شوربة الكرفس

شوربة الكرفس

المقادير :

250 غرام من الكرفس المفروم.

فصان من الثوم المهروس.

 1من البصل المفرومة


ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

1 من البطاطا المقشّرة والمقطعة إلى مكعبات.

2 من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة .

ملح وابزار أسود حسب الرغبة.

لتر من مرق الدجاج.

طريقة التحضير :

يُضاف كلٌّ من زيت الزيتون، والبصل، والثوم إلى طنجرة على نار متوسطة، ويُقلّب البصل إلى أن يتغيّر لونه إلى الذهبيّ.

يضاف إلى الطنجرة كلٌّ من الكرفس، والبطاطا، والجزر، والزعتر، والملح، الابزار ويتمّ تقليب المكوّنات جيّداً لمدة خمس دقائق.

يضاف مرق الدجاج إلى االطنجرة ، و تغلق بعد تخفيف النار عليها لتصبح هادئة، ويُترك لمدّة عشرين دقيقة.

تُسكب الشوربة الناتجة في وعاء الخلّاط الكهربائي، وتخلط لمدّة دقيقتين، وبعدها تتمّ إعادتها للطنجرة وغليها مرّةً أخرى.

تُسكب شوربة الكرفس في أطباق تقديم عميقة، وتُزيّن الأطباق بالقليل من أوراق البقدونس.

تُقدم بالصحة و الراحة
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق