حلوى المقروط بالتمر

حلوى المقروط بالتمر

المقروط حلوى تقليدية لذيذة رائعة, تتميز بحشوة التمر الرائعة و بشكلها الأروع، تقدم مع الشاي بالنعناع الساخن

المقادير :

مقادير عجين السميدة:

1 زلافة من السميدة الرقيقة.
3 زلايف من السميدة الغليظة.
قليل من سكر الفانيلا
قبصة صغيرة من الملح.
كأس صغير من الزيت.
كأس كبير من الماء مع قليل من ماء الزهر.

مقادير حشوة التمر:

500 غرام من التمر .
ملعقة صغيرة من القرفة.
القرنفل
ملعقة كبيرة من الزبدة.


زيت للقلي.
حوالي 500غرام من العسل.
قليل من الزنجلان للتزيين و هو اختياري

طريقة تحضير المقروط :

نخلط جيدا السميدة الرقيقة و الغليظة, مع الزيت و الفاني و نمزج للتتماسك كل العناصر مع بعضها البعض.

نضيف الماء و ماء الزهر و نخلط بالأصابع دون دلكها. و تترك جانبا لترتاح. في هذا الوقت نحضر حشوة التمر


حشوة التمر : نغسل التمر، و نزيل النواة و نبخره لمدة 20 دقيقة، عندما يبرد نضيف له القرفة، و القرنفل الزبدة، نعجن باليدين حتى يصبح عجينا متماسكا ثم نحوله على شكل قضبان طويلة سمكها 1 سم.

نأخد قليلا من عجين السميدة، نحوله إلى قضيب، نجوف وسطه على الطول و نضع قضيب التمر.



نلف العجين على التمر و نقطع القضيب المحشو بسكين حاد على شكل معينات متساوية (مقروط).


نقلي المقروط من الجهتين حتى يتحمر. نخرج المقروط من المقلاة ثم نضعه مباشرة في العسل، نصفيه و نقدمه باردا مزين بالزنجلان. 

بالصحة و الراحة
التعليقات
0 التعليقات

إرسال تعليق