شوصون أو مورقة باللحم المطحون أوالكفتة

المقادير :

500 غرام عجينة مورقة
250 غرام لحم مطحون ( كفتة )
بصلة مفرومة
قزبور بقدونس مفروم
1 جزر محكوك
ثوم مفروم
قليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
80 غرام جبن محكوك
الملح و الابزار حسب الذوق
صفار بيضة و قطرة من الخل
قليل من حبة البركة أو الحبة السوداء ( السانوج )

طريقة التحضير :

في مقلاة على نار هادئة نسخن قليل من الزيت و نضيف البصل و الثوم حتى يذبل ثم نضيف الكفتة مع الجزر و القزبرة و البقدونس الملح الابزار.

يترك الخليط ينضج لحوالي 10 دقيقة مع التحريك.

يوضع الكل في صحن و يضاف اليه الجبن و يخلط الكل
تبسط العجينة تقطع بقطاعة خاصة الى قطع مستديرة ثم نضع القليل من الحشوة و تلف على شكل نصف دائرة ونقوم بالضغط على الحواف بالشوكة.

تدهن بصفار البيض مخلوط مع قطرة من الخل و ترش بحبة البركة.

توضع في الفرن الساخن حتى تتحمر

بالصحة و الراحة