دجاج معمر او محشو لجميع المناسبات على الطريقة المغربية

طريقة التحضير سهلة و المقادير غير مكلفة

المقادير :

3 دجاجات وزن كل واحدة 800غ
4 فصوص ثوم مدقوق
1 ملعقة صغيرة كركم ( خرقوم)
الملح
ربع كاس زيت زيتون
قبصة جوز الطيب
نصف ملعقة صغيرة ابزار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل

مقادير الحشوة

2 ملاعق معدنوس مفروم
2 ملاعق قزبور مفروم
2 من البصل مفروم
4 فصوص ثوم مدقوق
زنجبيل ابزار ملح
4 ملاعق كبيرة عصير الحامض
4 ملاعق زيت زيتون
نصف حامضة مصبر ( مخلل)
كاس فطر ماكول مقطع شرائح
200 غ شعرية صينية مسلوقة و مصفاة
خضر مسلوقة حسب الاختيار

طريقة التحضير : 

في صحن اخلطي الثوم مع الزنجبيل الكركم جوزة الطيب الملح و الابزار، اضيفي زيت الزيتون و اخلطي الكل.

ادعكي الدجاج بالتتبيلة من الداخل و الخارج و احتفظي به جانبا لبعض الوقت.

من جهة اخرى ضعي مقلاة على نار هادئة سخني الزيت ثم ضعي البصل الفطر البقدونس و الكزبرة و اضيفي الملح الابزار الزنجبيل الحامض مقطع قطع صغيرة.

بعد ان يذبل البصل اضيفي الشعرية و حركي الكل ثم احشي الدجاج بالحشوة المحضرة.

اربطي اطراف الدجاج ضعيه في صينية الفرن ثم ادهنيه بالزبدة و ضعيه في الفرن متوسط الحرارة لمدة 60 دقيقة.

قدميه مع الخضر بالصحة و الراحة.