خلطة عصير البصل والعسل لعلاج تساقط الشعر

خلطة عصير البصل والعسل لعلاج تساقط الشعر

المكونات :

حبة بصل
عسل
زيت عطري مثلا زيت الخزامى

طريقة التحضير و الاستعمال :

يقشر البصل ويقطع ويخلط في الخلاط .

يوضع اللب المخلوط في مصفاة، وباستخدام ملعقة يتم الضغط على اللب لاستخراج العصير .

يضاف 1 إلى 2 ملعقة شاي من العسل إلى عصير البصل.

يضاف بضع قطرات من اي زيت عطري مثل زيت اللافندر.

تدهن فروة الراس جيدا و يترك على الاقل 30 دقيقة على الشعر ملفوف بقبعة من البلاستيك ثم يغسل
.

لفائف الباذنجان بالجبن

لفائف الباذنجان بالجبن

المقادير :

30 غرام جبن الريكوتا
30
غرام جبن الكريما
10
غرام جبن احمر
15
غرام جبن البارميزان
15
غرام جبن موزاريلا
2 الباذنجان (مقطع إلى شرائح)
رشة ملح
رشة ابزار
10
غرام الحبق (المفروم)
60
غرام صلصة طماطم

طريقة التحضير :

1. اخلطي صنوف الجبن، مع بعضها جيداً، مع الاحتفاظ بقليل من الــ"موزاريلا" والــ"بارميزان" لوجه الوصفة.

2. اشوي شرائح الباذنجان داخل الفرن، بعد أن تنثري الملح الابزار الأسود عليها، وذلك حتى تنضج.

3. وزعي خليط الجبن على شرائح الباذنجان المشوية، من ثم رشّي الحبق المفروم عليها، ولفّيها جيداً.

4. اسكبي، في صينية خاصة بالفرن، طبقة من صلصة الطماطم، وضعي شرائح الباذنجان الملفوفة فوقها، فطبقة ثالثة من صلصة الطماطم وقبل إدخال الصينية إلى الفرن، وزعي قليلاً من الــ"موزاريلا" والــ"بارميزان". اخبزي الصينية على حرارة 300 درجة مئوية، لمدة 15 دقيقة.

5. طريقة التقديم : قدّمي الطبق ساخناً، وزيّني بأوراق الحبق المفرومة.

الفوائد الصحية و الغذائية للباذنجان

الفوائد الصحية و الغذائية للباذنجان

من أهم فوائد الباذنجان إنه يدر البول لذلك ينصح الذين يعانون من حصى المسالك البولية بتناوله ويعتبر مفيدًا لمن يعاني من الإسهال.

يحتوى على نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان وذلك لإحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

مفيد لعلاج مرض السكر من النوع الثاني حيث أنه غني بالألياف ومحتوى منخفض من الكربوهيدرات المنخفضة الذوبان وتشير نتائج الدراسات أن الفينولات المستخلصة من الباذنجان تمنع الإنزيمات التي تعمل على توفير بيئة السكري من خلال التحكم في امتصاص الجلوكوز وخفض ضغط الدم.

يفيد الباذنجان في علاج تصلب الشرايين ويمكن تناوله مطبوخا مع الطعام او على شكل مخللات او مقبلات.

يشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع ويطيب رائحة العرق
يساهم الباذنجان في الوقاية من السمنة او إزالة السمنة لأنه منخفض السعرات الحرارية فكل مائة جرام منه تحتوي على 29 سعرة حرارية.

يستخدم الباذنجان من أجل خفض نسب الكولسترول بالدم، إذ يعيق الباذنجان انتقال الكوليسترول من المعدة الى الشرايين ويخفض من نسبة الدهون.

يؤكد خبراء التغذية أن الباذنجان يساعد فى منع حدوث أمراض القلب ويحافظ على المسالك البولية، كما يعمل على تقوية الذاكرة.

مع وجود مستويات عالية من البوتاسيوم ومنخفضة من الصوديوم الموجودة بالباذنجان فإن هذه تعد عوامل مثالية من أجل خفض ضغط الدم.

الفوائد الصحية و الغذائية للسفرجل

الفوائد الصحية و الغذائية للسفرجل

السفرجل فاكهة شتوية لها فوائد طبية عديدة وخاصة للحوامل فتناوله يحفظ الجنين ويحسن بشرته ويمنع الإجهاض.

أكدت الدراسات الحديثة أن ثمار السفرجل تحتوي على عدد من الفيتامينات خاصة فيتامين A,B كما أنه غني بالماء بنسبة 64% والبروتين والمواد الدهنية والمعادن كالفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.

عصير السفرجل طارد للبلغم ومخفض للحرارة عند شربه على الريق ومقوي لعضلة القلب وقابض للإسهال والنزيف.

ويستخدم كمادة قابضة ضد الإسهال كما يستخدم لعلاج الجروح الملوثة وكمادات.

وأيضا يمكن غلي زهور السفرجل أو أوراقه - نحو 50
غرام في لتر ماء - ويشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف إليه من مغلي زهور البرتقال لمقاومة الأرق.

ولعلاج عسر الهضم الشديد والتهاب الأمعاء والسل الرئوي، تقطع ثمرة سفرجل لشرائح ثم تغلى في لتر ماء حتى يبقي نصفه و يضاف لها 50 غرام من السكر ثم يشرب.

فوائد أكل التفاح على الريق الصحية

فوائد أكل التفاح على الريق الصحية

يمدّ الجسم بالفيتامينات والمعادن الضروريّة والسكر.

يضفي على البشرة حيويّةً ونضارة.

يحمي من مرض الشيخوخة المبكّرة (الزهايمر)؛ فهو يقوّي الذاكرة، وخاصّةً شرب العصير يومياً وعلى الريق؛ حيث بيّنت الدراسات أنّ مادة الكيرسيتين تحمي خلايا المخ من التلف.

يخفّض من الكولسترول في الدم.

ينظّم كميّات السكر الموجودة في الدم.


يقوي العظام ويزيد من كثافتها وصلابتها، ويحميها من الترقّق وخاصّةً عند الأطفال.


يشفي من مرض الربو عند الأطفال، وكذلك هو مفيد للأم الحامل؛ فقد أجريت دراسات بيّنت أنّ المولود يكون أقل عرضة للإصابة بمرض الربو إذا كانت تتناول المرأة الحامل التفّاح بانتظام.


يحمي من الإصابة بمرض السرطان.


يقوّي المعدة وينظّفها؛ لاحتوائه على الفسفور.

يحمي من الإصابة بأمراض عدة؛ كالنقرس، ومرض الضمور البقعي الّذي يصيب العين، والّذي يؤدّي إلى فقدان النظر والإصابة بالعمى تدريجيّاً، ومرض السكري، وأمراض القلب، والحساسية، والكثير غيرها.


يفيد في التخسيس وخاصّةً التفاح الأخضر؛ فهو غني بالمواد الضروريّة والعناصر الغذائية، ويحتوي على سعرات حراريّة قليلة، وهو غنيّ بالألياف؛ حيث يضفي شعوراً بالشبع، فيخلّص الجسم من الوزن الزائد، ويحرق الدهون، ويطرد السّموم من الجسم.


يسهّل إفراز البلغم ويهدّئ السعال.

الحساسية المفرطة او الشديدة

الحساسية المفرطة او الشديدة

الحساسية المفرطة هي التفاعل التحسسي الشديد و هو ( رد فعل جهاز المناعة في جسم الإنسان نتيجة لدخول اجسام غريبة ، باستجابة غير طبيعية و تحفيز الأجسام المضادة ) .

الحساسية المفرطة من المشكلات التي تهدد حياة الإنسان, محدثةً مجموعة من العلامات والأعراض التي تظهر مباشرة إثر التعرض للمادة التي تثير الجهاز المناعي وعلية يتم افراز الهيستامين وغيره من المواد التحسسية . الحساسية المفرطة حالة تتطلب التدخل الطبي العاجل . 

و هذا التأثر المناعي يشمل جميع أجهزة الجسم مثل الجهاز التنفسي ، الجهاز الهضمي ،القلب والأوعية الدموية .
 تزداد فرصة الاصابة بالحساسية المفرطة بالأوضاع التالية :
- التاريخ المرضي أو العائلي للاصابة بالحساسية المفرطة .
- الاصابة بإضطرابات الجهاز المناعي مثل الربو وغيرها .

كيش بالكفتة

كيش بالكفتة

المقادير : 

مقادير و طريقة تحضير العجينة المكسرة :

250 غرام دقيق + 100 غرام زبدة + ملح + ابزار + بيضة
تجمع العجينة وتترك ترتاح 15 دقيقة ثم يغلف بها قالب مستدير وتثقب بالشوكة وتدخل الى الفرن حتى تتحمرثم تفصل من على القوالب و يحتفظ بها الى حين تحضير الحشوة

مقادير و طريقة تحضير الحشوة :

بصلة مقلية في قليل من الزيت + 200 غرام كفتة + ملح + ابزار + معدنوس مقطع + يخلط الكل حتى تنضج الكفتة

مقادير و طريقة تحضير صلصة البيشاميل :

في خلاط نضع ربع لتر حليب + 1 فرماجة + ملح + ابزار + بيضة + 2 معالق كبار دقيق + 2 معالق كبار زبدة ثم يعاد الخليط فوق النار مع التحريك حتى يتماسك و نضيف زعفران ملون + 2 معالق معدنوس مقطع رقيييق + فص ثوم محكوك ثم نضيف خليط الكفتة مع البصلة

طريقة تحضير الكيش :

نملا الكيش بالخليط يزين الوجه بالزيتون مقطع والجبن محكوك تعاد الى الفرن 10 دقائق ليتحمر الوجه 
بالصحة و العافية

نصائح صحية ومفيدة

نصائح صحية ومفيدة

- خطأ شائع إرجاع الرأس إلى الخلف عند حدوث نزيف في الأنف، الصحيح إحناء الرأس إلى الأمام لتسمح بخروج الدم بشكل سليم.

- المشروبات الغازية تسبب :

هشاشة العظام، مشاكل القلب والكلى.
السمنة ومرض السكري، تسوس الأسنان.

- الزبادي :

تناول كوب من الزبادي يوميا، من الأمور السحرية لحرق الدهون، والمدهش أنه يمنع تكوينها أيضا، والسر يرجع لنسبة الكالسيوم العالية التي يحتويه، ولكن اختار الزبادي خالي الدسم حيث نسبة الكالسيوم به أعلي من كامل الدسم.

- اغلي حزمة بقدونس :

ثم اشربي عصيرها يوميا، ما يمنحك احساسا بالشبع. يعمل علي إذابة دهون الجسم و الإسراع من معدل الحرق.

- الأناناس :

فاكهة غنية بأنزيم البروميلين الذي يساعد على هضم جميع أنواع البروتينات إلى جانب قدرته العالية في علاج الالتهابات.

- الملح الزائد في الطعام = هشاشة العظام

لأن الجسم عندما يقوم بالتخلص من الملح الزائد فإنه يرمي معه الكالسيوم، وبالتالي يضر بالعظام .

- هل تعلم أن 25 جرام من اللوز للإنسان يومياً 12% من البروتينات اللازمة لصحته، ويحتوي على 35% من فيتامين E.

- الفراولة مفيدة للقلب :

وذلك لأنها من أفضل المضادات للأكسدة، كما أنها غنية بالألياف الغذائية القابلة للذوبان، هذه الألياف تعمل على تقليل معدل الكوليسترول في الدم وزيادة كفاءة الدورة الدموية .

- الثوم والبصل علاج شافي لكثير من الأمراض لاحتوائها على مركبات الكبريت، هذه المركبات تعمل على تقليل نسبة الإصابة بالجلطة الدموية، كما أنها تخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتقليل الإصابة بالسرطان .

- يعتقد كثيرون أن الكاكاو يحتوي على نسبة عالية من الكافين.
لكن ذلك الأمر ليس صحيحاً، فهناك حوالي 10 ملليغرام من الكافين في كوب الكاكاو. وحوالي 150 غرام كافين في 8 أكواب من القهوة.


- تريدين التقليل من تعكر المزاج السر (فيتامين بي والزنك) تناولي الأفوكادو السمسم الفاصوليا الحمص الخبز الأسمر الفستق البرازيلي .

- تريدين بشرة أفضل السر (البيكاروتين) تناولي الجزر الزبدة زيت الزيتون الملفوف البطاطا الحلوة الطماطم البروكلي القرع.

- لا تحرقي اللحم أثناء الشواء :

لأن الخلايا المسرطنة تتركز أكثر في النهايات السوداء .
لا تعيدي تسخين الزيت المستعمل سابقا لأن إعادة التسخين تزيد من إنتاج الجذور الحرة المسببة للسرطان .


- المواد الغذائية التي تحتويها الأطعمة الطازجة تفسد بسرعة .
لذا يفضل إستعمال الفواكه والخضر بعد إستعمالها مباشرة .
إنتفعي قدر المستطاع من الفواكه والخضر المعلبة فمعجون الطماطم مثلا يحتوي على نسبة من (اللايكوبين) خمس أضعاف ما تحويه الطماطم الطازجة.


- إشربي العصائر المعلبة بأسرع وقت بعد فتحها وذلك لأن فيتامين سي معروف عنه سرعة التطاير كما أن رج العصائر قبل فتحها يسرع من فقدانه

طريقة مميزة لتحضير الكيك بالكاكاو

طريقة مميزة لتحضير الكيك بالكاكاو

المقادير :

كاس زيت
كاس سندة
كاس دقيق
نص كاس حليب
نص كاس كاكاو ( الشكلاط غابرة غير محلى )
ملعقة كبيرة الخميرة الكيماوية
كيس سكر الفانيليا
قبصة الملح
2 بيضات

طريقة التحضير :

يضرب الزيت مع السكر جيدا 

يضاف الحليب و الكاكاو سكر
الفانيليا و قبصة ملح

يخلط الكل جيدا ثم نحتفظ بكاس من هذا الخليط جانبا
نضيف بعد ذلك للخليط الباقي البيض الدقيق و الخميرة نخلط و يسكب في وسط مول مدهون بالزبدة و يوضع في الفرن


عندما ينضج الكيك يترك حتى يصبح دافئا ثم يسقى بكاس الخليط او الصلصة التي احتفظنا بها سابقا 


ثم يقدم بالصحة و العافية

كيكة التفاح الفرنسية

كيكة التفاح الفرنسية


مقادير كيكة التفاح الفرنسية :

4 تفاح مقطع شرائح رفيعة
3 ملعقة عصير ليمون
1 كوب دقيق + ملعقتين دقيق
1 كوب سكر+ ملعقة سكر
2 ملعقة بايكينج باودر
½ ملعقة ملح
1 بيضة
2 صفار بيض
1 كوب زيت نباتي
1 كوب حليب
1 ملعقة فانيلا
1 كوب سكر بودرة للتزيين

طريقة تحضير كيكة التفاح الفرنسية :

1- ضعي شرائح التفاح في المايكروييف لمدة3 دقائق ثم اخرجيها واسكبي عليها عصير الليمون.

2- احضري وعاء واخلطي البيضة، الزيت، الحليب والفانيلا واخلطيهم جيداً.

3- احضري وعاء آخر واخلطي كوب من الدقيق وكوب من السكر ، الملح والبايكينج باودر وقلّبي جيداً.

4- اخلطي الخليط الجاف على الخليط السائل وقلّبيهم جيداً، ثم خذي كوب من الخليط واتركيه جانباً.

5- أضيفي بياض البيض على العجينة وقلّبيها جيداً ثم اسكبي الخليط على التفاح وضعيه في صينية مدهونة بالزبدة.

6- اخلطي ملعقتي الدقيق وملعقة السكر على كوب العجين ثم اسكبيه في الصينية ورشي الوجه بسكر البودرة.

7- ادخلي الصينية الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبياً.

8- قطّعيه وقدميه لضيوفك. 

قضبان الديك الرومي

قضبان الديك الرومي

المقادير :

500 غرام ديك رومي مكعبات
ملح
ابزار
كمون
فلفل أحمر
عصير الحامض
زيت زيتون
ثوم محكوك
بقدونس او معدنوس مقطع رقيق
فلفل ألوان / احمر اصفر و اخضر مكعبات

طريقة التحضير :

تخلط مكعبات الديك الرومي مع التوابل و تترك لتتشرب لمدة 30 دقيقة تقريبا.

نضع قطع الديك الرومي بالتناوب في قضبان مع قطع الفلفل.


تشوى القضبان مع التقليب حتى تنضج من الجهتين.


تقدم ساخنة بالصحة و العافية

حلوى الدونات donuts المحشية بالمربى والكريمة

حلوى الدونات donuts المحشية بالمربى والكريمة

مقادير طريقة عمل الدونات donuts المحشية بالمربى والكريمة :

6 ملاعق ماء 1 كوب حليب
1 بيضة مخفوقة
5 ملاعق زبدة
4 كوب دقيق
¼ كوب سكر
1 ملعقة ملح
2 ملعقة خميرة
زيت للقلي
1 كوب سكر للزينة
1 كوب كريمة للزينة
1 كوب مربى للزينة

طريقة تحضير الدونات donuts المحشية بالمربى والكريمة :

1- اخلطي الماء، الحليب، البيضة المخفوقة والزبدة في العجان الكهربائي.

2- أضيفي الدقيق، السكر والملح واعجني ثم اصنعي حفرة صغيرة وضعي الخميرة واعجني جيداً ثم اتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة ويتضاعف حجمها.

3- افردي العجينة على سطح أملس مرشوش بالدقيق وقطعيها بالقطاعة الدائرية وأيضا شكّلي العجين على هيئة كرات أو اسطوانات
أو العديد من الأشكال كما ترغبين.

4- ضعي العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة واتركيه لمدة 30 دقيقة يتخمر ثم اقليه في الزيت المغلي حتى تصبح الدونات  donuts ذهبية اللون.

5- رشّي عليها السكر بعد أن تبرد ثم قطّعيها نصفين مثل الساندويتش واحشيها بالمربى والكريمة ثم قدميها.

حلوى الدونات donuts بصلصة الشوكولاتة

حلوى الدونات donuts بصلصة الشوكولاتة

مقادير الدونات donuts بصلصة الشوكولاتة :

2 ظرف خميرة فورية
0.5 كوب ماء دافئ
0.75 كوب حليب دافئ
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
0.3 كوب زبدة
0.25 كوب سكر
4 كوب طحين
زيت للتحمير

مقادير التزيين :
100 غرام شوكولاتة، قطع صغيرة
0.5 كوب زبدة


طريقة تحضير الدونات donuts بصلصة الشوكولاتة :

اخلطي الخميرة مع الماء و ملعقة السكر و اتركيها لمدة 5 دقائق.

في وعاء كبير امزجي مزيج الخميرة مع الحليب و السكر و الملح و البيض و الزبدة و 2 كوب من الطحين، قلبي لمدة 3 دقائق.

أضيفي باقي كمية الطحين تدريجيا حتى تحصلي عجينة لا تلزق بيديكي.

اعجينها لمدة 5 دقائق.

غطي العجينة و اتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين ثم قطعيها على شكل الدونات donuts الشهير، غطيها مرة أخرى و دعيها ترتاح.
حمي الزيت و اقلي فيه الدونات donuts حتى تصبح ذهبية اللون.
أذيبي الزبدة و الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، قلبي باستمرار.

عند خروج الدونات donuts من الزيت صفيها من الزيت الزائد و اغمسيها في صلصة الشوكولاتة.

تعرفي على الاغذية المهمة لنضارة بشرتك

تعرفي على الاغذية المهمة لنضارة بشرتك

البشرة النضرة هي حلم كل امرأة والتي تسعى له بإستخدام العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة، ولكن هل تعلمين أن هناك أنواع محددة من الطعام تساعدك في الحصول على بشرة نضرة والتي سنعرض عليكِ بعضاً منها.

1- يجب أن تحرصي على تناول أطعمة غنية بفيتامين "ب6" .

2- إحرصي على تناول حبوب كاملة والخبز المصنوع من القمح الكامل.

3- السلمون مهم جداً إذ أنه يحتوي على الأوميجا 3.

4- تجنبي تناول الأطعمة المصنعة.

5- تجنبي تناول السكر السريع وبطاطس الشيبس.

صدور الدجاج المحشية بالجبنة

 صدور الدجاج المحشية بالجبنة

المقادير :

4 صدور دجاج
2 بصلة، شرائح

2 طماطم، شرائح
2 فلفل حار، شرائح
100 غرام جبن موزاريلا مبشورة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وبهارات
1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف
1 ملعقة كبيرة ريحان أو حبق
4 جبن موزاريلا، شرائح

طريقة التحضير : 

 في وعاء، ضعي الفلفل، الطماطم، البصل، الجبن، القليل من الزعتر، الريحان، رشة ملح، رشة بهار وقلبي الخليط.

افتحي صدور الدجاج مثل الساندوتش، قومي بحشيها بخليط الفلفل ثم أغلقيها وضعيها في صينية مدهونة برشة زيت.

وزعي شرائح الطماطم، رشة زعتر،ورق الريحان ورشة زيت على الوجه ثم أدخلي إلى الفرن لمدة نصف ساعة لتنضج.

 أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي صدور الدجاج المحشية في طبق وقدميها ساخنة. 

كرات البطاطا بالبشاميل

كرات البطاطا بالبشاميل

المقادير:

4 بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة
كاس صغير زبدة
كاس دقيق
2 كاس حليب
2 كاس كريمة سائلة
2 بيض مخفوق
كاس خبز محمص و مطحون ( بقسماط )
ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

تذاب الزبدة في إناء مناسب على ناء هادئة ثم ضيفي لها الدقيق وقومي بالتقليب المستمر.

ضيفي الكريمة لخليط الدقيق واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على البشاميل.

ضيفي البطاطس المهروسة والملح إلى مزيج البشاميل وقلبي المزيج جيدًا حتى تتجانس المكونات.

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 5 ساعات حتى يتماسك.

أخرجي الخليط من الثلاجة وقومي بتشكيله على هيئة كرات واغمسيها في البيض ثم لفيها في الخبز المحمص مطحون .

ضعي الكرات في مقلاة تحتوي على زيت ساخن على نار هادئة وانتظري حتى تحصلي على كرات ذهبية .توضع على ورق المطبخ لكي تتشرب الزيت الزائد ثم تقدم بالصحة و الراحة.