ورق البسطيلة على البخار

المقادير :

زلافة من الدّقيق الأبيض .
زلافة من الماء الفاتر للعجن .
قبصة ملح .

طريقة التحضير :

اخلطي الدّقيق مع قبصة ملح وأضيفي الماء واخفقي لمدّة خمسة دقائق حتّى تتشكَّل لديكِ عجينة البسطيلة وتكون جاهزة للسّكب والطبخ .
ضعي طنجرة على النّار فيها ماءٍ مغلي وضعي فوق الطنجرة مقلاة غير لاصقة وانتظري حتّى تسخن تماماً .
إبدأي بواسطة فرشاة بدهن المقلاة بعجينة البسطيلة بشكلٍ دائري حتّى تتكوَّن عجينة رقيقة .
أتركيها ثلاث دقائق حتّى تنضج وقومي بإخراجها من المقلاة ودهنها بقليلٍ من الزّيت
نظِّفي المقلاة قبل البدء بسكب الرُّقاقة الثّانية وإتَّبعي نفس الخطوات السّابقة .

يمكنكِ إستخدام قطعةً من الإسفنج النظيف إذ لم تتوفَّر لديكِ فرشاة خاصّة بالطّهي وإتِّباع نفس الخطوات السّابقة