وصفة الباذنجان بالكفتة

وصفة الباذنجان بالكفتة


مقادير الوصفة :

- 3 حبات باذنجان
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 4 بصلات متوسطة الحجم تقطع حلقات رفيعة
- ربع كيلوغرام كفتة
- 4 حبات من الطماطم تقطع حلقات عريضة بعد تقشيرها
- حوالي نصف كوب طماطم مصفاة عريضة (بوريه)
- بيضتين الى ثلاث بيضات
- ملح و فلفل

طريقة التحضير : 

- يقشر الباذنجان ويقطع حلقات، وترش الحلقات بالدقيق وتحمر في ملعقتين من الزيت حتى يبدأ لونها بالاحمرار.
- ترفع على ورقة ثم ترص في صحن فرن مستدير أو صينية غير عميقة.
- تضاف للزيت المتبقي من  تحمير الباذنجان ملعقة كبيرة من الزيت وعندما يسخن يضاف اليه البصل والكفنة ويستمر قي التقليب على النار الهادئة ختى يحمر اللون خفيفا ثم يصب الخليط فوق الباذنجان.
- تحمر الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت وتضاف للإناء ثم يضاف بوريه الطماطم .
- يوضع البيض فوق الصينية بعد طهيها وترجع للفرن من 5 الى 10 دقائق.
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق