تحضير سويسرول Swiss roll بالقهوة لذيذة


تحضير سويسرول  بالقهوة Swiss roll لذيذة

المقادير : 

زبدة
7 حبات بيض مع فصل البياض عن الصفار
1 كوب سكر
100 غرام دقيق منخول
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ليمونة
ملعقة صغيرة ونصف قهوة سريعة التحضير

الحشوة :

حليب مكثف بالشوكولاتة
2 كوب تمر مفروم
ملعقة صغيرة و ونصف قهوة سريعة التحضير
نصف كوب لوز مطحون

الطريقة  :

يسخن الفرن بدرجة حرارة متوسطة, يدهن قالب السويسرول قليل العمق بالزبدة المذوبة أو الزيت يغطى اسفله مع الجوانب بورقة خبز.

يخفق بياض البيض حتى تتشكل رغوة خفيفة، تضاف ثلث كمية السكر على مهل وتخفق المكونات من جديد حتى يثقل المزيج.

يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفا بواسطة ملعقة خشبية، ثم تضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا ويبرش الليمون والقهوة ثم يضاف مزيج بياض البيض وتحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعما.

يوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز ويخبز لمدة تتراوح بين 10 الى 15 دقيقة أو حتى ينضج جيدا .

توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويرش فوقها السكر الناعم، ثم تقلب الكعكة على الورقة وينزع عنها الورق ويرمى.

في نفس الوقت تمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي للحصول على مزيج متجانس.

يوزع مزيج الحشوة على الكعكة، تلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين، تغلف بورث نايلون وتترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة .

يمكن تغليف الكعكة بالكريمة المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.

 إذا أعجبك الموضوع، اترك تعليق و شاركه عبر مواقع التواصل الاجتماعي لتعم الفائدة 
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق