مفرومة
- رشة زعفران
- 3 أكواب و ثلالث أرباع أرز مغسول و مصفى
- عود قرفة
- زبيب (حسب الرغبة)

طريقة التحضير :

اسكبي المرق في مقلاة واغليه.
 وفي مقلاة أخرى، سخني الزيت واقلي البصل الى أن يذبل.
أضيفي الزغفران و الأرز وحركي الى أن ينغمر الأرز بالزيت بالكامل.
بعد ذلك أضيفي مرق الدجاج وعود القرفة الى الإناء وغطيه.
خففي النار واطهي الطبق لمدة 15 دقيقة.
بعد رفع الاناء عن النار، اتركيه مغطى لمدة 10 دقائق.
زيّني الأرز بالزبيب وقدميه. 

ثمانية استخدامات طبية وصحية للعسل الحر

ثمانية استخدامات طبية وصحية للعسل الحر

العسل يقتل الجراثيم :

بينت الأبحاث دور العسل في علاج الحروق والجروح والتقرحات الجلدية وشفائها دون ترك آثار، وذلك لقدرة العسل على قتل الجراثيم والبكتيريا وقدرته على إنتاج مادة الكولاجين التي تساعد على الالتئام دون تشوه أو آثار.

العسل يدعم جهاز المناعة :

يحتوي العسل على مضاد الأكسدة المهم ويدعى (البوليفينول)، والذي يقي من كثير من الأمراض، ويحافظ العسل على صحة القلب والوقاية من السرطان.

العسل مضاد حيوي موضعي : 

العسل يمتلك خصائص يستطيع من خلالها مقاومة الجراثيم، كما أظهر فعالية ضد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، والتي طورت أجهزتها المناعية لمقاومة المضادات، مما جعل مقاومتها بالأدوية العادية أمرا صعبا، فالعسل يمكن أن يحل محل الكثير من المضادات الحيوية النستخدمة في معالجة الجروح كالمراهم والكريمات المختلفة كما أن استخدام العسل كوسيلة مساعدة للعلاج سيزيد من عمر المضادات الحيوية. ويعتبر العسل من أكثرالمواد تعقيدا في تركيبته، إذ يحتوي على ما يقارب 800 مركب، وهذا التعقيد يجعل من الصعب على العلماء أن يدركوا تماما الآلية التي يقوم من خلالها بمقاومة البكتيريا وقتلها.

العسل يعالج قرحة المعدة :

يعمل العسل على شفاء قرحة المعدة لما يحتويه من خصائص علاجية قوية. فرغم أن العسل يميل الى الحمضية إلا أن احتواءه على العديد من العناصر المعدنية الحامضية والقاعدية تجعل من العسل مادة مناسبة لمعادلة الحموضة في المعدة. كما أنه باحتوائه على العديد من المركبات العلاجية كالأحماض العضوية والسكريات والأنزيمات، فإنه يعمل على تثبيط الميكروبات المرضية المحدثة للتقرحات.

العسل يدعم الجهاز الهضمي : 

إن استعمال العسل مكان السكر في تحلية الطعام والشراب، يكون له أثر كبير في تحسين عمل الجهاز الهضمي، والأمعاء الدقيقة على وجه الخصوص.

العسل يعالج السعال : 

يعالج العسل السعال لدى الأطفال، وخصوصا في السنوات الأولى من أعمارهم، ويساعد عندما يكون سبب السعال هو التهاب في الأجزاء العليا من الجهاز التنفسي، ويفضل تناول العسل للأطفال من سن 1 الى 5 سنوات.

العسل يعالج حب الشباب : 

يستخدم العسل في علاج حب الشباب، لأنه يعتبر معقم ومطهر، ويقوم العسل بمعالجة الحبوب ويمنع من انتشارها في أماكن أخرى على سطح الجلد.

العسل لدغات الحشرات : 

عندما تلدغك حشرة بسيطة مثل البعوض، فاستخدمي العسل على مكان اللدغ فهو يقي من حدوث التهابات في مكان اللدغ، ويقلل العسل من الحكة والتهيج الذي تحدثه اللدغة.

وصفات طبيعية للمشاكل الصحية و الجمالية

أعشاب و نباتات طبية

وصفات طبيعية للمشاكل الصحية و الجمالية

وصفة لاتساع مسام الجلد :

بياض بيضة، ملعقة صغيرة من العسل الحر وملعقة كبيرة من ماء الورد.
نضع الخليط مدة 30 دقيقة ثم نغسله 3 مرات في الاسبوع مدة 3 أشهر.

لوضع الكريم الواقي من الشمس للبشرة الجافة : 

يجب دهن زيت الأفوكا وتركه حتى يجف ثم نضع الكريم الواقي من الشمس.

وصفة طبيعية للدوالي : 

ملعقتان صغيرتان من الصنوبر المطحون وملعقتان كبيرتان من الفلّين المطحون، نقوم بغليهم في لتر من الماء ثم نضع فيه الأرجل.

وصفة طبيعية للبطن : 

ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل، كأس زيت نوار الشمس، ملعقة كبيرة من زيت أركان للتجميل، ندهن بالخليط مدة ساعة ونلف البطن بالسلوفان ثم نغسله 3 مرات في الأسبوع مدة 4 أشهر.

وصفة حول العين : 

ملعقة كبيرة من القشدة الطرية، ملعقة صغيرة من الخيار المحكوك وملعقة صغيرة من زيت الجوز الهندي أو الكوكو ونضع الخليط مدة 30 دقيقة مرتين في الأسبوع مدة ثلاث أشهر.

وصفة لزيادة الوزن : 

ملعقتان كبيرتان من الأفوكا، موز، ملعقتان كبيرتان من العسل وملعقتان كبيرتان من جوز الهند أو الكوكو ثم نتناول ملعقة كبيرة مرتين في اليوم.

وصفة لإنقاص الوزن : 

ملعقة صغيرة من مرددوش، ملعقة صغيرة من البابونج وملعقة صغيرة من الكمّون الصوفي ونقوم بغليهم في كأس ماء مدة 15 دقيقة ونتناول كأسا واحدا من بعد الأكل.

توابل صحية تكافح الشيخوخة والأمراض الناتجة عنها

أعشاب ونباتات طبية

توابل صحية تكافح الشيخوخة والأمراض الناتجة عنها

الكزبرة :

تعالج القلق الزائد وتساعد على النوم الهادئ، كما تساعد على تقليل مقاومة خلايا الجسم للأنسولين عند مرضى النوع الثاني من السكر.
وتشير دراسة طبية أن الكزبرة تنظم مستوى السكر والكولسترول في الدم.

الكركم : 

الكركم يحتوي على مادة الكركمين والموجودة في الكاري ولها نتائج مبشرة في مكافحة خلايا السرطان. وللكركم خواص مضادة للالتهاب كما أنه يعمل على منع الخلايا السرطانية من النشاط والانتشار.

الفلفل الأسود : 

له تأثير مضاد لهشاشة العظام. فالفلفل الأسود غني بالنحاس وهو عنصر مهم لصحة العظام وتكوين خلايا كرات الدم الحمراء، حيث أن نقص النحاس في الجسم قد يسبب مشاكل في الغدة الدرقية وعدم انتظام ضربات القلب.

القرفة : 

القرفة مهمة لمرضى سكر النوع الثاني لأنها تخفض من مستوى السكر في الدم بنسبة 10 بالمائة كما تقلل من مقاومة الخلايا للأنسولين.
القرفة تساعد أيضا على تنظيم ضغط الدم.

القرنفل :

يستعمل القرنفل منذ القدم لعلاج آلام الأسنان كما أنه ينظم من مستوى السكر في الدم.
والقرنفل مصدر جيد للماغنيسيوم وهو عنصر مهم لبناء الأنسجة والعظام، ونقص الماغنيسيوم يعرض الانسان لالتهابات المفاصل.

الزنجبيل : 

للزنجبيل العديد من الفوائد الصحية منها أنه يعمل كمضاد للقيء في حالات دوار البحر أو العلاج الكيميائي لمرضى السرطان، والزنجبيل يعالج الصداع النصفي ومضاد للالتهاب.

زيوت طبيعية لبشرة خالية من التجاعيد و أكثر شبابا

وصفات طبيعية لجمالك

زيوت طبيعية لبشرة خالية من التجاعيد و أكثر شبابا

هناك بعض الزيوت الطبيعية التي تتمتع بخواص مضادة لشيخوخة البشرة، حيث تساعد على ترطيب البشرة وحمايتها من التلف الى جانب تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد.

اليك قائمة كاملة بأفضل الزيوت الطبيعية الفعالة لبشرة أكثر شبابا.

زيت جنين القمح :

يحتوي زيت جنين القمح على كميات كبيرة من فيتامين E وباقي الفيتامينات الأساسية، المعادن، البروتينات، والأحماض الدهنية الأساسية. عند استخدامه على البشرة، يساعد على تكوين خلايا جديدة، كما يساعد على تنشيط الدورة الدموية. الى جانب ذلك، فهو يساعد على تغذية، اصلاح وترطيب البشرة الجافة والتالفة. وأيضا زيت جنين القمح ممتاز لتقليل ظهور الندبات، علامات التمدد، والخلايا التالفة، مما يجعله ممتازا لمكافحة شيخوخة البشرة. ويستخدم منفردا أو من خلال خلطه مع الزيوت الأخرى.

زيت بذور المشمش : 

فهو سهل الامتصاص داخل خلايا البشرة، نظرا لأنه زيت خفيف وغير لزج. كما يساعد أيضا على منع ظهور الخطوط الدقيقة وتجديد خلايا البشرة. وهو زيت غني يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة للبشرة، لذلك فهو مفيد للبشرة الحساسة والمتقدمة في العمر. استخدمي زيت بذور المشمش بصفة منتظمة لتجنب ظهور آثار الشيخوخة المبكرة على البشرة.

زيت بذور العنب : 

زيت بذور العنب خفيف الملمس، ويمتص بسرعة داخل خلايا البشرة، مما يجعله الخيار الأمثل للبشرة العادية و الدهنية.
تحتوي بذور العنب على مضادات حيوية قوية، لذلك فهو فعال جدا لاصلاح البشرة المحيطة بالعينين عند استخدامه كسيروم للعين. كما أنه ممتاز للتخلص من حب الشباب.

زيت البندق : 

زيت البندق غني بالأحماض الدهنية الأساسية. ويتميز بخواص مهدئة لعلاج تهيجات البشرة الجافة. وهو معروف بقدراته الفائقة لشد البشرة وتعزيز مرونتها، كما يساعد على تجديد خلايا البشرة. ويساعد على تنشيط الدورة الدموية، وهو مناسب للبشرة الدهنية والمختلطة.

زيت اللوز : 

زيت اللوز سريع الامتصاص داخل خلايا البشرة، ولا يتسبب في انسداد المسام. يعطي ملمسا حريلايا وناعما للبشرة. ويستخدم لتحضير منظفات البشرة ويمكن خلطه مع باقي الزيوت. 

وصفة كيك التمر بالكراميل

وصفات حمية 

 وصفة كيك التمر بالكراميل

مقادير الوصفة :

- تحضير مزيج التمر : 
* 250 غرام تمر منزوع النوى ومفروم 
* ملعقتان كبيرتان زبدة.

- لتحضير الكيك :
* ملعقتان صغيرتان (بايكنغ باودر)
* 125 غرام زبدة
* كوب سكر أسمر
* ملعقة صغيرة فانيليا
* بيضتين
* كوبين من الدقيق

- للتزيين : 
* كوب صلصة كراميل جاهزة
* مثلجات بنكهة الفانيليا أو أي نكهة أخرى
* كريمة مخفوقة (حسب الرغبة) 

طريقة التحضير :

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مائوية
- لتحضير مزيج التمر: ضعي التمروالزبدة في إناء على النار وحركيهما حتى يصبحا ليّنين.
- لتحضير مزيج الكيك: امزجي الزبدة الليّنة مع السكر الأسمر وخلاصة الفانيليا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كالكريمة. أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق. أضيفي مزيج التمر والدقيق تدريجيا. ثم ضعي المزيج في صينية مستديرة أو في قوالب صغيرة واخبزيها مدة 45 دقيقة.

قدمي الكيك مع صلصة الكراميل والكريمة أو المثلجات. 

كيف تحافظين على صحة الجهاز الهضمي

كيف تحافظين على صحة الجهاز الهضمي

ينصح بإضافة المواد الغذائية التالية إلى وجباتك ليبقى جهازك الهضمي بعيدا عن المشاكل :

زيت جوز الهند 

يمكن اعتماد زيت جوز الهند كبديل صحي للزبدة أو الزيت، وعلى خلاف هذين الأخيرين فإنه يتمتع بخصائص مضادة للميكروبات، إضافة الى احتوائه على الأحماض الدهنية التي تحسن عملية الهضم، الطاقة، و عمل الجهاز المناعي.

 القرع الأخضر

 من أنواع الخضار التي تزودك بشعور بالشبعوترطب جسمك، إضافة الى أنها تحسن عملية الهضم وتزيل السموم من الجسم. وبفضل غناها بكمية كبيرة من الألياف، تعمل كملين وتقوم بتنظيف الأمعاء ومنع السموم المسببة للسرطان من البقاء في القولون.

المخللات 

إن حضرت المخللات من خلال نقعها في الملح و الماء من دون استخدام الخل، ستحصلين على كمية وافية من بكتيريا البربيوتيك التي تؤمن الحماية من البكتيريا الضارة وتساهم في إزالة السموم من الجسم.

الفستق يمنع مرض السكري

أعشاب و نباتات طبية

الفستق يمنع مرض السكري

احتواء الفستق على عدد من المواد المضادة للأكسدة يجعله أحد أهم أنواع المكسرات التي تساعد في الحفاظ على صحة العين خاصة من الأمراض المصاحبة لتقدم العمر.
تناول الفستق يمكن أن يساهم في منع مرض السكري من النوع 2، كما أثبتت الدراسات فوائد الفستق في خقض معدلات الكولسترول في الدم بعد فترة قصيرة فقط من الاستهلاك المنتظم له. وتتطلب قوة الجهاز المناعي حصول الانسان على كمية من الفيتامين B6 ، والذي يتوفر في الفستق حيث يعمل على تعزيز فعالية الجهاز المناعي لمكافحة العدوى، كما يساعد في الحفاظ على صحة الغدد اللمفاوية، ويضمن إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تدافع عن الجسم ضد العدوى.

وصفة صدور الدجاج المقلية

وصفة صدور الدجاج المقلية

مقادير الوصفة :

- 4 صدور دجاج مخلية بدون جلد
- ملعقة صغيرة ملخ
- ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 40 قطعة رقائق البسكويت المملح مطحونة
- كوب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة " بيكينج باودر "
- نصف كوب حليب
- بيضتين كبيرتين
- زيت نباتي

 طريقة التحضير :

- ضعي صدور الدجاج داخل كيس بلاستيك نظيف واضربيه بمطرقة الطعام حتى يصبح رفيعا. رشي عليه نصف كمية الملح والفلفل، وضعيه جانبا. اخلطي مسحوق البسكويت المملح مع الدقيق، البيكينج باودر، وباقي كمية الملح و الفلفل. اضربي الحليب مع البيض. اغمسي صدور الدجاج في خليط الشابلور ثم في خليط البيض والحليب ثم في الشابلور مرة أخرى.
- أضيفي الزيت في مقلاة عميقة وسخنيه على نار متوسطة الى عالية ثم أضيفي صدور الدجاج على دفعات واقليها لمدة 10 دقائق مع اضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. ثم اقلبيها واقليها لمدة 4 الى 5 دقائق أخرى حتى يكتسب اللون الذهبي المميز. بعدها ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخنا مع الخضروات والبطاطس المهروسة. 

وصفة لفائف الصوصيص الحارة

وصفة لفائف الصوصيص الحارة

مقادير الوصفة :

- بيضة مخفوقة
- ملعقتان كبيرتان بذور زنجلان
- 3 فطائر جاهزة أو خبز شامي
- ملعقتان زيت زيتون
- بصلة مفرومة
- كوب خبز محمص مطحون " شابلور"
- نصف ملعقة مسحوق فلفل حار
- ربع كوب صلصة طماطم
- ملعقة خل أبيض
- ملعقة خردل
- بيضتان
- 350 غرام صوصيص بقري مفروم

طريقة التحضير :

- ضعي القدر على النار ثم سخني فيه كمية من الزيت، أضيفي البصل المفروم، الملح، وقلّبي لمدة 8 دقائق. ارفعي الإناء عن النار واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق. أضيفي الصوصيص المفروم، الخردل، صلصة الطماطم، مسحوق الفلفل الحار، الخبز المحمص المطحون، الخل و البيضتين، وقلّبي المكونات بيديك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة واحضري الفطائر وقطّعيها طوليا، ثم اردي فيها الخليط، ولفيها على شطل اسطواني، ثم قطعيها الى أجزاء صغيرة. ادهني سطح اللفائف بالبيض بواسطة فرشاة، وانثري بذور الزنجلان عليها، وضعيها في صينية ثم ادخليها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

وصفة الباذنجان بالكفتة

وصفة الباذنجان بالكفتة


مقادير الوصفة :

- 3 حبات باذنجان
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 4 بصلات متوسطة الحجم تقطع حلقات رفيعة
- ربع كيلوغرام كفتة
- 4 حبات من الطماطم تقطع حلقات عريضة بعد تقشيرها
- حوالي نصف كوب طماطم مصفاة عريضة (بوريه)
- بيضتين الى ثلاث بيضات
- ملح و فلفل

طريقة التحضير : 

- يقشر الباذنجان ويقطع حلقات، وترش الحلقات بالدقيق وتحمر في ملعقتين من الزيت حتى يبدأ لونها بالاحمرار.
- ترفع على ورقة ثم ترص في صحن فرن مستدير أو صينية غير عميقة.
- تضاف للزيت المتبقي من  تحمير الباذنجان ملعقة كبيرة من الزيت وعندما يسخن يضاف اليه البصل والكفنة ويستمر قي التقليب على النار الهادئة ختى يحمر اللون خفيفا ثم يصب الخليط فوق الباذنجان.
- تحمر الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت وتضاف للإناء ثم يضاف بوريه الطماطم .
- يوضع البيض فوق الصينية بعد طهيها وترجع للفرن من 5 الى 10 دقائق.

وصفة فطائر الخوخ

مقادير الوصفة :

وصفة فطائر الخوخ


- 4 أكواب خوخ مقشر ومقطع شرائح
- كوب ونصف دقيق
- 8 ملاعق زبدة
- 2 كوب سكر
- ملعقة (باكينج بودر)
- نصف كوب ماء

طريقة التحضير : 

قومي بتسخين الفرن وبخلط الخوخ بكوب من السكر والماء جيدا حتى يتجانسوا، ثم قومي بغلي الخليط لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار. 
ضعي الزبدة في صينية قريبة من الفرن حتى تذوب.
امزجي كوب السكر المتبقي مع الحليب والباكينج باودر في إناء مناسب ثم قومي بصب الخليط في الصينية التي تحتوي على الزبدة دون تقليبها. قومي بتصفية الخوخ وضعيه على وجه العجين ثم قومي برش الشراب فوقه.
ضعي الصينية بالفرن لمدة 30 دقيقة، وبعد الانتهاء من الخبز اتركيه يبرد ثم قدميه مع الكريمة.

وصفات طبيعية لترطيب بشرة الوجه

من طرف خبير تجميل

وصفات طبيعية لترطيب بشرة الوجه


قناع (ماسك) الزيت و البرتقال :

ماسك يرطب البشرة ويمنحها النضارة ويعمل أيضا على الحفاظ على شبابها وحمايتها من التجاعيد.

- المكونات :
* ملعقة زيت زيتون
* ملعقة كبيرة عصير برتقال

- طريقة التحضير :
تمزج المكونات وتدهن بها بشرة الوجه وتترك أكبر مدة ممكنة مع تجنب التعرض لأشعة الشمس.

قناع (ماسك) الطماطم والياغورت :

لترطيب وتنعيم البشرة والتخلص من بقايا الماكساج واستعادة حيوية وجمال البشرة سريعا

- المكونات :
* حبة طماطم
* ماعقة كبيثرة عسل نحل
* ملعقة كبيرة ياغورت 
* نقطة ماء ورد
* ملعقة صغيرة كريم مرطب

- طريقة التحضير :
تمزج المكونات جيدا. ويفرد الماسك على الوجه لمدة 20 دقيقة، ويغسل الوجه بماء فاتر ويجفف بمنشفة قطنية.

الفوائد الصحية لبيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز

توعية غذائية

الفوائد الصحية لبيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز

- صودا الخبز هي بيكاربونات الصوديوم والتي تدخل في صناعة العديد من الأدوية ومستحضرات التجميل، أما "البيكنج بودر" فهي بيكاربونات الصوديوم مضاف إليها النشا.

- لمنع عدوى الجهاز البولي تناولي كوبا من الماء مضافا إليه نصف ملعقة من صودا الخبز مرة يوميا قبل الأكل، حيث تعمل الطبيعة القلوية لصودا الخبز على الحماية من العدوى البكتيرية.

-  الاصابة بالالتهابات المهبلية من الأمور الشائعة لدى الكثير من السيدات كنتيجة لعدوى الفطريات و للتخلص من الالتهابات المهبلية والحكة المصاحبة لها، تضاف ملعقة كبيرة من بيكاربونات الصوديوم الى لتر من الماء الدافئ ويستخدم الخليط كغسول مهبلي ملاتين يوميا.

- تحدث الاصابة بمرض النقرس كنتيجة لارتفاع نسبة حمض اليوريك في الجسم. الأمر الذي يؤدي الى تراكمه في المفاصل مسببا التهابها والشعور بالألم، وللتخلص من نوبات النقرس المؤلمة تخلط ملعقة من صودا الخبز مع ملعقتين من عصير الليمون الحامض ويشرب الخليط مرة يوميا لمدة أسبوع وستلاحظ اختفاء آلام المفاصل تماما.

- استنشاق محلول بيكاربونات الصوديوم يساعد على التخلص من الزكام والرشح بفاعلية وفي وقت قصير. ويمكن استخدام محلول بيكربونات الصوديوم أيضا كغرغرة كل 4 ساعات للتخلص من احتقان الحلق.

الفاصوليا الخضراء تجدد كريات الدم البيضاء

أعشاب و نباتات طبية

الفاصوليا الخضراء تجدد كريات الدم البيضاء

تنشط القلب وتقويه لأن عروقها تحتوي على مادة مقوية للقلب.
وتفيد الفاصوليا الطازجة في علاج ضغط الدم وسوء الهضم ولمرضى القلب، كونها غذاء جيدا يساعد على تجديد كريات الدم البيضاء، كما أنها مفيدة لمرضى الكولسترول والدهنيات، حيث لا تحتوي على دهنيات ضارة، وكذلك كونها غنية بالألياف الغذائية.
 ويمكن شرب عصير ومغلي زهور الفاصوليا لمرضى حصى الكلي والمغص الكلوي والنقرس، كون الفاصوليا لا تحتوي على سعرات حرارية عالية، إذ يمكن استعمالها للمرضى الذين يعانون من البدانة الزائدة، وتعد طعاما ممتازا للحمية المنخفضة السعرات الحرارية، وبخاصة لمرضى السكري.

تناول 7 فواكه و خضر يوميا يطيل العمر

جديد الطب الغذائي

تناول 7 فواكه و خضر يوميا يطيل العمر
توصل خبراء إلى تناول 7 حصص أو أكثر من الفاكهة و الخضراوات يوميا، هو أفضل من الناحية الصحية من الحد الأدنى الموصى به حاليا وهو خمس حصص، وأنه قد يطيل عمر الانسان.
وتصل الحصة الواحدة لنحو 80 غراما، وهذا يعني ثمرة فاكهة واحدة كبيرة أو قطع صغيرة من مجموعة من الفواكه. وأشارت دراسة أجريت على 65226 شخصا من الرجال والنساء، إلى أن تناول الفواكه والخضراوات بصورة أكبر، يقلل من احتمالات الوفاة في أي سن. كما أن تناول سبع حصص من الخضراوات أو الفاكهة يوميا، يقلل خطر الوفاة جراء الاصابة بمرض السرطان وبأمراض القلب.
 وحلل الباحثون البيانات بين عامي 2008 و 2011، ودرسوا حالات الوفاة الناجمة عن السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية، ووجدوا أن خطر الوفاة المبكرة بسبب أي مرض يقل مع زيادة استهلاك الفاكهة والخضراوات.