بسطيلات صغيرة بالسمك و القمرون

بسطيلات صغيرة بالسمك و القمرون

المقادير :

1 كيلوغرام من القمرون
1 كيلوغرام من السمك القرب او الميرلا
1 كيلوغرام من ورقة البسطيلة
كيس من الشعرية الصينية
معدنوس أو بقدونس مفروم
عصير ليمونة حامضة
قليل من الزيتون
قليل من الهريسة
قليل من الزيت
الملح، الابزار، فلفل أحمر
4 فصوص ثوم مطحون
للتزين قليل من القمرون

طريقة تحضير البسطيلات الصغيرات الحجم : 

يسلق السمك في الماء مع الحامض وورقة سيدنا موسى مع قليل من الملح.

في مقلاة و على نار هادئة تذاب الزبدة و يضاف القمرون و التوابل و عصير الحامض و الثوم ويتقلى الخليط لمدة 10 د
يصفى السمك و ينقى من الشوك و يضاف الى القمرون
توضع الشعرية الصينية في ماء غليان لمدة 5 دقائق
تصفى وتقطع و تضاف الى الخليط و الزيتون ثم ناخد ورقة البسطيلة و تدهن بالقليل من الزيت و توضع في الوسط الحشوة ثم تلف جيدا حتى تتجمع .
نكرر العملية حتى تنتهي المقادير.

في صحن الفرن مدهون بالزبدة توضع البسطيلات تدخل للفرن على نار هادئة لمدة ربع ساعة.

تزين بالقمرون او بحسب الذوق.

 بالصحة و العافية
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق