المقادير :
500 غرام باذنجان مقطع الى شرائح طولية
2 معالق معدنوس مفروم
2 بيضات
الملح و الابزار حسب الذوق
250 غرام جبن ريكوتا قليل الدسم
للتقديم :
بيض مسلوق، الطماطم، الخيار و زيتون
طريقة التحضير :
سخني شواية و تدهن شرائح الباذنجان من الجانبين بزيت الزيتون و ضعيها تشوى لمدة دقيقتين لكل جانب ثم احتفظي بها تبرد.
في هذا الوقت حضري الحشوة :
اخلطي جبن الريكوتا مع المعدنوس الملح الإبزار البيض
ضعي في كل شريحة من شرائح الباذنجان حوالي ملعقة من الخليط و لفيها جيدا ثم رتبيها في صحن الفرن وتترك في الفرن الساخن حتى تتحمر.
أخيرا في صحن التقديم ضعي لفائف الباذنجان المحمرة ضعي بجانبها بيضة مسلوقة شرائح الطماطم الخيار و الزيتون أو بحسب الذوق.
بالصحة و العافية