كوكيز فطيرة التفاح

كوكيز فطيرة التفاح

المقادير :

3 تفاح مقطع شرائح
2 ملعقة عصير ليمون
3 ملاعق سكر أبيض
3 ملاعق سكر بني
3 ملاعق نشا
½ ملعقة قرفة
½ ملعقة جوزة الطيب
1 كوب ماء
1 كوب زبدة مكعبات
½2 كوب دقيق
1 ملعقة ملح
1 ملعقة سكر
¼ كوب ماء
للتزيين :
1 كوب صلصة كراميل
1 بيضة مخفوقة لدهن الوجه
1 ملعقة قرفة
¼ كوب سكر أبيض

طريقة التحضير : 

1- احضري وعاء وضعي عصير الليمون على شرائح التفاح واتركيها جانباً.

2- احضري وعاء آخر وضعي النشا، السكر الأبيض، السكر البني، القرفة، جوزة الطيب والماء وارفعيه على النار وقلّبي الخليط واتركيه يغلي لمدة دقيقتين ثم اسكبيه على شرائح التفاح وغطيها لمدة 10 دقائق حتى تلين.

3- عندما تبرد شرائح التفاح ارفعيها من الخليط وقطّعيها إلى قطع صغيرة واتركيها جانباً.

4- احضري وعاء واخلطي الدقيق مع الملح، السكر والزبدة مع إضافة الماء تدريجياً، واعجنيهم حتى تحصلي على عجينة
متجانسة.

5- قسّمي العجينة إلى جزئين وغلفيها بورق البلاستيك ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة.

6- افردي قطعتي العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق.

7- قطّعي واحدة على شكل دائري ثم ضعي عليها صلصة الكراميل ثم التفاح المقطع.

8- قطّعي العجينة الاخرى إلى شرائح طولية رفيعة ثم ضعيها على الحشوة أفقيا ورأسياً لتحصلي على شكل شبكة.

9- قطّعي العجينة بالقطاعة الدائرية على شكل كوكيز، ثم ضعيهم في صينية مدهونة بالزبدة وادهني وجه الكوكيز بالبيض
المخفوق.

10- اخلطي القرفة مع ربع كوب من السكر، ورشّي وجه الكوكيز بالسكر والقرفة ثم أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ثم قدميه. 
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق