وصفة الباذنجان بالجبن

المقادير :

500 غرام باذنجان مقطع الى شرائح طولية

2 معالق معدنوس مفروم

2 بيضات

الملح و الابزار حسب الذوق

250 غرام جبن ريكوتا قليل الدسم

للتقديم :

بيض مسلوق، الطماطم، الخيار و زيتون

طريقة التحضير :

سخني شواية و تدهن شرائح الباذنجان من الجانبين بزيت الزيتون و ضعيها تشوى لمدة دقيقتين لكل جانب ثم احتفظي بها تبرد.

في هذا الوقت حضري الحشوة :
اخلطي جبن الريكوتا مع المعدنوس الملح الإبزار البيض
ضعي في كل شريحة من شرائح الباذنجان حوالي ملعقة من الخليط و لفيها جيدا ثم رتبيها في صحن الفرن وتترك في الفرن الساخن حتى تتحمر.

أخيرا في صحن التقديم ضعي لفائف الباذنجان المحمرة ضعي بجانبها بيضة مسلوقة شرائح الطماطم الخيار و الزيتون أو بحسب الذوق.

بالصحة و العافية