القرفة تساعد على التخلص من النمل

القرفة تساعد على التخلص من النمل

القرفة هي من التوابل الفعالة لطرد النمل المنزلي، حيث أن رائحته لا تشجع النمل من دخول بيتك، وخروجه من مطبخك . وفقا لدراسة 2014 نشرت في المجلة الدولية للبحوث العلمية والمطبوعة، وجد أن القرفة تحتوي على زيوت لها نتائج إيجابية في صد وطرد الحشرات ومنها النمل
الطريقة :
إضافة ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من القرفة في كاس من الماء، وتبليل قطنة في هذا المحلول ومسح المناطق التي يدخل منها النمل أو يسكن فيها، ويكرر مرة واحدة يوميا حتى يختفي جميع النمل . يمكنك أيضا وضع القرفة والقرنفل على الأرض بالقرب من اماكن دخول النمل .

نباتات طاردة للبعوض

نباتات طاردة للبعوض


البعوض هي المشكلة القديمة الجديدة، والذي يكثر بحلول فصل الصيف. وإن كنت تعاني من هذه المشكلة وترغب بالتخلص منها، فيمكنك اللجوء لهذه الطريقة الطبيعية والتي تقوم على زراعة أصناف معينة من النباتات في المنزل أو الحديقة، حيث لها القدرة على مقاومة البعوض بشكل فعال.
و من هذه النباتات الطاردة للبعوض

روز ماري (إكليل الجبل)
لافندر (خزامى)
النعناع
الاوكاليبتوس
الصعتر
البصل و الثوم

قناع العسل و الكركم لتفتيح و ازالة البقع من بشرة الوجه

قناع العسل و الكركم لتفتيح و ازالة البقع من بشرة الوجه


من الكركم يمكنك سيدتي أن تحضّري في منزلك أفضل وصفات تفتيح وإزالة البقع الداكنة عن البشرة جرّبيها وستلحظي النتائج بنفسك. من هذه الوصفات اخترنا لك قناع العسل والكركم

الطريقة:

اخلطي ملعقة كبيرة من العسل مع عجينة الكركم الممزوج بالماء. استخدمي هذه العجينة على البشرة واتركيها لمدّة 15 دقيقة.

سوف يعمل هذا القناع على تفتيح بشرة وجهك، وعلى تخليصها من البقع السوداء والبثور.

القرعة الخضراء ( كورجيت ) بصلصة البشاميل

القرعة الخضراء ( كورجيت ) بصلصة البشاميل

المقادير :

(كيلو قرعة (كورجيت) مقطعة دوائر
نصف كيلو لحم مفروم كفة
2 بصل
3 ملاعق دقيق
3 ملاعق زبد
لتر حليب
جبن موزريلا
جبن احمر مبشور
بيض
ملح وابزار أسود
زيت
مكعب مرقة

طريقة التحضير :


نقوم بقلي اللحم بالطريقة التقليدية من خلال وضع الزيت في مقلاة وإضافة البصل المفروم ثم إضافة اللحم المفروم مع مكعب المرق وتقليبها حتى تنضج، مع إضافة التوابل والبهارات التى نرغب بها.
نحضر البشاميل من خلال وضع الزبد والدقيق فى إناء ونقلبهم جيدا، ثم نبدأ فى إضافة الحليب بشكل تدريجى، حتى يذوب الدقيق تماما ونستمر فى التقليب حتى الحصول على السمك المطلوب.
من جهة اخرى نضع القرعة بالماء المغلى بعد تقطيعها الى شرائح، وإضافة الملح والابزار
اخيرا نبدأ فى وضع االقرعة فى صينية طبقة من القرعة ثم طبقة لحم مفروم ثم بشاميل
على الوجه نضع البيضة مضربة و يوضع الصحن في الفرن حتى يتحمر الوجه و تتماسك تماما، وبذلك تكون جاهزة للتقطيع والتقديم بعد أن تبرد قليلا
بالصحة و الراحة

الفوائد الصحية و الغذائية لفاكهة البطيخ الاحمر او الدلاح

الفوائد الصحية و الغذائية لفاكهة البطيخ الاحمر او الدلاح

البطيخ الاحمر او الدلاح  مدر للبول ، مفتت للحصى والرمل ، ويزيل الأملاح التي تترسب داخل الجسم
مهدئ للأعصاب ، يزيل التوتر والقلق
مهضم ، يمنع كسل الأمعاء ويكافح قبوضة المعدة
يكسر العطش ، ويخفض الحرارة المرتفعة من الأمراض
منشط لوظائف الكبد ويعالج اليرقان وأمراض التهاب الكبد الوبائي.

يحتوي البطيخ الاحمر او الدلاح  على نسبة عالية من الماء ولا يحتوي على أي دهون أو كوليسترول ، لذلك فهو فاكهة مفيدة خاصة للتخلص من السمنة.

البطيخ الاحمر او الدلاح  من أهم الخصائص الغنية بفيتامين C وهو مصدر جيد لفيتامن A ، وبيتا كاروتين C
يقلل البطيخ الاحمر او الدلاح  من احتمال الاصابة بسرطان القولون والمستقيم
و العديد من الفوائد الاخرى

تحضير كريب Crêpe بدون حليب

تحضير كريب Crêpe بدون حليب

المقادير:

3 بيضات
1 ملعقة كبيرة زبدة
250 غرام دقيق أبيض
ماء حسب الخليط
ملح - ابزار

طريقة التحضير :

توضع المقادير مع بعضها فى الخلاط ثم يضاف الماء حتى يذوب الدقيق في الخلاط و يصبح الخليط متماسك

ثم يحضر الكريب crepe كالعادة
بعد ذلك يمكن تقديمه بطريقتك او بأى حشو حسب الرغبة وممكن تقدميه على شكل بريوات بالارز

خبز التوست معمر

خبز التوست معمر

المقادير :

خبز التوست
جبن قابل للدهن
المعدنوس
زيتون مقطع صغير
جبن احمر محكوك
الملح الابزار
خبز المحمص و مطحون
2 بيضات

طريقة التحضير :

تقطع جوانب خبز التوست و تبسط بالمدلك

و في صحن يخلط الجبن المحكوك الزيتون المعدنوس الملح الابزار و أي اضافة اخرى.

يوضع قليل من الخليط وسط التوست المدهون بالجبن القابل للدهن ثم تسد على شكل شوصون او مثلثات.

توضع اولا في البيض المضرب مع قليل من الملح و الابزار ثم تمرر في الخبز المحمص و مطحون ثم تقلى في الزيت الساخن او توضع في الفرن.

وتقدم بالصحة و الراحة

حلوى الغريبة المغربية

حلوى الغريبة المغربية

المقادير :

كأس كبير سكر سنيدة
كأس كبير سمسم ( زنجلان ) محمر
كأس كبير من الزيت
قبصة من الملح
250 غرام من الزبدة
3 أكياس من خميرة الحلوى
الدقيق حسب الخليط

طريقة تحضير الغريبة :

في إناء نخلط الزبدة والسكر والزنجلان و الملح ثم نضيف الزيت ونخلط الكل جيدا

ثم نضيف الدقيق و الخميرة، ندلَك جيدا نعمل من الخليط كويرات

تصفف متباعدة فيما بينها في صينية الحلوى، وتدخل للفرن في الأسفل حتى يتحمر الوجه ثم توضع في الأعلى كي تستوي جيداً.


وتقدم بالصحة والراحة

عصير صحي و منعش بنكهة الليمون الحامض

عصير صحي و منعش بنكهة الليمون الحامض

المقادير :

نصف لتر حليب
1 موزة صغيرة
قشور ليمونة حامضة
السكر حسب الذوق
3 او 4 قطع جبن مثلثات
1 علبة ياغورت بنكهة الحامض
قليل من السكر معطر بالفانيلا

طريقة التحضير :

يطحن الكل في الخلاط مع مكعبات الثلج ثم يقدم بالصحة والراحة

تحضير البغرير بطريقة ناجحة

تحضير البغرير بطريقة ناجحة

المقادير :

4 كؤوس سميد رقيق .

1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.

قليل من الملح

1 ملعقة كبيرة خل ابيض

2 اكياس من الخمارة الكيميائية .

من 4 الى 5 كؤوس ماء دافىء .

طريقة االتحضير :

في إناء يخلط كل من السميد الملح خميرة الخبز الخل بالماء الكافي يخلط الكل ثم تضاف الخميرة الكيماوية

بعذ ذلك يسكب الخليط في خلاط كهربائي و يخلط مرة اخرى

يترك الخليط يتخمر لمدة 10 دقائق لا اقل و لااكثر

تسخن مقلاة غير قابلة للصق وتفرغ كمية من الخليط في القاع مباشرة و بدون إنتضار.

تطهى فوق نار هادئة.

تقدم دافئة مع العسل بالصحة و الراحة

حلوى كرات جوز الهند و الشوكولاتة

حلوى كرات جوز الهند و الشوكولاتة

المقادير:

250 غرام زبدة طرية
10 ملاعق كبيرة عسل
6 ملاعق كاكاو
3 ملاعق نشاء
2 بيض
1 خميرة كيميائية
دقيق
جوز الهند

طريقة التحضير :

اخلطي الزبدة و العسل و الكاكاو و النشاء و صفار البيضتين جيدا ثم اضيفي الدقيق و الخميرة الكيميائية .

بعد ذلك شكلي كرات متوسطة الحجم اغطسيها في بياض البيض ثم لفيها بجوز الهند و ادخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة .

بالصحة و الراحة

شوربة الخضر المشوية

شوربة الخضار المشوية

المقادير :

طماطم
بصل
ثوم
زعتر
قليل من زيت الزيتون
الملح و الابزار
مكعب المرق منسم بالدجاج او اللحم حسب الاختيار
2 ملاعق من الكاتشب
نصف كاس من الكريمة الطرية

طريقة التحضير :

تقطع الخضر و توضع في صحن الفرن مع اضافة القليل من الزعتر الملح الابزار و زيت الزيتون.

بعدما تشوى الخضر...
توضع في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون و تقلى لبعض الوقت
و يضاف اليها مكعب المرق مذاب في الماء الكافي و يترك الكل يغلي.

بعد ذلك تطحن الخضر في الخلاط و تعاد مرة اخرى على نار هادئة.

بمجرد ما يبذا الخيط يغلي تضاف صلصة الكاتشب يخلط الكل و يستمر الغليان .

اخيرا تضاف الكريمة الطرية تخلط الشوربة و تقدم بالصحة و العافية

تحضير خبز البطبوط

 تحضير خبز البطبوط

المقادير :

كيلو دقيق الفينو (قمح رطب)
كيلو من الدقيق الأبيض
20 غرام خميرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
كأس حليب دافي
100 غرام حليب بودرة
2 معالق سكر بودرة او سنيدة
100غرام زبدة او زيت
ماء كافي للعجن

الطريقة :

نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض، نجوف الوسط و نضيف الملح، ثم الحليب و الحليب بودرة السكر و الزبدة او الزيت و اخيرا الخميرة مع اضافة الماء تدريجيا مع الخلط حتى نحصل على عجين، ثم يدلك جيدا حتى يصبح لينا.

يترك العجين في مكان دافئ ليختمر

ثم يطلق العجين و يقطع باستخدام كاس مثلا بتقسيم العجينة الى دوائر

نضعها فوق منديل نقي و تغطى بآخر و ندعها تخمر للمرة الثانية بعد ذلك

نسخن المقلاة على نار هادئة، ثم نضع الخبز ليتم طهيه ونقلبه مباشرة عند انتفاخه لكي لا يحترق، يمكن دهن المقلاة بالزيت عند الحاجة
ثم يقدم بالصحة و العافية

عصير القرعة الخصراء بمذاق الافوكا

عصير القرعة الخصراء بمذاق الافوكا

المقادير :

2 من القرعة الخضراء صغيرة مبخرة
نصف لتر حليب
3 قطع جبن مثلثات
1 علبة ياغورت منسم بالفستق
2 الى 3 ملاعق سكر

طريقة التحضير :

يوضع الكل في الخلاط الكهربائي يوضع العصير في الثلاجة لحين التقديم

بالصحة و العافية

فوائد الفراولة أو التوت أو الفريز الصحية و الغذائية

فوائد الفراولة أو التوت أو الفريز الصحية و الغذائية


تعرف فيما يلي على أشهر فوائد الفريز أو التوت أو الفراولة التي ستجعلك تتناولينها باستمرار.

تحفز المادة الحمراء الموجودة في
الفريز أو التوت أو الفراولة والتي تسمى بالإنثوسيانين على حرق الدهون المخزنة في الجسم، لذ إذا كنت تتبعين إحدى أنظمة الرجيم فتناولي الكثير من الفراولة.

للفراولة دور كبير في تحفيز الذاكرة بنسبة 100% في وقت قصير، فقط تناولي الفراولة لمدة ثمانية أسابيع وستشعرين بالفرق.

٣- تعتبر
الفريز أو التوت أو الفراولة من الفواكة الغنية بكمية كبيرة من الألياف وقليلة السعرات الحرارية، فكوب من الفراولة يعطي لجسمك 54 سعر حراري فقط.

هل تعلمي أن
الفريز أو التوت أو الفراولة من الفواكة المضادة للالتهاب وتحارب سرطان الرئة والفم وعنق الرحم؟

من فوائد
الفريز أو التوت أو الفراولة أيضا أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد والتي تحمي من تصلب الشرايين وخطر الإصابة بأمراض القلب المتعددة.

تتميز الفراولة بغناها بالبوتاسيوم وفيتامين K والمغنسيوم اللازمين لصحة العظام.

كوب واحد من
الفريز أو التوت أو الفراولة وقت الغضب بإمكانه أن يجعلك هادئة، وذلك لاحتواء الفراولة على كمية كبيرة من فيتامين C الذي يعمل على خفض ارتفاع الدم وتقليل التوتر مما يجعله بمثابة مهدئ طبيعي للجسم.

تحارب
الفريز أو التوت أو الفراولة البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان وتقاوم أمراض اللثة وتساعد على تبييض الأسنان.

مسمن بالورقة

مسمن بالورقة

المقادير :

مربعات الجبن
سمك التونة او الطون معلب

خليط مكون من 2 بيضات ،كاس حليب، نصف كاس زيت،  قبصة ملح و ابزار مع قبصة زعتر

طريقة التحضير :

في صحن يخلط كل من البيض الحليب الزيت الملح الابزار و الزعتر و هو اختياري يمكن الاستغناء عنه.

تغمس الورقة في هذا الخليط ثم تطلق و يوضع في وسطها مربع الجبن رقيق يضاف قليل من الطون و تلف الورقة على شكل مربع.

تدهن مقلاة بقليل من الزيت و يوضع المسمن ينضج و يتحمر

يقدم بالصحة و العافية

تحضير وحفظ عجين البيتزا لمدة طويلة في المجمد

تحضير وحفظ عجين البيتزا لمدة طويلة في المجمد

المقادير :

كيلو دقيق
1 بيضة
3 ملاعق زيت زيتون
80 غرام زبدة

20 غرام خميرة العجن
ملعقة زعتر
ملح
1 ملعقة خل
1 ملعقة سكر سندة
الماء حسب الخليط

طريقة التحضير :

تخلط المقادير جيدا ثم تضاف الخميرة ونحتفض بالعجين مدة ساعة حتى يخمر .

نمدده ونشكل منه اشكال للبيتزا كما نحب نشكها بالشوكة وندخلها الفرن لبعض الوقت دون ان تتحمر.

ونصففها في اكياس خاصة بالتجميد ونضعها في المجمد لحين استعمالها.

ورق البسطيلة على البخار

ورق البسطيلة على البخار


المقادير :

زلافة من الدّقيق الأبيض .
زلافة من الماء الفاتر للعجن .
قبصة ملح .

طريقة التحضير :

اخلطي الدّقيق مع قبصة ملح وأضيفي الماء واخفقي لمدّة خمسة دقائق حتّى تتشكَّل لديكِ عجينة البسطيلة وتكون جاهزة للسّكب والطبخ .
ضعي طنجرة على النّار فيها ماءٍ مغلي وضعي فوق الطنجرة مقلاة غير لاصقة وانتظري حتّى تسخن تماماً .
إبدأي بواسطة فرشاة بدهن المقلاة بعجينة البسطيلة بشكلٍ دائري حتّى تتكوَّن عجينة رقيقة .
أتركيها ثلاث دقائق حتّى تنضج وقومي بإخراجها من المقلاة ودهنها بقليلٍ من الزّيت
نظِّفي المقلاة قبل البدء بسكب الرُّقاقة الثّانية وإتَّبعي نفس الخطوات السّابقة .

يمكنكِ إستخدام قطعةً من الإسفنج النظيف إذ لم تتوفَّر لديكِ فرشاة خاصّة بالطّهي وإتِّباع نفس الخطوات السّابقة

خطر استعمال ورق الألمنيوم في تغليف الطعام على صحة الانسان

استعمال ورق الألمنيوم في تغليف الطعام خطر على الصحة

يؤكد الأخصائيون إن هذا الورق يتكوّن من وجهَين، ويُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط، أي أننا نجعل الوجه اللامع ملاصقا للطعام الساخن فقط، بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط.

ويضيف الأخصائيون أن هناك مخاطر شديدة وخطيرة على صحة الإنسان جراء سوء استخدامه لورق الألمنيوم وعدم استخدامه بشكل صحيح·

ويحذر هؤلاء من بعض الممارسات الخاطئة عند استعمال ورق الألمنيوم في المطبخ، حيث يحذر السيدة من استخدامه تماما أثناء طبخ الطعام نفسه أو لتغليف الطعام أو في إدخاله إلى الفرن لأن حرارة الطبخ تكون زائدة، وتؤدّى إلى خروج الألمنيوم إلى الطعام والتفاعل معه بشكل يمثل خطراً على صحة الإنسان، خاصةً إذا كانت السيدة تضيف الخل أو الأحماض إلى الطعام.

حلوى البشنيخة من حلويات رمضان

حلوى البشنيخة من حلويات رمضان

المقادير :

زلافة زبدة مذابة
زلافة حليب
قبصة ملح
راس معلقة صغيرة خميرة الخبز
راس معلقة صغيرة خميرة الحلوى
الطحين حسب الخليط
زيت كافي للقلي
عسل
لوز مقشر و محمر و مهرمش او الجنجلان للتزيين فقط

طريقة التحضير :

تخلط الزبدة مع الحليب و الملح و الخميرة
يجمع الكل بالدقيق حتى الحصول على عجينة متماسكة نصنع منها كويرات

يترك العجين لترتاح قليلا بعد ذلك تورق بالماكنة ديال العجين على رقم 4 ثم تمرر بالجهة ديال السباكيتي للحصول على خيوط و تصفف على الطاولة ثم نبدأ بتشكيلها و تقطيعها

بعد ذلك تقلى حلوة البشنيخة في الزيت الساخن

ونغطسها في العسل مباشرة

تصفى و تزين بالجنجلان او باللوز مهرمش
رمضان كريم

طريقة تحضير صلصة الكاتشب ketchup في المنزل

طريقة تحضير صلصة الكاتشب ketchup في المنزل

المقادير :

1 كيلوغرام من قشور الطماطم

ربع كاس خل ابيض

1 ملعقة صغيرة قرفة

قليل من الملح

2 ملاعق كبار سكر

1 ملعقة صغيرة نشا

قبصة ابزار

طريقة التحضير :

توضع قشور الطماطم في طنجرة مع قليل من الملح تغطى ويترك على نار هادئة بدون اضافة ماء

بعدما تنضج قشور الطماطم جيدا و تذوب تطحن ناعما و تصفى

ثم يضاف اليه الخل السكر القرفة و قبصة ابزار

ثم يعاد الخليط للطنجرة و يترك على نار هادئة حتى يغلي جيدا

ثم يضاف النشا مخلوط او مذاب في قليل من الماء

يخلط الكل و يتابع النضج على نار هادئة دائما

عندما يصبح الخيط خاتر وغامق اللون ياخذ من على النار

بعد ذلك يترك يبرد و يحتفظ به لحين التقديم

بالصحة و العافية

افخاذ الدجاج المقرمشة

 افخاذ الدجاج المقرمشة

المقادير :

6 افخاذ الدجاج
بودرة الثوم
بودرة البصل
الكركم يعني الخرقوم
التحميرة
الابزار
الزعتر
1 كاس كبير من الحليب
قليل من الدقيق
2 بيضات
خبز محمص مطحون la Chapelure

طريقة التحضير :

تثقب افخاذ الدجاج بشوكة الطعام وتوضع في صحن، يضاف اليها التوابل مع قطرات من الزيت و تدهن بها افخاذ الدجاج ثم يضاف الحليب ويحتفظ بها في الثلاجة لاطول مدة ممكنة

بعد ذلك في صحن يضرب البيض مع قليل من خليط الحليب و يخلط الخبز المحمص مطحون مع قليل من الزبدة حتى الحصول على خليط يشبه الرمل

نضع افخاذ الدجاج اولا في الدقيق المخلوط مع قليل من الملح و الابزار ثم يوضع في البيض و اخيرا في الخبز المحمص مطحون

تلف جيد افخاذ الدجاج بهذا الخليط ثم توضع في صحن مدهون بقليل من الزيت وتوضع في الفرن حتى تنضج و تتحمر

بالصحة و الراحة

كرواصون معمرة

كرواصون معمرة

المقادير :

50 غرام خضر مرقدة
100 غرام قطع ديك رومي مدخن او شرائح المورتاديلا
قليل من الخيار صغير مرقد
2 ملاعق مايونيز
10 قطع كرواصون
50 غرام فروماج محكوك
الملح و الابزار حسب الذوق

طريقة التحضير :

تخلط الخضر مقطعة صغير مع المايونيز الملح و الابزار و الخيار مرقد

تفتح الكرواصة من الوسط و تعمر بالخليط المحضرمع اضافة شرائح الديك الرومي المدخن 

يوضع الجبن المحكوك على وجه الكرواصة و توضع في الفرن لبعض الدقائق

تقدم ساخنة مع الخس بالصحة و العافية