طاجين بالخضر

طاجين بالخضر

المقادير : 

قطعة صغيرة من اللحم
بصل
ثوم مهروس
طماطم
جزر
لفت
بطاطس
جلبانة
فول
القرعة خضراء
الحامض
يمكن اضافة جميع انواع الخضر حسب الموسم و الذوق
ملح ابزار زنجبيل زعفران او كركم كزبرة و بقدونس زيت زيتون

طريقة التحضير :

نضع اولا كزبرة وبقدونس في الطاجين ثم البصل و والطماطم مقطعة دوائر.

ثم نضع اللحم ثم نضع عليه الثوم وقليل من زيت زيتون و التوابل .

ثم نضع الطاجين على نار هادية و نضع تحته شئ يستحمل النار (مقلاة او صينية قديمة) و يترك عشر دقائق
تقشر الخضر و تقطع بالطول و ترتب الخضر فوق اللحم بحسب نوعها و تحملها للحرارة نرش عليها قليل من الملح ونضيف كاسين ماء .

يترك على النار حتى ينضج اللحم والخضار
قبل التقديم نضيف قليل من عصير اللليمون الحامض و يزين الوجه بقطع الليمون .
يقدم طاجين بالخضر بالصحة و العافية
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق