الزبدة وفوائدها الصحية

من طرف مختص في التغذية

الزبدة وفوائدها الصحية

الزبدة هي مستحلب بسيط من البروتين والحليب الدسم والماء غني بالمواد المغذية، وهي أغذية عالية الطاقة، وتحتوي على 700 سعرة حرارية لكل 100 غرام وهي غنية بقيتامين (أ) الذي يعتبر ضروريا لصحة القلب والأوعية الدموية.
 والزبدة هي أحد أهم منتجات الألبان المصنعة من الحليب كامل الدسم.
والزبدة غنية بالمواد الغذائية كما أنها تعمل على امداد الجسم بكميات كبيرة من الطاقة، فهي تحتوي على 700 سعرة حرارية لكل 100 غرام. كما أنها غنية بفيتامين A اللزم لتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية.
وتعد الزبدة من أكثر منتجات الألبان الغنية بحامض الباتريك، وهو سلسلة قصيرة من الأحماض الدهنية التي لها فوائد صحية عديدة للجسم مثل: تحسين عملية الأيض داخل الجسم. وقد ثبت أيضا أن لحمض الباتريك العديد من الفوائد بالنسبة لمشاكل الأمعاء مثل التهابات القولون.
ويرجع هذا الى تكوين حمض الباتريك من سلسلة قصيرة من الاحماض الدهنية التي تساعد على تجديد الخلايا المبطنة للقناة الهضمية كما أنها تعمل على الحد من الالتهابات داخل الأمعاء. كما لهذا الحامض القدرة على تحويل الخلايا السرطانية الى خلايا طبيعية حميدة، وهي خاصية فريدة. فمعظم المواد  المضادة للسرطان إما تفتل الخلايا السرطانية أو تحفزها لقتل نفسها. وعلى العكس، يعمل حمض الباتريك على حماية الخلايا مع تطبيع وظيفتها.
وبالرغم من كونها مادة دهنية في حد ذاتها، إلا أنها تحمل العديد من الفوائد للصحة ومنها أنها مصدر هام لفيتامين A .
فبالرغم من أهميته الكبيرة، إلا أننا لا نهتم بإدخاله في نظامنا الغذائي اليومي. ومن فوائده المتعددة أنه مضاد قوي للأكسدة، فهو يعمل على التخلص من " الشوارد الحرة " داخل الجسم ويحسن من عملية هضم البروتينات. كما يساعد على تقوية العظام ويحسن نشاط الغذة الدرقية. كما أن الزبدة مصدر لفيتامين K2 ذي القيمة الغذائية العالية، فهو يعمل على تقوية العظام و الأسنان كما أنه  يعمل على علاج مجموعة من الأمراض المزمنة. 
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق