محنشة بالكبد

المقادير :

500 غرام كبد بقري او الديك الرومي
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة تحميرة
1 ملعقة صغيرة قزبور حبوب
1 ملعقة صغيرة صغيرة هريسة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة مركز الطماطم
الملح حسب الذوق
2 رؤوس الثوم مفروم
2 معالق كبار قزبور و معدنوس
و كمية من الورقة البسطيلة

 طريقة التحضير :

يسلق الكبد اولا في ماء مملح مع ملعقة كبيرة من الخل لمدة 5 دقائق، يستقطر جيدا و ينقى و يغسل بماء بارد.

يطحن الكبد ثم يضاف اليه كل التوابل و يخلط الكل جيدا.

تدهن الورقة بقليل من زيت الزيتون يوضع قليل من خليط الكبد و تلف على شكل عصا رقيقة ثم تلف و يتابع مع بقية الخليط

تدهن المحنشات بالزبدة ثم توضع في الفرن لتتحمر.

تقدم بالصحة و العافية