تحضير الفلافل بطريقة سريعة

المقادير:

 1 كاس من الحمص المجفّفة أو 250 غرام - 4 كؤوس من الماء البارد 1 - بصلة متوسطة الحجم مقطّعة صغير (100 غرام) - 3 ملاعق كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة (20 غرام) - 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة (20 غرام) - 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار(5 غرام) - 6-5 فصوص من الثوم الطازج المقطّع ناعماً (30 غرام) - 2 ملاعق صغيرة من الكمون (10 غرام) - 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الكيماوية (10 غرام) - 5 ملاعق كبيرة من بذور الكزبرة (30 غرام) - 2 مكعّب من مرقة الدجاج - 1 كاس من الماء الساخن أو 125 مل - 1 ملعقة كبيرة أو 10 مل من زيت الزيتون- 4-2 ملاعق كبيرة من الدقيق - ¼ كواس من بذور السمسم (50 غرام) - 1 كاس من الزيت النباتي للقلي .

طريقة التحضير:

 الفلافل بطريقة سريعة : 1- انقعي حبوب الحمص في الماء البارد لمدّة 4 ساعات على الأقلّ. 2- صفي حبوب الحمص المنقوعة مسبقاً وتُغسل، وضعي نصف الكمية في مطحنة الطعام وتفرم بحجم بذور السمسم. في وعاء دائري كبير للخلط. 3- في معالج الطعام، اخلطي حبوب الحمص المتبقّية مع البصل، البقدونس، الكزبرة، الثوم، الفلفل، الكمون، الخميرة بذور الكزبرة وزيت الزيتون واطحنيها حتى تشكّل معجوناً (3-4 دقائق). 4- ذوّبي مكعّبات مرق الدجاج في الماء وأضيفي إلى مزيج المعجون. 5- أضيفي الدقيق إلى الخليط حتى يصبح هذا الأخير على شكل كرة صغيرة. 6- قطّعي العجينة على شكل كرات صغيرة ولفيها ففي بذور السمسم (اختياري) وابسطي الكرات بلطف على شكل أقراص سميكة. 7- اقليها في الزيت النباتي الساخن حتىى تتحمر (وتطفو على السطح). 8- ضعيها على ورق الطبخ وقدميها ساخنة