الآم الرقبة و الكتف وأسبابها

صحتك

الآم الرقبة و الكتف وأسبابها
 من اهم الاسباب التي تؤدي الى آلام الرقبة والكتف هو الاجهاد خاصة اثناء الاستخدام الكثير للحاسوب او الكمبيوتر او اثناء المطالعة المكثفة وايضا اثناء الكتابة كل هذه الامور يمكن ان تؤدي الى اجهاد منطقة الرقبة واسفل الراس واعلى الكتفين خاصة عند فعل الامور التي ذكرنا لفترات طويلة جدا دون تغيير الوضعية او اتخاذ وضعية خاطئة كما ان استعمال الوسادة الغير الصحية والسيئة اثناء النوم يمكن ان يؤدي لمثل هذه الآلام في الرقة والكتفين ومن الاسباب ايضا التي يمكن ذكرها كثرة استعمال الهاتف مع ثني الرقبة لجهة معينة لمدة وفترة طويلة يمكن ان يسبب مثل هذا الاجهاد وهناك بعض الامراض التي يمكن ان تؤدي الى الم الرقبة كالالتهابات العضلية المزمنة التي تنتج عن امراض معينة كمرض "الفيبروميالجيا" مثلا ومن الاسباب ايضا التي يمكن ان تؤدي الى مثل هذه الآلام وجود خشونة في الفقرات التي تقع في منطقة الرقبة.

وهناك عدة امراض اخرى يمكن ان تتسبب بالم الرقة والكتف منها الانزلاق الغضروفي الى غيرها من الامراض.

اما بالنسبة للعلاج فاذا كان سبب الالم حميدا ناتج عن ارهاق فقط فانه يجب اخذ القسط الكافي من الراحة وعدم الضغط الكثير على هذه العضلات, كما انه يستحسن في حالة استمرار الألم اللجوء الى الطبيب لتشخيص الحالة ووصف بعض مسكنات الالم واعطاء العلاج المناسب.

الحفاظ على الدقيق لمدة أطول

نصيحة 

الحفاظ على الدقيق لمدة أطول

للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. 

يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً.

إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.

خطر المواد الغذائية المعلبة

نصيحة

خطر المواد الغذائية المعلبة

المعلبات من المواد الغذائية الاكثر ضرراً على جسم الانسان لما تحتويه من نسبة عالية من الاحماض .

الحموضة تسبب خلل في افراز هرمونات الجسم ، والتس تسبب خلل في وظائف المخ والسلوك ،كذلك مشاكل في القلب ، والعديد من المشاكل الصحية .

لذلك حاول قدر المستطاع شراء وتناول الاغذية الطازجة وتجنب العلب والزجاجات المغلفة .

المعقودة المغربية

المعقودة المغربية

مقادير الوصفة :

6 من البطاطس مسلوقة
بيضتان
ملعقتان من البقدونس
ملح
ملعقة كمون
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقتين من الدقيق
زيت للقلي

طريقة التحضير:

تطحن البطاطس بالطحانة اليدوية أو توضع في طبق وتهرس بالشوكة.

نضيف على البطاطس البيضة و والبقدونس والملح والكمون والثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر.

يحضر الخليط على شكل كويرات يبسط باليد وتغمس كل واحدة في البيضة المخفوقة وبعدها الدقيق.

تقلى المعقودة في زيت ساخن ونحمرها من الجهتين وتقدم ساخنة.

كيف نعالج الحموضة وسوء الهضم ؟

من طرف مختص في الحمية و التغذية

كيف نعالج الحموضة وسوء الهضم ؟
سوء الهضم من المشاكل التي يعانب منها العديد من الأشخاص إما بسبب ضعف الجهاز الهضمي لديهم أو بسبب المزج بين أغذية غير مناسبة أو تناول كميات كبيرة من الطعام أو أطعمة غنية بالدهون. 
ومن أعراض سوء الهضم الشعور بالكسل، امتلاء المعدة، وجود غازات و الشعور بحموضة في المعدة، و صعوبة في إخراج الفضلات. طبعا من الضروري الابتعاد عن تناول الأغذية التي تسبب عسر الهضم كالأطباق الدسمة وعلاج أي مشكل متعلق بالقرحة وغيرها.

- بوعكاد أو أدغوغو أو تيمرزوكا أو الهندباء و بالفرنسية les endives يعتبر العلاج التقليدي لاضطرابات الكبد والطحال، وذلك لاحتوائه على مادة تعمل منشطا للشهية، وتحسين الهضم، وهو يعمل كمليّن خفيف.

- قشور البرتقال البلدي غير المعالج : هي علاج لقرحة المعدة، وتحتوي على عدد من الزيوت، بالاضافة الى أنها تحسن الشهية وتزيد إفراز العصارات الهضمية الطبيعية.

- البسباس و حبة حلاوة : هذه البذور غنية بالزيوت العطرية، وتستخدم في آسيا لعسر الهضم، وانتفاخ البطن وألم البطن، وبه نكهة ورائحة زكية.

- الحماض الأصفر : يعتبر منشطا للصحة العامة في الأعشاب التقليدية، وتحتوي هذه الجذور على مادة تحفز إفراز العصارة الصفراء ومسهلا أيضا، وتستخدم لتحسين الهضم عموما.

- اليازير : يحفز إفراز العصارات الهضمية، ويحافظ على المرارة ووظيفة المثانة، وهذه الآثار تظهر بسبب تلك المركبات.

- الزنجبيل : يعمل على تحفيز انقباضات العضلات التي تحرك الطعام خلال الأمعاء أثناء الأكل. و بذلك تساعد على الهضم وتعالج مشاكل سوء الهضم.

كل هذه الأعشاب يمكن تناولها على شكل نقيع بعد الأكل وعند الاحساس بعسر الهضم، وتبقى فقط حلا مؤقتا لأن الأصل هو تناول الأكل دون إفراط وتجنب الدهن و المقليات و المزج الصحيح بين الأغذية و الابتعاد عن الأغذية المعلبة و المصنعة لأنها من بين مسببات الحموضة.

فلفل حلو محشو أو معمر

فلفل حلو محشو أو معمر

مقادير الوصفة :

500 غرام من القمرون (مقشّر)

6 قرون كبيرة من الفليفلة الحلوة الوان اختيارية

2 ملاعق كبيرة من الزيت 

بصلة كبيرة أو 200 غرام (المقطّع ناعماً)

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (10 غرام)

حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة 

مكعّبان من مرقة الدجاج 

 كأسان أو 500 مل من الماء الساخن

فلفل اخضر الحار (المقطّع) (10 غرام) و هو اختياري

ملعقة صغيرة من الكمون 

عود صغير من القرفة 

كأس و نصف أو 300 غرام من الارز

الملح و الابزار بحسب المذاق

طريقة التحضير:

1. تُحضّر الفليفلة الحلوة عبر قصّ الجزء الأعلى منها وانتزاع البذور والغشاء من الداخل وإزالة رأسها. تُرمى البذور والغشاء وتوضع قطع الفليفلة ورؤوسها في صحن كبير مقاوم لحرارة الفرن وتُترك جانباً.

2. في طنجرة متوسّط الحجم، يُسخّن الزيت النباتي ويُطهى البصل على حرارة متوسّطة لمدّة 5-6 دقائق حتى يصبح شفّافاً. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة دقيقة.

3. تُضاف الطماطم، مكعب الدجاج ، الماء، والفلفل الحار و الكمون والفلفل الأسود وعود القرفة ومعجون الطماطم و القمرون وتُطهى المكوّنات مع التحريك المستمرّ لمدّة 3-4 دقائق

4. يُضاف الأرزّ مع التحريك بهدوء. يُترك ليغلي ويُطبخ على حرارة منخفضة لمدّة 15 دقيقة أو حتى يمتصّ الأرزّ أغلبية السائل 

5. يُقسّم مزيج الأرزّ بالتساوي ويُحشى كلّ قرن فليفلة (بنسبة ¾). يجب ألاّ يتمّ الضغط على الفليفلة كثيراً و/أو الإفراط بملئها لأنّ الأرزّ سيمتدّ خلال الطبخ .

6. تُغطّى الفليفلة المحشوّة و تطبخ على حرارة 175 درجة مئوية في الفرن لمدّة 30 دقيقة.

7. ينزع الغطاء وتُرفع الحرارة إلى 190 درجة مئوية و يتابع الطبخ لمدّة 10 دقائق إضافية لشوي الفليفلة من الخارج.
بالصحة و العافية

8. يُقدّم الطبق ساخناً.

كيكة الشوكولاتة

كيكة الشوكولاتة

مقادير الوصفة :

علبة من الحليب المكثف المحلى ( خالي من الدسم )

100 غ من الزبدة المذوبة

150 ملل من الماء

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

200 غ دقيق

50 غ من بودرة الكاكاو الخام

ملعقتان من الخميرة الكيماوية

نصف ملعقة من بيكربونات الصودا

لتغليف الكيكة :

ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية

ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو

كاس من السكر البودرة

1 او اثنين ملعقة كبيرة من الماء المغلي

طريقة التحضير :

يخلط الحليب المكثف المحلى مع الزبدة المذوبة والماء وخلاصة الفانيلا في وعاء دائري كبير ، يغربل الدقيق مع الكاكاو و الخميرة وبيكربونات الصودا ، تحرك المقادير الجافة مع خليط الحليب المكثف حتى تختلط المكونات .

يسكب المزيج في قالب حلوى مستدير بقياس 23سم ومغطى بورق الزبدة يوضع في فرن ساخن على درجة حراره 150 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج . وتترك حتى تبرد كليا .

لتحضير التغليفة : توضع الزبدة في وعاء يضاف الكاكاو المغربل والسكر البودرة وكمية كافية من الماء المغلي ، يمزج الخليط ليصبح لزجا ومتماسكا

توضع التغليفة على الكيكة و تزين يحبات الشوكولاتة و تقدم بالصحة و العافية

بريوات بكفتة الديك الرومي

بريوات بكفتة الديك الرومي

مقادير الوصفة :

500 غ لحم الديك الرومي مطحون
1 بصلة مفرومة
1 م كبيرة زيت
1 م كبيرة بقدونس مفروم
1م كبيرة نعناع طري مفروم
2 بيض
ملح و ابزار حسب الذوق
كوزة الطيب محكوكة
500 غرام ورقة البسطيلة
50 غرام زبدة مذابة
زيت للقلي - اختياري

طريقة التحضير : 

في مقلاة ضعي الزيت و حمري البصل ثم اضيفي كفتة الديك الرومي.
اضيفي الملح و الابزار و حركي جيدا مع الحرص على تفتيت الكفتة.
اخلطي الكل ثم ضعي الخليط في صحن و اضيفي باقي المقادير يعني البقدونس النعناع البيض و جوزة الطيب محكوكة.

تبسط الورقة و تدهن بالزبدة ثم تصنع البريوات

ضعي ملعقتين من الحشو في الاسفل دون الوصول الى الحاشية ثم نطوي الجانبين للحصول على مستطيل ثم نثنيه على شكل مثلث و ذلك بلفه من اليمين الى اليسار ثم من اليسار الى اليمين
نكرر نفس الطريقة حتى ننهي جميع المقادير.

تقلى البريوات في الزيت الساخن او تحمر في الفرن

بالصحة و العافية
مقادير الوصفة :
مقادير الوصفة :
مقادير الوصفة :

قبل التفكير في صباغة شعرك خذي بهذه النصائح

قبل التفكير في صباغة شعرك خذي بهذه النصائح

1. إذا كان شعرك يعاني من الضعف أو التقصف أو الجفاف، لا تقومي بصباغته، وبدلا من ذلك قومي بعمل جلسات زيت وترطيب.

2. اختاري لونا قريبا من لون شعرك الأصلي، التدرج في اللون أفضل من الصدمة اللونية التي قد تسبب ضررا بالغا للشعر.

3. قومي بعمل اختبار للصبغة على خصلة من الشعر قبل القيام بالصبغ الكامل لتتأكدي من أن اللون مناسب لك وللون بشرتك.

4. عندما تقومين بصبغ الشعر في المنزل تأكدي من قراءة التعليمات بشكل كامل.

نصائح عامة للعناية بالشعر الملون أو المصبوغ:

• استعملي شامبو خاص بالشعر الملون. (لا تحتوي هذه الأنواع على مواد تسبب سحب اللون بسرعة).

• لا تقومي بتجعيد الشعر وصبغه في يوم واحد، على الأقل بعد أسبوع.

• لا تقومي بتجفيف الشعر أو تسريحه بعنف بعد صبغه، لأن الشعر يكون رقيقا، وطريا وقابلا للكسر بسرعة.

• استعملي مستحضرات طبيعية للعناية بالشعر، مثل الزيوت الأساسية والكريمات الجاهزة، وأقنعة الشعر المتخصصة لتغذية الشعر و وقايته من التقصف و الجفاف

مريضة السكر يمكنها الحمل وإنجاب مولود بصحة جيدة ولكن مع الحذر و الاهتمام

مريضة السكر يمكنها الحمل وإنجاب مولود بصحة جيدة ولكن مع الحذر و الاهتمام

إن ارتفاع مستويات السكر في الدم خلال الأشهر الثلاثة الأولى الوقت الذي تتكون فيه أعضاء الجنين يزيد من خطر العيوب الخلقية والإجهاض أيضًا.

وبما أن أجهزة الجنين تكون قد تكونت بشكل كامل في الأسبوع السابع بعد آخر دورة شهرية، وهو الوقت الذي تكون فيه السيدة قد عرفت أنها حامل فإنه من المهم السيطرة على مستويات السكر في الدم قبل الحمل.

يجب أن تحكم مريضة السكر السيطرة على على مستويات الجلوكوز في الدم لفترة من ثلاثة إلى ستة أشهر قبل الحمل هذا بالإضافة إلى فترة الحمل نفسها وما بعدها وذلك تجنباً للعديد من المخاطر وهى نوعان:

المخاطر المتعلقة بالجنين مثل:
•الولادة المبكرة
•الإجهاض
•العيوب الخلقية
•إنجاب طفل كبير مما يزيد من احتمالات الولادة القيصرية
•انخفاض السكر في الدم عند الولادة
•اصفرار الجلد
•صعوبة في التنفس

المخاطر المتعلقة بالأم مثل:
•تفاقم مشاكل العين والكلى التي يسببها مرض السكر
•التهابات المثانة البولية ومنطقة المهبل
•تسمم الحمل
•صعوبة الولادة أو الولادة القيصرية

لذا يجب وقبل التفكير في الحمل ضبط معدلات السكر مع الطبيب المعالج فقد يغير الأدوية بشكل يتناسب مع الحمل، وسيقوم ببعض الفحوصات اللازمة للعين والكلى والقلب للتهيئة للحمل، وعلى الأم أيضاً الالتزام بصرامة بنظام غذاء صحي مع ممارسة الرياضة التي يرشحها لها الطبيب والمناسبة لحالتها الصحية.

لا تشتري البطاطس التي تحتوي على جزء أخضر

نصيحة

لا تشتري البطاطس التي تحتوي على جزء أخضر

عندما تتسوقين وتريدين أن تشتري البطاطس، فاحذري تلك التي تحتوي على جزء أخضر، فهي ليست ناقصة النضج كما تعتقد، بل إنها تحمل خطرا قد يؤدي بأسرتك إلى التسمم الغذائي.

وقد أوضح خبراء أن المادة الخضراء التي توجد على البطاطس هي مادة السولانين السامة التي تنتجها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصا في الأوراق والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها وللدفاع عن نفسها ضد الحيوانات، فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري ما قد يسبب لها التسمم.

وتظهر أعراض التسمم الغذائي جراء تناول ما يحتوى على تلك المادة بعد 8 -12 ساعة من تناولها على هيئة مغص وإسهال وشعور بالقيء وغثيان وأعراض أخرى تشتد حسب الحالة كاتساع بؤبؤ العين والتهاب الكبد والشلل وفقدان الاحساس والهلوسة والدوخة.

ولتجنب تلك الأعراض يتم تقشير البطاطس جيدا وإزالة آية أجزاء تحمل لونا أخضرا، والتحمير عند درجة عالية، وفي حالة الطبخ لا تضعي آية أجزاء من تلك المصابة بالمادة.

قوالب الشوكولاتة بالفستق

قوالب الشوكولاتة بالفستق

مقادير الوصفة :

1 كأس من الفستق المقشر غير محمص
4 ملاعق كبيرة من العسل الابيض
قبصة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
1 ملعقة صغيرة ماء زهر اختياري
400 غرام
من قطع الشوكولاتة سوداء

طريقة التحضير :

 تذوب الشوكولاتة علي حمام مائي حتى يكون لديك حوالي كاس من الشوكولاته المذابة.

صبي قليلا من الشوكولاتة في بطانة قوالب صغيرة يعني بطنيها بالشوكولات
ة

وباستخدام أصابعك افردي الشوكولاتة على طول الجانبين في بطانة قوالب ثم ضعيهم في الثلاجه لتجمد الشوكولاتة
لاحظي ان لا تكون الطبقة سميكة حتي لا يكون طعمها قاسيا بعد ذلك

اطحني الفستق خشن ثم اخلطيه مع العسل والفانيليا ثم املئ به قوالب الشوكولاتة حتي حافتها

ضعي طبقه اخري من الشوكولاتة علي الوجه ومديها جيدا لتلتصق بالحواف وتغلف الفستق جيدا

رشي الوجه ببعض الفستق

ضعيها في الثلاجة لحوالي 15 دقيقة قبل التقديم.

طاجين الكفتة بالأرز

طاجين الكفتة بالأرز

المقادير :

  • 500 غرام اللحم المفروم
  • كاس من الأرز 
  • بصلتان
  • رأس ثوم
  • 1/2 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة
  • الملح الابزار ، الزعفران
  • الزنجبيل والكمون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 500 غرام طماطم مطحونة

طريقة التحضير :

يغلى الأرز في ماء مملح، يطهي نصف طهي ويوضع جانبا
نضع الزيت في طاجن و نقلي البصل المفروم والثوم إضافة إلى كاس متوسط الحجم من الماء و التوابل و الطماطم بعد 5 دقائق نضيف نصف الأرز و نتركه لينضج.

في الوقت نفسه يتم إعداد الكفتة: في وعاء نخلط لحم مفروم البصل المبشور، اضيف الأرز المتبقي ، والتوابل ، وقليل من الملح والبقدونس ونشكل كرات اللحم.
نضيف كرات اللحم إلى الطاجين و نتركه يتابع الطبخ على نار هادئة حوالي 20 دقيقة، في آخر لحظة نقوم بإضافة الكزبرة.

بالصحة و العافية

شوربة البروكلي أو القرنبيط الاخضر بالكريمة

شوربة البروكلي أو القرنبيط الاخضر بالكريمة

المقادير :

  •  بروكلي ( القرنبيط الاخضر ) مقطع الى زهرات
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 مكعب المرق منسم بالدجاج
  • 6 كأس كريمة سائلة
  • 2 ملعقة كرفس مفروم
  • الملح و الابزار حسب الذوق

 طريقة التحضير :


ضعي البروكلي ( القرنبيط الاخضر ) و البصل و الكرفس و مكعب المرق المذاب في الماء على نار متوسطة لمدة 45 د حتى ينضج البروكلي ( القرنبيط الاخضر ).
اخلطي الكل في الخلاط بعد ذلك يعاد الخليط على النار مع اضافة الكريمة.
اتركي الخليط حوالى 5 دقائق.
تقدم الشوربة ساخنة.

بالصحة و العافية

كيفية تجنب مرض هشاشة العظام

كيفية تجنب مرض هشاشة العظام

يعد مرض هشاشة العظام أكثر أمراض العظام انتشارا فى العالم وتكمن خطورته فى أنه ليس له أعراض واضحة، ويسبب ضعفا تدريجيا فى العظام يؤدى الى سهولة كسرها. وتمثل النساء نحو 80% من المصابين به. وهو يسبب كسورا فى حوالى نصف النساء بعد سن ال50 عاما، قد تنشا بسبب قلة الكتلة العظمية لدى النساء مقارنة بالرجال في نفس المرحلة العمرية إضافة الى دور الهرمونات الأنوثة والدخول المبكر في سن اليأس.

وفي كل سنة، يتعرض العديد من الأشخاص المصابين بهشاشة العظام لحدوث كسور في الورك أو الساعد بمجرد السقوط، وآخرون قد يتعرضون لتلف العظام في ظهورهم لأسباب بسيطة قد لا تزيد عن الانحناء أو السعال.

هناك خطوات لتجنب هشاشة العظام منها 

ممارسة التمارين الرياضية لمدة 30 الى 40 دقيقة و بمعدل ثلاث او أربع مرات أسبوعيا.
تناول غذاء صحي للعظام غني بالكالسيوم و البروتينات و الحرص على تناول الخضار و الفاكهة و الحصول على كميات كافية من فيتامين د من خلال التعرض لاشعة الشمس المباشرة
التخلص من العادات السيئة كالتدخين.
اتباع الخطوات اللازمة للحفاظ على الوزن الصحي
التعرف على عوامل الاصابة بهشاشة العظام كانقطاع الحيض قبل البلوغ 45 سنة.
الاصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي بالاضافة الى وجود تاريخ العائلي بالاصابة بهشاشة العظام.
الكشف الدوري عن صحة العظام و خاصة عند انقطاع الطمث من خلال التصوير الاشعاعي للعظام للكشف عن كثافتها.