طاجين اللحم بالبسباس

طاجين اللحم بالبسباس

المقادير :

قطع لحم بقري حسب عدد الافراد
2 من البصل شرائح
3 فصوص ثوم مفروم
2 معالق كبار قزبور و معدنوس
نصف كاس زيت
الملح حسب الذوق
قليل سكنجبير (زنجبيل )
قليل خرقوم (كركم)
قليل من الزعفران
2 كيلو غرام بسباس
250 غرام جلبانة

طريقة التحضير :

في طاجين نضع شرائح البصل مع قطع اللحم مع التوابل الثوم و القزبور و معدنوس و الزيت.

يقلى الكل جيدا ثم يضاف الماء الكافي لنضج اللحم.

عندما يبدا في الغليان يضاف البسباس مع الجلبانة ثم يرش الوجه بقليل من اوراق البسباس و المعدنوس مفروم.

يغطى الطاجين ويترك ينضج على نار هادئة حتى يتشرب المرق و ينضج اللحم و يقدم ساخن.

بالصحة و العافية
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق