بسطيلات صغيرة بالسمك و القمرون

المقادير :

1 كيلوغرام من القمرون

1 كيلوغرام من السمك القرب او الميرلا

1 كيلوغرام من ورقة البسطيلة

كيس من الشعرية الصينية

معدنوس أو بقدونس مفروم

عصير ليمونة حامضة

قليل من الزيتون

قليل من الهريسة

قليل من الزيت

الملح، الابزار، فلفل أحمر

4 فصوص ثوم مطحون

للتزين قليل من القمرون

طريقة تحضير البسطيلات الصغيرات الحجم : 

يسلق السمك في الماء مع الحامض وورقة سيدنا موسى مع قليل من الملح.

في مقلاة و على نار هادئة تذاب الزبدة و يضاف القمرون و التوابل و عصير الحامض و الثوم ويتقلى الخليط لمدة 10 د
يصفى السمك و ينقى من الشوك و يضاف الى القمرون
توضع الشعرية الصينية في ماء غليان لمدة 5 دقائق
تصفى وتقطع و تضاف الى الخليط و الزيتون ثم ناخد ورقة البسطيلة و تدهن بالقليل من الزيت و توضع في الوسط الحشوة ثم تلف جيدا حتى تتجمع .
نكرر العملية حتى تنتهي المقادير.

في صحن الفرن مدهون بالزبدة توضع البسطيلات تدخل للفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

تزين بالقمرون او بحسب الذوق.

 بالصحة و العافية