الحريرة بلسان الطير

الحريرة بلسان الطير

المقادير :

 قطعة لحم او دجاج
1 باقة قزبور و كرفس
1 بصلة متوسطة
2 ملعقة زيت
2 من الطماطم
2 جزر
ملح
ابزار "فلفل أسود"
زنجبيل
الخرقوم "كركم"
الكروية
القرفة مطحونة و قرفة اعواد
قزبور حبوب مطحون
1 ملعقة مركز الطماطم
1 كاس صغير معجنات لسان الطير
قليل من الخميرة البلدية
الماء الكافي

طريقة التحضير :

في طنجرة على نار هادئة، يحمرالبصل مع اللحم في الزيت مع الجزر و الطماطم، التوابل وباقة البقدونس و الكرفس.

تغطى بالماء ويترك حتى ينضج اللحم.

عندما ينضج اللحم يحتفظ به جانبا ،و تصفى الخضر جيدا ثم يعاد اللحم قطع و يضاف الماء الكافي .

عندما يغلي الخليط يضاف لسان الطير ويترك يطهى مع التحريك المستمر ثم تضاف الخميرة البلدية مع مركز الطماطم
في الاخير تخلط التوابل في صحن مع قليل من القزبور و الكرفس و تضاف الى الحريرة ثم تقدم بالصحة و العافية.
 
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق