وصفة تحضير خبز الزيتون

وصفة تحضير خبز الزيتون

المقادير :

350غرام دقيق كامل
300غرام دقيق سميد ناعم
350 الى 370 مللتر ماء دافئ حسب نوع الدقيق
2 ملعقة خميرة الخبز
ملح حسب الذوق
1 ملعقة سكر
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
نصف ملعقة زعتر بري اوريجانو
1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
200 غرام زيتون اسود مقطع شرائح

طريقة التحضير :

تخلط جميع المكونات الجافة و توضع في العجانة و يضاف اليها زيت الزيتون و يخلط ثم نضيف الخميرة و الماء تدريجيا مع العجن ثم نضيف الملح و نتابع العجن لمدة 15 دقيقة بعدها نضيف الزيتون نخلط لمدة دقيقتين ثن نشكل من العجين باجيت و توضع في صينية مدهونة بالزيت و تترك لتتخمر الى ان يتضاعف حجمها .

بواسطة سكين حاد نعمل شقوق فوق الخبز و ترش بالدقيق ثم توضع في الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة الى 30 دقيقة على درجة حرارة 400 .

يمكن رش قليل من الماء في الفرن او الصينية لتوفير نوع من البخار لنضج الخبز بشكل افضل.

بعد نضج الخبز يوضع على شبك ليبرد ثم يقدم يالصحة و الراحة.

مواد غذائية طبيعية لعلاج الضعف الجنسي عند الرجل


غالبا تضم أدوية علاج الضعف الجنسي عند الرجل الأعشاب و المأكولات البحرية أو الفواكه و الخضار و اللحوم و المكسرات و البهارات و الفيتامينات و المعادن و العسل، ومن هنا تبينت الفعالية الكبيرة لمجموعة من المواد الغذائية الطبيعية التي تساعد على من يعانون من مشاكل جنسية  كصعوبة الانتصاب أن يستغنون عن الادوية و العقاقير الطبية الكيماوية، و يكتفون بتناول المواد الطبيعية التي تتمثل أهمها في ما يلي :

الزنجبيل الطازج : 

تعمل الزيوت الطيارة المتواجدة بالزنجبيل على تنشيط الدورة الدموية و بالتالي المساعدة على الانتصاب الجنسي لدى الرجل، ولكن لا يجب الاكثار من تناوله لكي لا يتسبب فب ارتفاع الضغط الدموي.

 الكرفس : 

يقوم بتنشيط الجهاز العصبي سواء تم تناول الكرفس على شكل نبات أو بذور.

القرفة و القرنفل :

احتساء مشروب القرفة و القرنفل يزيد من وقت انتصاب العضو الذكري و ذلك بفضل بعض الكبريتات التي تتوفر عليها المادتين الطبيعيتين.

العسل : 

يتوفر العسل على مجموعة فيتامين B السهلة الامتصاص، الأمر الذي يزيد قدرة الرجل الجنسية، ويرفع من مستوى الاخصاب عنده. و قد سمي " شهر العسل " بهذا الاسم لأن العرسان الجدد في أروبا كانوا قبل قرون عديدة يشربون العسل طوال الشهر الذي يسبق الزواج لأجل الاخصاب و قدرة جنسية جيدة، كونه يعتبر منشطا جنسيا هاما إذ يسمى العسل "فيتامين الخصوبة ".

البهارات : 

بشكل عام فإن الدور الرئيسي للبهارات يتمثل بكونها محفز جيد للدورة الدموية الموضعية و هذا يساعد في حالات الضعف الثانوية. و من البهارات الأكثر فعالية نجد الفلفل، الزنجبيل، جوزة الطيب ...

اللحوم : 

تعتبر اللحوم مادة غذائية غنية جدا بالبروتين " الزلال "  و الأحماض الأمينية الأساسية التي تعتبر مهمة لحفظ الصحة على العموم.

الخضر :

للخضر تأثير كبير على القدرة الجنسية بالرغم من أنه تأثير غير مباشر، حيث تعطي الخضراوات فاعليتها على المدى البعيد بحيث تجعل الصحة أفضل لكن هناك بعض أنواع الخضراوات تعتبر أكثر تأثيرا و أكثر مباشرة في فاعليتها مثل الزيتون، بفضل توفره على مادة Bromocriptine التي لها تأثير على مركز الاخصاب في دماغ الانسان.

وصفة طورطة التوت أو الفراولة

وصفة طورطة التوت أو الفراولة

المقادير :

◦- ‌‍150 غرام من السكر
◦- 100 غرام من الزبدة
◦- 3 بيضات
◦- 2 ملعقتان من الحليب
◦- ملعقة من القرفة
◦- كيس من خميرة الحلوى
◦- 250 غرام من التوت أو الفراولة أو الفريز
◦- الدقيق حسب الخليط

طريقة التحضير : 

في إناء نضع 100 غرام من السكر ‍‌ مع الزبدة المذابة، نخلط جيدا بعد نضيف أصفر البيض زائد الحليب الدافئ ثم الطحين الممزوج بخميرة الحلوى شيئا فشيئا.

في إناء آخر يضرب بياض البيض جيدا ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونضعه في إناء الكيكة بعد ذلك نقسم التوت أو الفراولة  إلى قسمين ثم نضعه على وجه الطورطة ترش ب 50 غرام من السكر المتبقية مع القرفة تطهى في فرن معتدل الحرارة لمدة 30 دقيقة.

عندما تبرد تقدم بالصحة و العافية
. 

فوائد التوت أو الفراولة الصحية و الجمالية

فوائد التوت أو الفراولة الصحية و الجمالية

تشتهر التوت أو الفراولة بأنها احدى أهم الفواكه ذات الفوائد الصحية والجمالية، حيث أنها تتكون من عدد كبير من العناصر المضادة للأكسدة، الأمر الذي يجعلها الفاكهة الأكثر فائدة للوقاية من الأمراض الخطيرة وأهمها أمراض القلب، كما تقاوم ظهور علامات الشيخوخة.

وقد ثبت علمياً أنها تقلل من مستويات الكوليسترول السيئ، وتخفض الدهون الثلاثية حسبما أشار إليه باحثون من جامعة الـ”بوليتكنيك ديلي مارتش” الإيطالية، بالمشاركة مع باحثون من جامعات “سالامانكا” الاسبانية.


وتتوافر عناصر غذائية كثيرة في التوت أو الفراولة مثل الماغنسيوم، والبوتاسيوم الذي يساعد على تقوية العظام، ويساعد البوتاسيوم أيضاً في ضبط ضغط الدم، فهو علاج مثالي لخفض ارتفاع ضغط الدم.

وتسهم التوت أو الفراولة في تكوين بناء عظام قوية للأطفال، كما تساعد أيضا في حماية العين من الأشعة ما فوق البنفسجية عند التعرض لأشعة الشمس بطريقة مباشرة حيث يعمل فيتامين C الموجود فيها على حماية العين من الأشعة الضارة، وعلى تعزيز قرنية العين والشبكية وتقويتهما.

وغنى التوت أو الفراولة بالفيتامين C يجعلها غنية بمادة “الكولاجين” التي تساعد على تحسين مرونة الجلد والحفاظ على شباب ونضارة البشرة.

من جهة أخرى، تعالج مادة “التانين” الموجودة في الفريز حالات الإسهال لأنها مادة قابضة، كما أن مادة “الكيرسيتين” تعد مادة فعاله مضادة للفيروسات التي تعتبر المسبب الرئيسي لحدوث الإسهال.

طاجين سمك السردين بالطماطم و الارز

سمك السردين بالطماطم و الارز

المقادير:

كيلو سمك السردين منظف و منقي من الشوك
50 غرام أرز مسلوق نصف سلق

نصف كأس زيت الزيتون
قزبور و معدنوس
ملح كمون و بابريكا
كأس كبير من الماء
ثوم بحسب الذوق

طريقة التحضير: 

يطحن سمك السردين ثم يخلط مع الارز و تضاف المقادير عدا الطماطم.

يخلط الخليط جيدا ويحتفظ به جانبا.

تقشر الطماطم و تطحن ثم توضع في طاجين و يضع على النار ثم يضاف الزيت و الملح.

يترك الطاجين على النار حتى مرحلة الغليان ثم يشكل من السمك كريات صغيرة و تضاف الى الطماطم مع اضافة الماء
يترك الطاجين على النار لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج السمك.

يقدم الطبق ساخن بالصحة و العافية 

كيك الليمون الحامض

كيك الليمون الحامض

المقادير :

• 4 بيض.
• 2 كاس سكر
• 1 كاس زيت نباتي.
• 3 كؤوس من الطحين.
• كأس عصير ليمون طازج.
• قشر حامضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيلا
• ملعقتان صغيرتان خميرة كيماوية ( خمارة )

طريقة التحضير :

• سخني الفرن على 170 درجة.

• ادهني صينية قطرها 20 سنتمتر بالزبدة ورشيها بالطحين.

• ابدئي بوضع البيض في الخلاط الكهربائي مع الفانيلا وامزجيها جيداً.

• أضيفي تدريجياً السكر ثم الزيت وعصير الليمون والـخميرة 

• عندما يصبح المزيج متجانساً اضيفي الطحين على مهل مع الخلط المستمر.

• عند الانتهاء رشي قشر الحامض وامزجي قليلاً.

• اسكبي المزيج في القالب المجهز سابقاً وادخليه الفرن.

اتركيها حتى تبرد ثم قدميها بالصحة و العافية.

ماسك الشوكولاتة الطبيعي لعلاج مشكل شيخوخة بشرة الوجه

ماسك الشوكولاتة الطبيعي لعلاج مشكل شيخوخة بشرة الوجه

الشوكولاتة السوداء أو الشوكولاتة الداكنة، غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة شيخوخة بشرة الوجه لاحتوائها على مادة الفلافونويد، هاته المادة التي تقوم بتجديد البشرة و جعلها تبدو شابة مهما تقدمنا في العمر. يؤكد خبراء التجميل أن السيدات اللواتي يتناولن الشوكولاتة السوداء أقل عرضة لاحمرار البشرة عند تعرضها للشمس.

مقادير و طريقة إعداد ماسك أو قناع الشوكولاتة السوداء لمعالجة مشكل شيخوخة بشرة الوجه : 

المكونات :

- قطع من الشوكولاتة السوداء
- سكر
- ماء

طريقة التحضير و الاستخدام : 

قومي بتسخين الماء على نار متوسطة الحرارة.
أضيفي السكر الى الماء الساخن.
ثم أضيفي قطع الشوكولاتة السوداء الى الماء و السكر و اتركيها إلى أن تذوب و قومي بمزج الخليط حتى يتجانس جيدا.
اتركي الخليط يبرد قليلا.

قومي بوضع خليط الشوكولاتة و الماء و السكر كماسك أو قناع على بشرة وجهك و اتركيه 15 دقيقة ، ثم اغسلي وجهك جيدا بالماء.

البسطيلة بالسمك

البسطيلة بالسمك

المقادير :

• 1/2 كلغ ورقة البسطيلا
• 1 كلغ سمك الميرلا
• 2 كلغ سمك القمرون (الجمبري)
•1 كلغ سمك الكلمار
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم
• 1/2 كأس شاي من الزيت
• ملعقة كبيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة زعفران
• ملعقة صغيرة فلفل الأسود (إبزار)
• 4 فصوص ثوم
• لهيريسة (فلفلة سودانية) حسب الذوق
• 300 غرام شعرية صينية
• ورقتان من ورق سيدنا موسى

طريقة التحضير:

يبخر سمك الميرلا في الكسكاس ومن تحته طنجرة فيها لتر من الماء. وبعد أن يلين يرفع من على النار ويفرز عنه الشوك ويغسل الكلمار بوضعه في ماء ساخن لتسهيل تنقيته، ثم يقطع الى دوائر، يقشر القمرون بعد غسله بالملح والماء.
توضع الشعرية الصينية في ماء ساخن ثم تصفى من الماء وتقطع بسكين أو بمقص.

في طنجرة يوضع الكلمار مع الملح والثوم المدقوق والزعفران والفلفل الاسود والزيت وكأس من الماء ويطهى مدة 15 دقيقة أثناءها يوضع القمرون في مقلاة مع ملعقتين من الزبدة ويحرك جيدا. 

ترفع الطنجرة من فوق النار ويضاف إليها السمك الميرلا
كما تضاف الشعرية الصنية والفلفل الحار حسب الذوق وورق سيدنا موسيى ويخلط الكل بخفة ثم تعاد الطنجرة فوق النار مع الحريك الى أن يتبخر ماؤها تماما. 

 تخفق البيضتان جيدا وفي صينية الفرن الدائرية المخصصة للبسطيلا، بعد تزييتها نبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الاملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية. 

 يفرش على مساحتها جميعها خليط البسطيلة بعد تبريده تماما ثم يذر عليه القمرون المهيء في مقلاة، تثنى بعد ذلك حواشي الورقات ثم تلصق بالبيض وتغطى البسطيلة بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصنية. * تثنى هذه الحواشي من تحت كما يثنى غطاء السرير تحت الفراش ويدهن وجه البسطيلة بمح البيضتين الباقيتين ثم يدهن بقليل من الزبدة المذابة. 

 بعد إضافة قليل من الزيت في جوانب الصينية لكي لا تلتصق بها، توضع في فرن معتدل لمدة عشرين دقيقة حتى يتورد لونها.

الزنجبيل لصحة و تقوية الشعر

الزنجبيل لصحة و تقوية الشعر

بودرة الزنجبيل من البهارات المحبوبة عند الطهاة و عند خبراء صحة الشعر ايضا ! تعتبر بودرة الزنجبيل من أهم مكونات ماسكات تقوية الشعر التي يمكن تحضيرها منزليا حيث يساهم الزنجبيل بشكل كبير في الحصول على شعر صحي و أكثر قوة و تالق و لمعان بفضل خصائصه المحفزة و المضادة للالتهاب التي تعمل على زيادة تدفق الدم الى بصيلة الشعر و حماية فروة الرأس و حسب ما صرح به أحد خبراء صحة الشعر في أحد صالونات نيويورك ريك ولمان Rick Wellman يعمل استخدام ماسك بودرة الزنجبيل على زيادة معدل نمو الشعر و كثافته بشكل ملحوظ. اليكم بعض النصائح لاستخدام بودرة الزنجبيل لشعر صحي و قوي:

يعتبر زيت الزنجبيل من أهم مكونات منتجات العناية بالشعر الثمينة و في المنزل يمكن استخدام بودرة الزنجبيل المتوفرة في عمل ماسكات تغذية مهمة للشعر اليكم النصائح التالية:

•يمكن خلط بودرة الزنجبيل مع ماسك الشعر الذي تستخدمونه عادة و خلطه جيداً قبل وضعه على الشعر

•يمكن خلط بودرة الزنجبيل مع العسل و اضافة بعض الزيوت الملطفة مثل زيت جوز الهند و الروزماري

•نقع بودرة الزنجييل بزيت الزيتون لعدة أيام و استخدام المستخلص لدهن فروة الرأس قبل الاستحمام بساعة أو أكثر

السفة بالشعرية

السفة بالشعرية

المقادير :

كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة
100 غرام زبيب بدون عظم
100 غرام زبدة
200 غرام لوز مسلوق ومقشر و مقلي
ملعقة كبيرة قرفة للتزيين
250 غرام سكر كلاصي
ملح
4 ملاعق كبار زيت المائدة

طريقة التحضير :

في اناء كبير، ضعي الشعرية الرقيقة، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.

خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.

عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت، واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.

صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.

في اناء كبير، ضعي الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.

عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر واتركيها تتقطر جيدا.

عندما تتقطر الشعرية جيدا من الماء، ضعيها في إناء كبير واضيفي قليلا من الملح، و150 غرام من السكر كلاصي، والزبيب وخلطي الكل جيدا.

ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.

في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية.

في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز.

يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي.
بالصحة و العافية

مشروب الشوكولاتة الساخن

مشروب الشوكولاتة الساخن

مشروب يناسب فصل الشتاء البارد و في نفس الوقت هو وصفة مغذية

المقادير:

6 ملاعق كبيرة من الشوكولاته البودرة( غبرة ) غير المحلاة.
6 ملاعق كبيرة من السكر.
2 كوب و نصف من الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

تخلط الشوكولاته و السكر.

يضاف الحليب ثم يسخن على النار مع التحريك حتى تذوب المواد الجامدة.

تضاف الفانيلا و يقلب المزيج و يستمر التسخين حتى يبدأ بالغليان.

توضع الشوكولاتة الساخنة في كؤوس التقديم تزين بالشوكولاتة ثم تقدم.

بالصحة و الراحة