بريوش على الطريقة التركية

بريوش على الطريقة التركية

المقادير :

500 غرام دقيق
كاس حليب دافئ
15
غرام خميرة
2 بيضات
80 مل زيت زيتون
ملعقة سكر
قبصة ملح
100
غرام جبن مبشور
القليل من الزبدة
حبوب الزنجلان

طريقة التحضير : 

تذاب الخميرة مع الحليب الدافئ و السكر، غطها و تترك تتفاعل ل 10 دقائق

يخلط الدقيق مع الملح وبيضة و الزيت

اضف خليط الحليب بعد ذلك و يعجن الكل إلى ان تتكون لديك عجينة ملساء و مطاطية


لفها و دعها تتخمر لساعة في مكان دافئ
قسم العجين بعد ذلك ل 10 قطع متساوية
افرد كل منها بشكل بيضاوي 


ادهنها بالزبدة
بسكين شقي العجين من الوسط 


احشها بالجبن ولفها بطريقة مائلة ثم لفيها

تابعي العملية مع كل قطع العجين

تترك تتخمر لنصف ساعة اضافية


ثم يدهن وجهها بالبيض و ترش بالزنجلان


توضع في الفرن من 20 ل 25 دقيقة في حرارة 180 درجة مائوية

بالصحة و الراحة

عصير الكيوي و الليمون الحامض

عصير الكيوي و الليمون الحامض

المقادير :

5 حبات كيوي
حبة موز
عصير حبة ليمونة حامضة خضراء
4 ملاعق كبيرة من العسل السائل
قليل ماء بارد 

طريقة التحضير :

قشري الكيوي والموز وقطعيهما إلى قطع صغيرة.
ضعي قطع الكيوي والموز في خلاط، أضيفي عصير الحامض والعسل.

اخلطي واسكبي المزيج في كؤوس زجاجية سبق وضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة

قدمي العصير في الحال مزين باوراق النعناع الطري
بالصحة و العافية

كيش بكفتة الدجاج و الفطر

كيش بكفتة الدجاج و الفطر

المقادير :

مقادير العجين :

125 غرام من الزبدة
1 بيضة
الملح
250 غرام من الدقيق

مقادير الحشوة :

250 غرام كفتة الدجاج
200
غرام فطر معلب
القليل من الكوزة مبشورة
3 معالق كبيرة من زيت المائدة
1 فص من الثوم
1 بصلة متوسطة
4 بيضات
8 قطع من جبن أو فروماج مثلث
7 معالق كبيرة كريم فريش أو القشدة الطرية
ملح – ابزار

طريقة التحضير :

في مقلاة يسخن الزيت يضاف البصل المفروم و يطهى حتى يدبل قليلا، نضيف الكفتة و الثوم و الفطر مقطع و الملح و الابزار مع التحريك حتى يتخلط الكل و تنضج الكفتة يترك الخليط جانبا يبرد.

في صحن يخلط الفروماج و البيض و القشدة الطرية الملح و الابزار و الكوزة و يخلط الكل مع كفتة الدجاج.

تبسط العجينة في قوالب تتقب بالشوكة يسكب فيها الخليط المحضر و توضع في الفرن حتى تنضج.

تقدم بالصحة و العافية

حلوى تشوروس churros

حلوى تشوروس churros

المقادير :

1 زلافة من الدقيق
قبصة ملح
مقدار زلافة من الماء الدافئ
كيس من سكر بنكهة الفانيلا
سكر سنيدة للتزيين

طريقة التحضير : 

نقوم بغلي الماء المملح .

نضع الدقيق في إناء، نشكل حفرة في الوسط ثم نصب الماء مع التحريك بملعقة من الخشب حتى الحصول على عجين لين و متجانس.

نترك العجين بيبرد ثم نضعه في الثلاجة.
نضع العجين في جيب الحلواني ، نشكل دوائر صغيرة على شكل دمالج. ثم نقوم بالقلي مدة دقيقة في زيت ساخن جدا.

في الأخير نرش حلوى التشوروس churros بالسكر سنيدة قبل التقديم.

كيك بالتمر

كيك بالتمر

المقادير :

200 غرام دقيق
100 غرام سكر
1 خميرة حلوى ( كيماوية )
3 بيضات
10 سل من الزيت
250 غرام من التمر مقطع قطع صغيرة
ماء الزهر ( حسب الذوق ) 
10 سل حليب ساخن

طريقة التحضير : 

في إناء نخلط البيض و السكر جيدا، نضيف الزيت ثم الحليب مع التحريك.

في الأخير نضيف الدقيق مع الخميرة و نخلط مرة ثانية حتى تتجانس كل العناصر ثم نضيف التمر  و ماء الزهر.

نصب الخليط في قالب الكيك المدهون و ندخله الفرن مدة 45 الى 50 دقيقة.

عصير الحليب بالتمر

عصير الحليب بالتمر

المقادير :

650 مل من الماء
200 غرام من التمر
50 غرام من اللوز
150 مل من الحليب
1 كيس سكر بنكهة الفانيلا

طريقة التحضير :

نغسل و نقطع التمر.
في إناء نخلط التمر مع الماء ونتركه على جانب لمدة ساعة كاملة.

نخلط الكل في الخلاط الكهربائي ثم نضيف الحليب و السكر فانيلا و نخلط قليلا.

نضع العصير في الثلاجة ليبرد قبل التقديم. 


طورطة باردة بالفراولة

طورطة باردة بالفراولة

المقادير :

مقادير طبقة الطورطة الاولى :

3 بيضات
100 غرام سكر
1 نكهة الفانيلا
60 غرام دقيق
60 غرام مايزينا
1 خميرة الحلوى ( الخميرة الكيماوية )

طريقة التحضير الطبقة الاولى :

نطربوا البيض مع اضافة السكر والفاني حتى يصبح مثل الثلج، بعد ذلك نضيف الطحين والمايزينا وخميرة الحلوى ونحاول ان لا نحرك الخليط كثيرا، ندخله للفرن
نتركها لتبرد

مقادير طبقة الطورطة الثانية والثالثة :

500 غرام من الجبن الطري الابيض
150 غرام سكر كلاصي
30 غرام مسحوق الجلاتين النباتي
200 غرام فريز أو فراولة أو توت
300 غرام مشمش
400 مللتر من الكريمة السائلة
عصير نصف حامضة
 

 طريقة تحضير الطبقة الثانية و الثالثة :

نضيف الى الجبن الطري الابيض سكر كلاصي وعصير نصف حامضة ونضعه في الثلاجة

نخفق الكريمة السائلة حتى تتماسك ونضعها في الثلاجة
نقوم بطحن المشمش او الخوخ، نضيف اليه 10 غرام من مسحوق الجلاتين ثم نضعه فوق نار لبضعة دقائق
نتركه ليبرد قليلا، بعد ذلك نضيف اليه ملعقة كبيرة من خليط الجبن ونحرك جيدا، ثم نقوم بإضافة نصف خليط الجبن ونحركة مرة ثانية، نضيف اليه نصف كمية الكريمة السائلة المخفوقة ونحرك الخليط جيدا، نضعه فوق الطورطة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين أو اكثر.

بعد ساعتين نقوم بطحن التوت أو الفراولة أو الفريز، نضيف اليه 10 غرام من مسحوق الجلاتين و نضعه فوق النار لبضع دقائق
نأخد ملعقة من خليط الجبن نضيفها الى خليط الفريز، نحرك جيدا ثم بعد ذلك نضيف نضيف الكمية المتبقية من خليط الجبن ونصف الخليط المتبقي من خليط الكريمة السائلة، ثم نضعها فوق الطارطة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين او اكثر.

كل مانحتاجه للطبقة الأخيرة هو أي عصير موجود لدينا، انا استعملت عصير العنب، نضيف اليه 10 غرام من مسحوق الجلاتين نتركه فوق النار لبضع دقائق، بعد ان يبرد قليلا نضعه فوق الطارطة ونزينها بحبات الفريز، يمكن الاستغناء على هذه الطبقة
من الافضل ان نتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة
 
بالصحة و الراحة  

طورطة بالفواكه المتنوعة

طورطة بالفواكه المتنوعة

المقادير :

مقادير الطبقة الاولى :

بيضتان
3 معالق كبيرة سكر

3 معالق كبيرة حليب
3 معالق كبيرة زيت
8 ملاعق كبيرة دقيق
1 سكر بنكهة فانيلا
1 خميرة الحلوى ( الخميرة الكيماوية )
عصير برتقالة لسقي الطورطة

مقادير الطبقة الثانية :

500 مللتر حليب
3 ملاعق مايزينا أو مسحوق كريم شونتي
3 ملاعق سكر

للتزيين :
فواكه مختلفة ( مشمش، خوخ، بنان، كرز ... )

السيرو الخاص لاخر طبقة يتكون من :
كوب من عصير البرتقال
فلان فاني
3 ملاعق سكر

طريقة التحضير : 

نخفق البيض والسكر جيدا ،نضيف الفانيلا، حليب، الزيت و نخلط الكل جيدا، بعد ذلك نضيف الدقيق وخميرة الحلوى وندخله الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية

بعد اخراج الطورطة من الفرن، نتركها تبرد ونسقيها بعصير البرتقال
طورطة بالفواكه المتنوعة 2

نضع بعض من الفواكه على حسب ذوقنا فوق الطارطة ونبدأ بتحضير الطبقة التانية

نضع الحليب في اناء، نضيف اليه مايزينا او مسحوق كريم شونتي والسكر ونضعه فوق النار ونستمر في التحريك الى ان نحس بأنه بدأ في التماسك، نزيله من النار ونضعه فوق طبقة الطارطة المزينة بالفواكه وندخله الثلاجة لمدة ساعتين
بعد ذلك نزينه مرة اخرى بالفواكه ونبدأ في تحضير السيرو النهائي

بالنسبة للسيرو نخلط عصير البرتقال مع فلان فاني والسكر ونضعه فوق النار حتى يغلى، ونصبه بمهل فوق الطارطة وندخله التلاجة حتى يجمد جيدا.
بالصحة و الراحة

بريوات اللوز

بريوات باللوز

المقادير :

500 غرام من اللوز المسلوق والمنقي
200 غرام سكر سنيدة
100 غرام زبدة
ملعقة صغيرة من القرفة
3معالق من ماء الزهر
قليل من المسكة حرة
نصف كيلوغرام من ورقة البسطيلة
عسل وسكر للقلي
قليل من الزنجلان للتزيين

طريقة التحضير :

يطحن اللوز مع السكر ،نضيف له ملعقة كبيرة من الزبدة، القرفة، المسكة الحرة وماء الزهر، نخلط جيدا ونحضر كويرات صغيرة من عجين اللوز.

 بعد دهن كل شرائط البسطيلة بالزبدة نقوم بلف كويرات عجين اللوز بورقة البسطيلة.

نقلي البريوات في الزيت ثم نضعها مباشرة في العسل الدافئ، نصفيها ونزينها بالقليل من الزنجلان .

بالصحة و الراحة.

مواد طبيعية منزلية لعلاج أمراض و مشاكل الفم و اللثة

مواد طبيعية منزلية لعلاج أمراض و مشاكل الفم و اللثة

مضغ البصل النيئ لمدة ثلاث دقائق كاف لقتل الجراثيم فى الفم وحماية أكيدة من اضطرابات الأسنان.

قليل من بودرة الفلفل مخلوطة بزيت القرنفل يمكن وضعها على الأسنان المتسوسة للتخفيف من حدة الألم.

- زيت القرنفل : ضع قطعة من القطن المبللة بزيت القرنفل على المنطقة المصابة فهو يعمل كمهدئ للأعصاب ومخدر موضعى وهذا الزيت يستخدم فى حشو الأسنان الحشو المؤقت. 

- السالمية : استخدم منقوع نبات السالمية لمدة 15 دقيقة، فى الماء المغلى اشرب منه كالشاي مع تركه فى الفم قليلا لمدة دقيقتين، وأيضا استخدم أوراق النعناع الأخضر على الأماكن المصابة. 

- عصير الحامض يحتوى على مواد تريح آلام الأسنان : قم بتسخينه، اغمس قطعة من القطن بالمحلول المركز وضعها فوق تجويف السن لإراحة الألم.

حلول متنوعة بماء الورد لبشرة الوجه

حلول متنوعة بماء الورد لبشرة الوجه

يذكر خبراء التجميل أن شرب ماء الورد على الريق يفتح لون البشرة ويصفيها، ويصغر المسام وهو مفيد جدا لحبوب الشباب، ويفضل استخدامه باردا، لذلك ضعيه في الثلاجة قبل الاستخدام. 

و أوضح خبراء التجميل أن ماء الورد يزيل الانتفاخات في العين عن طريق الكمادات، ويغذي الرموش ويقاوم الهالات السوداء، وغيرها من الفوائد الأخرى. نقدم طرقا متعددة ومثالية لاستخدام ماء الورد على البشرة بطريقة مثالية وأقنعة أو ماسكات جد مهمة : 

- عند الاستيقاظ من النوم، اغسلي وجهك بالماء والغسول الخاص بنوع بشرتك، ثم رشي عليه بضع قطرات من ماء الورد قبل وضعك كريمة الشمس. 

- إذا كنت تعانين من احمرار الوجه وحساسية مفرطة، فاخلطي ماء الورد مع سكر ناعم، وضعيه على بشرتك كقناع أو ماسك مدة ربع ساعة. 

- للحصول على بشرة نضرة، أبشري خيارة واحدة وأضيفي إليها ملعقة من ماء الورد، ثم ضعيها ماسكا أو قناعا على البشرة. 

- للتخلص من انتفاخ العينين والهالات السوداء، استخدمي كمادات ماء الورد البارد بعد الاستيقاظ من النوم.

- إذا كنت تعانين من حب الشباب استخدمي ماء الورد بعد إضافة ملعقة من عصير الليمون إليه.

- للتخلص من الكلف، امزجي ملعقة من خل التفاح مع ماء الورد، وضعي المزيج كقناع مرتين في اليوم.

- لتبيض البشرة، اشربي كوبا من الماء صباحا بعد إضافة ملعقة كبيرة من ماء الورد إليه.

مشاكل و أعراض التجارب العاطفية الفاشلة و كيف تتخلص منها

مشاكل و أعراض التجارب العاطفية الفاشلة و كيف تتخلص منها

إن استمرار الحالة العاطفية في صورة حسنة يؤثر إيجابا على الإنسان ذكراً كان أم أنثى، إذ يعزز شعوره بالنشوة والسعادة ويزيد نشاطه وروح البهجة والارتياح لديه وقدرته على الإنجاز، لا سيما أن الحالة العاطفية النشيطة تزيد من مستوى «الأدرينالين» في الدم وترفع مستوى «السليتونون»، وهو مؤثر عصبي في الدماغ يزيد النشاط المعرفي والبدني. لكن ماذا إذا انقلبت الموازين وأصبحت هذه الحالة العاطفية مصدرا للكأبة والتعب النفسي؟ كيف يمكن مواجهة الفشل في بناء علاقة متينة مع الطرف الثاني؟ وما هي الخطوات التي يجب اتخاذها بعد الانفصال؟ ما هي الصدمة العاطفية؟ الصدمة العاطفية صعبة للغاية، وقد يصل رد الفعل لدى صاحبها إلى تهديد كيانه وتقويض دوره في المجتمع. وهي الصدمة التي تحدث بسبب الفشل في الحب، فيتصور «المصدوم» أن ما حصل هو نهاية العالم، وأن الحلم الوردي بالارتباط بالطرف الآخر تحول إلى كابوس مؤلم، ولا يملك سوى الاستسلام لفكرة ضياع الحلم والغوص في التعاسة، ويصور له خياله أنه لم ولن يحب سوى هذا الشخص، وأنه سيقضي بقية عمره يتجرع مرارة الألم بعد أن فقد فرصته الوحيدة في السعادة. 

  وأكدت دراسة حديثة أن هذه الصدمة تصيب 82 بالمائة من الشباب بالعجز وتجهض الحوامل! 


أعراض الصدمة العاطفية 

  يشعر المصدوم عاطفيا بالرفض والنفور والاغتراب عن محيطه حتى عن بيته وأهله، لأنه خسر قلبه، وبالتالي سعادة العمر كله.. شعوره بالهزيمة والفشل وانهيار ما بناه يجعله متوترا، سريع الغضب، يكره نفسه ومن حوله، فهو يعاني من حالة يطلق عليها الخبراء «التصحر الوجداني»، فيعاني من أعراض جسدية من قبيل الاضطرابات غير الاعتيادية في الأكل والنوم، العجز الجنسي، انخفاض في الطاقة. 

 أما الأعراض العاطفية فمنها الكآبة والبكاء التلقائي والشعور باليأس، القلق، نوبات من الذعر، عدم الشعور بالخوف، سلوك إلزامي واستحواذي، الشعور بعدم السيطرة، الطيش والغضب والاستياء، خدر عاطفي والانسحاب من العلاقات والحياة الروتينية. ومن الأعراض الإدراكية، تراجع أداء الذاكرة، خصوصا حول الصدمة، صعوبة في اتخاذ القرارات، نقص القدرة على التركيز والشعور بالتشويش. وتشمل أعراض الصدمة العاطفية العزلة وتذكر المحبوب ومحاولة الاتصال به ورؤيته والحديث معه، إضافة إلى تذكر الأحداث الماضية. ويكون المزاج عادة متوتراً وحزيناً، وتقل الشهية للطعام وتضعف الطاقة والهمة، وبعضهم يهمل مظهره، وبعضهم الآخر تتأثر دراسته أو عمله بشكل سلبي ويمكن له أن يرسب في دراسته أو يتوقف عن الدراسة أو يستقيل من عمله. وفي حالات مرضية أخرى يمكن أن يصاب الشاب بنوبة اكتئاب شديدة أو يحاول الانتحار وغير ذلك. 

  الصدمة الاعتيادية والمرضية 

  الصدمة العاطفية الاعتيادية هي رد فعل مفهوم ومؤقت على فقدان الحبيب ولا تسمى مرضاً أو اضطراباً إذا لم تتجاوز الحدود الواقعية، وهي تستمر لأسابيع أو أشهر. ويمكن اعتبار الصدمات العاطفية أمراً طبيعياً لأن مرحلة الشباب نفسها تمتاز بحدة الانفعالات والاندفاعات العاطفية تجاه الجنس الآخر، وهي تتميز أيضاً بتقلب العواطف وحب التجريب والاكتشاف. أضف إلى هذا أن ضعف الخبرة في التعامل مع الجنس الآخر ومع الواقع العملي والظروف، يجعل من الطبيعي حدوث علاقات عاطفية غير متناسبة، ما ينتج عنها فراق وألم وصدمات. وقسم الباحثون مراحل الصدمة العاطفية إلى ثلاث : 

- مرحلة «التكذيب» : حيث لا يصدق المهزوم صدمته، فيحدث له اغتراب وانعزال عن الواقع لفترة من الزمن. 

- مرحلة «قمة الغضب» : وفيها يقهر المهزوم نفسه ويتعذب كثيرا ليجد سببا مقنعا لما أصابه، خاصة وهو يعتقد أنه المتضرر الوحيد، بينما الآخرون يعيشون بأمن وسلام. 
- مرحلة «الاستقرار» : حيث يكون الشخص قد تكيف مع واقعه وتعايش مع الصدمة. 

- المردود النفسي : الأثر النفسي الناجم عن الصدمة العاطفية يتمثل في جملة من الأمراض تعتري المصدوم، بداية من الشعور بالحزن إلى الجرح العميق الذي تنجم عنه الإصابة بحالات مرضية، تتشكل في صورة عضوية، مثل القرحة والاثني عشر وعدم انتظام ضغط الدم وارتفاع نسبة الكولسترول في الجسد، عدا الإصابة بأمراض القلب وانسداد الشرايين. كما قد تزداد حدة الضغوط النفسية وينتج عنها ما يسمى بالهم النفسي والمعاناة العقلية، والأخيرة هي أقصى درجات الصدمة العاطفية، ويطلق عليها في علم النفس «الانفجار العاطفي». 

  كيف تتخلص من المشاكل الأساسية للفشل العاطفي ؟

من المشاكل الأساسية التي تنتج عن الفشل في تجربة عاطفية : 

- فقدان الثقة في الآخر : مع تكرار التجارب والانتهاء بعدم الاكتمال، نشعر بأننا فقدنا الثقة في من حولنا، فيصبح الجميع متشابهين، ونبدأ في الترصد للآخر على أول خطأ حتى نصدر الأحكام عليه، ونثبت لأنفسنا أنه امتداد لما سبق وتكرار للشخص نفسه.

- النظارة السوداء : حين ننتهي من التجربة يكون ما خرجنا به من التجربة، وخلاصة الموضوع نظارة نرى من خلالها كل الأمور والأشخاص والأحداث، فندخل التجربة الجديدة محملين بأثقال غير مرتاحين، ونرمي باللوم على الشريك الجديد وعلى التجربة الجديدة. 

- تأنيب النفس : بعد انتهاء تجربة من حياتنا نبحث عمن نلقي اللوم عليه ونحمله مسؤولية انتهاء التجربة حتى لو كان على أنفسنا، ومع الوقت وتكرار هذا الأمر نفقد عدة أجزاء من ثقتنا بأنفسنا، وتصبح أحكامنا على الأمور غير سوية ووفقاً لمعايير خاطئة وغير مجدية. 

- لا تدخل في تجربة جديدة قبل التخلص من كل الآثار التي تركتها التجارب القديمة، وذلك حتى لا تبني حياتك على سلبيات وأحكام خاطئة وقواعد غير متينة وتخاطري بحياتك المقبلة. 
- الانفصال كلمة لطيفة ذات معنى قاس، فهي تعني أنْ تنهي كلَّ شيء مع الطَّرف الأخر، وتتخلى عن عادات كنتما تقومان بها معًا، وغالبًا ما يترك الانفصال أثر نفسيًا قويًا على الطرفين، ولكن يجب أنْ ندرك أنَّه حتى بعد الانفصال هناك حياة جديدة، وأمل وتفاؤل. 

- إذا انفصل شخص عنا فهذا لا يعني أننا فاشلون، بل يعني أنَّ العلاقة بيننا غير ناجحة، وقد تكون ناجحة مع طرف آخر يتلاءم مع شخصيتنا وطباعنا.. تذكر أنَّ العديد من الشَّخصيات المشهورة في المجتمع مرت بتجربة مماثلة واستمرت في البحث عن طرفها الآخر المناسب، ولا تأخذ الموضوع بصفة شخصية. 

- لا بأس من البكاء إذا شعرت بالحاجة له، فالبكاء رد فعل طبيعي وشعور إنساني، وتأكد أنَّك بعد البكاء ستصبح شخصا أقوى، لأنَّ البكاء يغسل كلَّ المشاعر السِّلبية، ويخفف التَّوتر والضَّغط، وهكذا تنقشع غمامة العلاقة من أمامك وترى أشخاصا أكثر ملاءمة لك. 

- لا تهدد أو تتصرف بحماقة لمجرد أنَّك تشعر بالغضب، ولا تقم بنشر أسرار شريكك السابق لتسيء إليه، أو تعيق مسيرته الجديدة، إن التَّصرف بعدوانية وحقد سيسيء إليك أنت فقط، وفي النهاية فأنت تبعد عنك الشَريك أكثر.

- لا تشعر بالحرج لأنَّك لست مع الشَريك في المناسبات التي كنتما تذهبان إليها سويًا.. استمتع بوقتك، واترك الإحراج للأشخاص الذين يعيشون في علاقة فاشلة ولا يحاولون حل مشكلاتهم.

- لا أحد يستحق أنْ يعيش بألم ولا أنت أيضًا، لا تحول ألمك إلى مأساة تنعكس على الأشخاص المحيطين بك، لأنَّك عندها ستبعد النَّاس عنك، ومنهم شريك محتمل. 

- لا تعش على أمل كاذب بأنَّكما ستعودان إلى بعضكما، فالتَّغير صعب على الأشخاص الذين عاشوا تجربة فاشلة وقاسية.. لا تبني قصوراً من الرِّمال، فالشَّجاعة تقتضي أنْ تنحني للرِّياح القوية وتقف من جديد.

- التخلص من كل ما يتعلق بالشريك السابق لديك، من صور وهدايا وتذكارات فوراً ونهائياً، حتى إذا رغبت في التذكر لا تجدي ما يعينك على ذلك، وتكوني بالتالي قد ساعدت نفسك على الانتهاء من الأمر سريعاً.

- القيام بحملة تغييرات، فالإنسان عدو ما يجهل، وأنت تخشين بشكل كبير التغيير الطارئ على حياتك، وإذا تركت المجال للتركيز على ذلك التغيير فقط، سيتزايد خوفك، ويكون الأمر شديد الصعوبة، لكن إذا قمت بتغييرات عدة بدءاً من مظهرك وهيئة حجرتك وطريقة تمضية وقتك، فسيصبح ما حدث جزءا من التغييرات العديدة التي حدثت في حياتك، وتمرينا بفترة تخلص من الماضي بكل ما فيه واستقبال حياة جديدة.  

 الصدمة والإصابة بالعجز 

 الصدمة العاطفية تتسبب في حزن شديد للشاب وتخييب آماله في الفتاة التي دق قلبه لها وأرادها شريكة حياته، فتفقد أطرافه العصبية قدرتها على التشنج، وهو ما نسميه طبيا بالعجز. 
الشاب لا يعاني وحده في هذا المجال، فالفتاة المصدومة بعلاقتها تصاب أيضا بفقدان الرغبة العاطفية، نتيجة تكاسل الإشارات العصبية المرسلة من دماغها. هذا ما أكدته الدراسات الحديثة التي اكتشفت أن حوالي 82 بالمائة من الشباب و54 بالمائة من الفتيات يصابون بالعجز بدرجات متفاوتة، بحسب ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم نتيجة الحزن الشديد، إذ أن الكفاءة الغريزية لدى الرجال والنساء تنحسر في حال وجود نسبة عالية من الكولسترول في الدم.

لقمة القاضي أو اللقيمات أو العوامة

لقمة القاضي أو اللقيمات أو العوامة

المقادير :

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
رشة من السكر
280 غرام دقيق
2 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
3 ملاعق كبيرة حليب مجفف أو بودرة
قبصة ملح
370 مل من الماء
زيت للقلي
500 مللتر من قطر السكر أو سيرو أو عسل

طريقة التحضير :

تذاب الخميرة في وعاء مع رشة سكر ونصف كأس من الماء يتم تحريكهم ثم يترك في مكان دافئ ليختمر .

في صحن آخر يمزج الدقيق مع دقيق الذرة و الحليب المجفف و الملح .

يضاف مزيج الخميرة و تعجن المكونات مع إضافة الماء على مراحل و يمزج مع المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة رطبة
تغطى العجينة و تترك جانبا لمدة ساعة و نصف أو حتى يتضاعف حجمها .

تقسم العجينة الى كرات صغيرة بحجم جوزة .

تقلى في زيت ساخن حتى تتحمر و يصبح لونها ذهبيا
تغمس الكرات المقلية بالسيرو أو العسل .

بالصحة و العافية

مهلبية جوز الهند

مهلبية جوز الهند

المقادير :

2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (غابرة )
4 كأس ماء
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة من جوز الهند ( الكوك )

للتزيين :
الفستق أو اللوز و الزبيب أو فواكه كل حسب ذوقه

طريقة التحضير :

يوضع الأرز المطحون مع الماء على نار هادئة حتى ينضج
تخلط المكونات الاخرى ماعادا جوز الهند ثم تضاف الى خليط الأرز .

تحرك باستمرار على النار لمدة 20 دقيقة الى أن يصبح الخليط كثيف و متماسك .

يسكب الخليط في صحون التقديم يرش على الوجه جوز الهند و توضع الصحون في الثلاجة لتبرد .

عند التقديم تزين حسب الذوق بالصحة و العافية

تعرف على فوائد الإفطار بالتمر والحليب في شهر رمضان

تعرف على فوائد الإفطار بالتمر والحليب في شهر رمضان

التمــر : 

- التمر سريع التمثيل و الأمتصاص لذا فهو يذهب رأسياً الى الدم ثم العضلات ليمنحها القوة و الطاقة الحرارية كما انه يساعد على إزالة التعب و الدوخة و الخمول ، و التمر مريح للإعصاب و طارد للتوتر و القلق و مهدئ للقرحة المعدية ...
وهو مفيد للقضاء على آفات الكبد و اليرقات و جفاف الجلد و تشقق الشفاه و تساقط الشعر و تقصف الأضافر و هو غني بالفسفور و لذلك فهو يساعد على تقوية العظام و الأسنان .

و يحتوي التمر على الألياف السليلوزية فهو يساعد على تسهيل حركة المعدة و الأمعاء و يعتبر مليناً طبيعياً و هو أيضاً يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ مما يساعد في تقوية أعصاب البصر و السمع و يساعد على تقوية الأعصاب لتأثيرة على الغدد الدرقية و ترطيب الأمعاء و قوة الجسم وهو مقو للكبد و قاتل للدود اذا أكل على الريق وهو مهم لتنقية الرئة و صفاء البشرة و يوصف علاج للمصابين بالسعال و البلغم و التهاب القصبة الهوائية. 

و التمر غذاء كامل لأحتوائة على الفسفور و الحديد و فيتامين ب و ب2 و ب ب و أ و و مواد سكرية و مواد دهنية و بروتين و ماغنسيوم و الياف .

لكن نسبة المواد الدهنية و البروتين قليلة لذا كان لا بد من اضافة مادة اخرى و هي الحليب .

الحليب :

- يحتوي الحليب على ماء و بروتين و دهون و سكر، لاكتوز و املاح معدنية كما انه يحتوي على فيتامين أ ، ب ، ث ، د . و بالتالي فهو يساعد على تقوية العظام و الأسنان و هو مدر للبول و مُصـَفّ للمجاري البولية و له قدرة عالية على تطهير الأمعاء من الجراثيم .

كما أن الحليب مهدئ لألأم القرحة المعدية و هاضم جيد و ملين طبيعي و مهدئ للأعصاب و مساعد على القضاء على الأرق و مفيد للجلد و البشرة و يفيد في حالات تصلب الشرايين و يمنع التسمم الذاتي و يفيد اللثة .

بريوات بالجبن والبطاطس

بريوات بالجبن والبطاطس

المقادير :

500 غرام ورقة البسطيلة مقطعة شرائط متوسطة الطول
حبتا بطاطس مسلوقة في ماء مملح
150 غرام جبنة الموزريلا مبشورة
مبشور جوزة الطيب (الجوزة)
بيضتان مخفوقتان
زبدة لدهن البريوات

طريقة التحضير :

بعد سلق البطاطس يضغط عليها بملعقة حتى تصبح كالعجين، نضيف مبشور جوزة الطيب ، البيض مخفوق ثم جبنة الموزريلا مبشورة، تخلط العناصر فيما بينها حتى نحصل على عجين متجانس.

نحضر كرات متوسطة من هذا العجين وتلف في أشرطة ورقة البسطيلة وتلصق بالقليل من البيض المخفوق.

تكرر العملية حتى الانتهاء من أشرطة الورقة وكرات البطاطس
ترتب البريوات فوق صفيحة فرن مدهونة بالزيت النباتية كما تدهن البريوات بالزبدة.

ندخل الصفيحة في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

نخرج الصفيحة من الفرن وتقدم البريوات ساخنة بالصحة و الراحة.

كيف تتجنب العطش في رمضان ؟

كيف تتجنب العطش في رمضان ؟

الاعتدال في شرب الماء

يعتقد الكثير من الأشخاص أنهم عندما يقوموا بشرب كميات كبيرة من الماء فإن ذلك سوف يخزن في أجسامهم و بالتالي يحميهم من الإحساس بالعطش، لكن هذه معلومة خاطئة تماماً، لأن كثرة تناول الماء يعمل على إدرار البول، لذلك يجب عليكم الاعتدال في شرب الماء و الحرص على عدم تناول الماء بعد الطعام حتى لا تشعر بالانتفاخ.

كيف تتجنب رائحة الفم الكريهة في رمضان ؟

كيف تتجنب رائحة الفم الكريهة في رمضان ؟

- شرب كميات وفيرة من الماء :

جفاف الفم يساعد على تكاثر البكتيريا اللاهوائية التي تعمل بدورها على تحليل البروتين والسكر الموجودين في الجسم إلى مركبات الكبريت المتطارة والمسببة لرائحة الفم الكريهة.

- التقليل من الأطعمة ذات الروائح النفاذة :

كثيراً ما يكون سبب رائحة الفم الكريهة هو عدم تخلص الجسم من الأطعمة ذات الروائح النفاثة كالثوم والبصل والسمك التونة والبهارات الثقيلة، والتي يعتبر الإبتعاد عنها خلال شهر رمضان المبارك إحدى وسائل محاربة رائحة الفم الكريهة وخاصة خلال وجبة السحور.

- إزالة بقايا الطعام العالقة بالأسنان :

تتسبب بقايا الطعام العالقة بالأسنان برائحة كريهة للفم، بسبب تحللها. لذا، ننصحك باستخدام السواك الطبيعي أو الخيوط الطبّية لتنظيف أسنانك، فالمعجون وحده لا يكفي لتنظيف أسنانك.

- تنظيف اللسان :

يعتبر اللسان بيئة خصبة لتركم البكتيريا المسببة للرائحة الكريهة، لذا يجب الحرص على تنظيفه بفرشاة مخصصة له لإزالة بقايا الطعام والبكتيريا العالقة.

- عدم الإكثار من شرب القهوة :

إن لبعض أنواع القهوة رائحة قوية تستمر لفترة طويلة بالجسم وتسبب رائحة سئية للفم، لذا من المهم تقليل معدل تناولك للقهوة خلال شهر رمضان والحرص على عدم شربها وقت السحور.


- مضغ البقدونس أو النعناع :

يعمل كل من البقدونس والنعناع كمعقم طبيعي للفم ويمنحه نفساً منعشاً وطيباً، لذا يمكن مضع بعض أوراق البقدونس الطازجة وقت السحور لعدة دقائق قبل بلعها، كما أن كثرة المضغ ستحافظ على سيولة اللعاب في الفم، فيبقى رطباً.

- الإكثار من تناول الفاكهة والخضروات الهشة :

تعمل الخضروات والفواكة الطبيعية والهشة كالتفاح والخيار والجزر على تنظيف الفم بشكل طبيعي. فمضغها يساعد في إزالة تزيل بقايا الأطعمة المترسبة بين الأسنان كما أنها تحافظ على سيولة اللعاب في الفم.

- معالجة تسوس الأسنان :

غالباً ما يكون تسوس الأسنان سبباً من أسباب رائحة الفم الكريهة، لذا إذا كنت تعاني من التسوس، فعليك الذهاب على الفور لطبيب الأسنان لعلاجه.

شوربات تساعد على عدم الزيادة في الوزن

شوربات تساعد على عدم الزيادة في الوزن

- شوربة الكرفس للريجيم :

المعروف أن للكرفس خصائص غذائية كثيرة، وخصوصا في خسارة الوزن، فاستفيدي من ذلك عبر اعتماد ريجيم حساء الكرفس الفعال. تناوليها على صعيد يومي لمدة 5 أيام مع اللحوم، الخضر و الفواكه (عدا التين، الموز، العنب، و المانغو) واخسري بمعدل 4 كيلوغرامات من وزنك في الأسبوع.

- شوربة الملفوف للريجيم : 

يتميز هذا الحساء بسعراته الحرارية القليلة و بتركيبته الغذائية الغنية و المفيدة، ما يجعل منها طريقة سهلة و صحية لخسارة الوزن بسرعة. ركزي عليها كوجبة رئيسية وتناولي معها بعض الفواكه و الخضار كما اللحوم الخالية من الدهون و انعمي بجسم رشيق و قوي و صحي.

- شوربة الخضار للريجيم : 

لاتحرمي نفسك من فوائد الخضار الصحية و من طعم الشوربة اللذيذ واخسري في المقابل الوزن الزائد في أسبوع. إنها الشوربة الحارقة للدهون و المتداولة حول العالم، فلا تترددي في تجربتها ضمن حمية غذائية متوازنة بعيدا عن الكربوهيدرات.